tuyệt kỹ nấu cháo đậu đỏ không trào

Trong những ngày mưa lạnh thời tiết thay đổi thất thường bạn rất dễ dàng cảm sốt. Bạn muốn nấu cháo đậu đỏ sẽ giúp gia đình bạn tăng cường sức đề kháng nhưng khi nấu món cháo bị tràn? Cùng học tuyệt kỹ nấu cháo đậu đỏ không trào trong bài viết sau.

Phân biệt đậu đỏ thật – giả

– Đậu đỏ thật: red color đậm đôi khi chuyển qua màu sẫm, vị thơm nhẹ thanh không đắng, dễ bị mọt khi bảo quản phía bên ngoài.

– Đậu đỏ thật cho nước trong, mừi hương dịu dễ chịu, đậu mềm nhưng chắc, không bở, thường sẽ có cặn dưới đáy nồi.

– Đậu giả hay đậu Trung quốc có red color khá tươi, đậu đều, đẹp hơn rất nhiều so với đậu bình thường, vị béo, mùi gắt, nếu ăn sống sẽ không thấy vị đậu. Do có chất bảo quản nên đậu giả để được lâu phía bên ngoài.

– Đậu giả cho nước đục, không mùi hoặc mùi gắt, đậu cứng chai sạn hoặc bở nát, không đọng cặn hoặc rất ít cặn thừa.

Bí quyết nấu cháo đậu đỏ không trào

Chọn gạo ngon

Gạo : bạn nên sử dụng gạo lứt để cung ứng nhiều dinh dưỡng hơn.

Nấu cháo đậu đỏ mau nhừ không trào

– những nguyên liệu sau khi được rửa sạch bạn nên ngâm với nước ấm trước 1 giờ, giúp chúng mau nở và mền đều khi nấu.

Ngâm đậu đỏ trước khi nấu

– Để cháo mau nhừ bạn cũng rất có thể giã mịn phèn chua, cho vào cháo ½ muỗng coffe phèn chua, như vậy cháo đậu đỏ sẽ mau nhừ hơn.

– Để cháo không trào, ngoài việc canh lửa nhỏ, bạn nên cho gạo vào nước khi nước ấm khoảng từ 50 – 60 độ.

– Ngoài ra bạn cũng rất có thể cho gạo từ đầu sau đó đun sôi và tắt bếp khoảng 15 – 20 phút và lặp lại như vậy 3 – 4 lần đến khi cháo nhừ, với cách này bạn nên đập chặt nắp, tránh để hơi nóng bay qua ngoài.

Bí quyết nấu cháo đậu đỏ không trào

Xem thêm: Cách nấu cháo tim heo với rau cải nhiều dinh dưỡng cho bé

Một chén cháo ngày mưa sẽ giúp bạn ấm bụng hơn và tránh nhiễm lạnh. Cháo đậu đỏ bát bửu còn rất tốt cho những mẹ bổ sung năng lượng và dinh dưỡng cho thai nhi. Nếu không tồn tại nhiều thời gian bạn cũng rất có thể xem thêm những loại cháo tại Bách hóa XANH với nhiều hương vị hấp dẫn.

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *