tuyệt kỹ nấu canh khổ qua dồn thịt không khi nào bị đắng

Khổ qua có vị đăng đắng đặc trưng tuy nhiên không phải ai cũng thưởng thức được hương vị đặc biệt này. Cùng xem thêm ngay bài viết này để biết cách nấu món canh khổ qua không bị đắng, ai cũng ăn được.

Canh khổ qua nhồi thịt là món canh thanh mát và là những món ăn không thể thiếu trong ngày Tết. Tuy nhiên vị đăng đắng của khổ qua khiến cho nhiều người hoặc bé yêu nhà bạn không ăn được. Nếu khử đắng sai thì sẽ làm mất đi hương vị cũng như dưỡng chất của khổ qua.Thật đau đầu quá phải không những mẹ? Không sao đâu hôm nay Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn những mẹ cách nấu canh khổ qua không bị đắng nhé!

Nguyên liệu

  • 200g thịt heo xay (nên chọn thịt có chút mỡ sẽ ngon hơn)
  • 4 trái khổ qua
  • Gia vị: nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu, dầu ăn
  • Hành lá, ngò rí

Cách tiến hành

1Sơ chế nguyên liệu

Khổ qua mua về những bạn cắt 2 đầu, rạch một đường dọc trên thân khổ qua rồi dùng muỗng cạo sạch phần ruột nằm sát tận cùng bên trong và rửa sạch, để ráo.

Chần khổ qua trong nước sôi trong vòng 30 giây rồi vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh để khử đi vị đăng đắng của khổ qua

Lưu ý: Không chần quá lâu sẽ làm mất chất dinh dưỡng.

Ngoài cách này còn nhiều cách khác nữa bạn xem thêm trong bài viết Cách sơ chế khổ qua không lo bị đắng.

Sơ chế khổ qua

2Ướp thịt và nhồi thịt

Ướp thịt với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng coffe hạt nêm, 1 muỗng coffe tiêu, 1 muỗng coffe dầu ăn rồi trộn đều lên và để thịt ngấm gia vị trong tầm 10 phút. Nếu vẫn chưa chế biến ngay bạn cũng hoàn toàn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để thịt thấm gia vị hơn.

Nhồi thịt vào khổ qua, nén thật chặt 2 đầu để thịt không bị rớt ra ngoài.

Nhồi thịt

3Nấu canh

Đun 1.5 lít nước lọc rồi cho vào 1 muỗng coffe muối, khi nước đã sôi thì cho khổ qua vào nấu trong tầm 20 phút. Khi nấu không đậy nắp để tránh làm khổ qua bị vàng.

Nêm nếm cho vừa miệng với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng coffe muối và 1 muỗng coffe hạt nêm.

Nấu canh

Thành phẩm

Thành phẩm

Múc canh ra rồi cho hành lá cắt khúc, ngò rí và một ít tiêu lên và món ăn đã hoàn thành rồi.

Với canh khổ qua nấu theo cách này đảm bảo vị đăng đắng sẽ giảm đi rất nhiều, chỉ sót lại vị ngọt thanh rất đơn giản ăn nên ai cũng hoàn toàn có thể ăn được, chấm kèm với nước mắm ớt là đảm bảo “số dzách”!

Vậy là món canh khổ qua của chúng ta đã hoàn thành rồi. Chúc những bạn tiến hành thành công nhé!
Lợi ích của khổ qua:
Khổ qua hay còn gọi là mướp đắng là một loại rau củ phổ biến và được chế trở thành nhiều món ăn ngon. Theo bác sỹ Ngô Văn Tuấn trên trang Sức khỏe & Đời sống, khổ qua là một vị thuốc quý với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như giúp kháng khuẩn, hạ đường huyết, chống oxy hóa và còn có khả năng chống ung thư.

những bạn sẽ quan tâm:

  • 7 lợi ích tuyệt vời của trái khổ qua
  • tuyệt kỹ bảo quản canh khổ qua nhồi thịt không bị chua, thiu
  • Cách nấu canh khổ qua chả cá thác lác giải nhiệt

xem thêm nguyên liệu nấu canh khổ qua tại Bách hóa XANH:

Kinh nghiệm hay Bách hóa XANH

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *