tuyệt kỹ luộc những loại thịt ngon mềm và đẹp mắt mà đầu bếp cũng phải học theo

Thịt luộc là món ăn thường xuất hiện trong những bữa cơm gia đình bởi sự đơn giản, nhanh gọn lại dễ ăn. Để có được những món thịt luộc mềm, ngọt, không bị hôi, hãy xem thêm ngày bài viết dưới đây của Bách hóa XANH nhé.

Với những ngày hè nắng nóng thì những món luộc như thịt luộc thường được lựa chọn và ưu tiên để chế biến. Tuy nhiên, làm thế nào để món thịt luộc được mềm, ngọt, không bị hôi thì vẫn còn đó đấy nhiều người vẫn chưa chắc chắn. Bài viết dưới đây sẽ sẻ chia đến bạn bí kíp luộc “tất tần tật” những loại thịt.

1Cách luộc thịt heo ngon

Phổ biến nhất trong những loại thịt được sử dụng thường xuyên đúng là thịt heo. chính vì hương vị dễ ăn, dễ làm thành nhiều món không giống nhau, không kén người thưởng thức. Nhưng không phải ai cũng rất có thể luộc thịt heo được ngon mà không khiến chúng bị hôi da hay mùi của lông heo còn vương lại.

Cách luộc thịt heo ngon

Trước khi luộc: Bạn đem thịt rửa sạch, ngâm với nước một lát để cho ra bớt máu thừa, giúp nước luộc thịt trong và thơm hơn.

Khi luộc thịt heo:

Bạn hãy cho vào thịt một củ hành tím đập dập vào trong nồi luộc thịt, hành sẽ giúp khử mùi thịt tốt. Ngoài ra, sau khi luộc thịt chín, bạn cũng rất có thể cho thêm vào vài giọt rượu trắng rồi vớt ra để ráo nước, thịt sẽ không hề mùi hôi nữa và đồ ăn sẽ thơm ngon. Việc hớt bọt thường xuyên cũng giúp thịt sạch và đỡ hôi hơn.

>> xem thêm chi tiết: Bật mí mẹo luộc thịt heo ngọt, không bị khô

Nếu muốn luộc thịt thật nhanh, bạn cũng rất có thể xem thêm thêm cách luộc thịt bằng lò vi sóng ngon ngọt, đơn giản

2Cách luộc thịt vịt không bị hôi

Thịt vịt khi luộc thường có mùi hôi của da và lông khiến chúng ta ăn không được ngon miệng. Tuy nhiên, chỉ việc áp dụng một số thủ pháp trong quy trình luộc vịt đảm bảo thịt không chỉ là ngon mà còn mềm thơm nữa nhé.

Cách luộc thịt vịt không bị hôi

Trước khi luộc

Bạn cần làm thật sạch lông vịt, lấy hết phần tuyến nhờn ở phao câu vịt. Nếu chẳng may quên phần này, lúc luộc lên, một phần chất nhờn tiết ra sẽ rất hôi.

Sau đó, bạn bóp vịt với chút muối, tiêu, gừng đập dập, để chừng 30 phút rồi rửa sạch, để ráo, đem luộc.

Khi luộc thịt vịt

Cho một mẩu gừng hoặc sả đập dập vào trong nồi luộc. Như vậy vịt sẽ hết mùi hôi mà món vịt của bạn luôn thơm ngon, hấp dẫn.

Ngoài bí kíp luộc với gừng và sả, luộc thịt vịt bằng rượu trắng cũng là một cách khiến món luộc của bạn không bị dai, mềm ngọt hơn nữa đó.

>> xem thêm chi tiết Cách chọn mua và luộc thịt vịt ngon, hấp dẫn

3Cách luộc thịt gà ngon, da giòn, màu đẹp mắt

Một trong những món thịt luộc không thể thiếu trong những ngày lễ quan trọng của người Việt đúng là thịt gà luộc. Để luộc được thịt gà ngon, da giòn và có màu vàng đẹp mắt không phải là điều dễ đối với những ai không biết được tuyệt kỹ luộc và thực ra nó cực kì đơn giản.

Cách luộc thịt gà ngon, da giòn, màu đẹp mắt

Khi luộc thịt gà

Bạn cho gà vào trong nồi, đổ nước lạnh ngập thân gà. Chỉ đun lửa tới sôi lăn tăn. Sau đó, bạn hớt bỏ bọt và để khoảng 7 – 8 phút.

Bạn nướng 1 củ gừng, 1 củ hành, đập dập bỏ vào trong nồi nước luộc gà rồi luộc tiếp (nếu không muốn cho hành, gừng thì rất có thể bỏ qua bước này).

Nếu là gà tơ, gà non thì bạn luộc thêm 5 phút, còn gà già hơn chút thì luộc thêm 10 phút. Tiếp theo, bạn tắt bếp, đậy vung, ngâm gà trong nước thêm 5 phút.

Ngoài ra để kiểm tra xem gà chín vẫn chưa, bạn cũng rất có thể dùng đầu đũa chọc vào gà, nếu đũa đâm xuyên dễ dàng, nước ứa ra không tồn tại màu hồng đỏ là đã chín.

Sau khi luộc

Muốn da gà giòn, khi vớt ra bạn thả ngay vào nước thật lạnh, khi nguội hẳn thì vớt ra, để ráo.

Bạn giã nát một chút ít nghệ tươi rồi vắt lấy nước, đem trộn với mỡ gà đã rán vàng. Khi thấy gà ngâm nước lạnh xong, vớt ra, đã ráo nước thì quét một lớp mỏng hỗn hợp này đều lên phần da gà. Đảm bảo da gà sẽ vàng ươm, thậm chí trông rất căng và bóng đấy.

>> xem thêm chi tiết: tuyệt kỹ luộc thịt gà ngon và đẹp mắt

4những luộc thịt bò mềm ngon

Thịt bò luộc chấm cùng nước sốt hoặc cuốn cùng những loại rau và bánh tráng có lẽ là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Những ai yêu thích món thịt bò luộc mà vẫn vẫn chưa tìm được tuyệt kỹ luộc thịt ngon mềm thì hãy nhanh tay tiến hành theo cách này nha.

Các luộc thịt bò mềm ngon

Bạn nướng một củ gừng cho chín, sau đó cạo lớp vỏ cháy, giã nhuyễn gừng và xát lên thịt bò, sau đó xả lại bằng nước lạnh.

Tiếp theo, bạn cho thịt vào luộc chín rồi thái miếng theo sở thích và thưởng thức thôi nhé.

>> xem thêm chi tiết: tuyệt kỹ luộc thịt bò mềm, không bị dai

5Cách thuộc thịt dê mềm, thơm

Thịt dê luộc cũng là một món ăn quen thuộc trong những buổi party. Để thịt luộc xong thơm ngon hơn, bạn hãy thử ngay cách làm dưới đây.

Cách thuộc thịt dê mềm, thơm

Để khử mùi gây của thịt dê, bạn hãy bỏ thịt dê cắt thành miếng vào trong nồi nước nóng, thêm một ít bã rượu. Tỉ lệ như sau: cứ 500g thịt dê thêm 500g nước và 25g bã rượu.

Đợi đến khi nước sôi thì vớt ra, vậy là món thịt dê của bạn đã hết mùi gây rồi đó.

Thịt luộc là một món ăn ngon, nhưng rất dễ dàng bị mất đi những chất dinh dưỡng thiết yếu vì quy trình chế biến khá lâu. Hy vọng bài viết đã cung ứng thêm vào cho những bạn mẹo luộc những loại thịt để có được những món ăn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình mà vẫn không thay đổi những chất dinh dưỡng.

rất có thể bạn quan tâm:

>> Mỗi cách luộc thịt sẽ có tác dụng không giống nhau, bạn đã biết

>> tuyệt kỹ luộc ốc sạch, thịt ốc giòn và thơm chanh sả

>> Mách chị em 3 cách luộc gà “chuẩn chỉ”, thịt gà mềm ngọt lại không bị rách nát da

Mua thịt heo tươi ngon tại Bách hóa XANH:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *