tuyệt kỹ làm món cá mè kho nghệ lên màu đẹp mắt, hết sạch mùi tanh

Cá mè là loại cá sống ở nước ngọt, thịt cá trắng, kho cùng với nghệ sẽ tạo ra vị ngọt, béo ngậy. Hãy cùng tìm hiểu cách triển khai món cá mè kho nghệ ở bài viết dưới đây nhé.

Cá mè có thiết chế trở thành nhiều món ăn ngon, và một trong số đó là món cá mè kho nghệ, luôn làm hài lòng bất kể ai ăn thử. Thịt cá mè white color, ngọt và béo ngậy nhưng vị tanh thì cũng nhiều hơn thế nữa những loại cá khác. Cách triển khai cũng không quá phức tạp mà chúng ta sẽ có một món ăn ngon và bổ dưỡng. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu món này ở bài viết dưới đây nhé.

Nguyên liệu

  • 700g cá mè
  • 200ml nước dừa tươi
  • Rượu trắng
  • Riềng, gừng, nghệ
  • 1 củ hành tím, ớt
  • Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường, bột ngọt

Cách kho cá

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá mè làm sạch, cắt khoanh rồi bóp với muối để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch lại với nước. Tiếp tục cho cá vào một chiếc thao nhỏ, cho một ít rượu trắng vào để cho cá ngấm rượu, khi kho sẽ không hề mùi tanh nữa.

Nghệ cạo vỏ, rửa sạch và giã nhuyễn. Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn, gừng đập dập, riềng rửa sạch rồi thái lát mỏng rồi cắt sợi. Ớt thái khúc.

Bước 2: Ướp cá

Lấy một chiếc nồi nhỏ rồi cho phần cá mè cùng với nghệ, hành tím, gừng, riềng, ớt vào trong nồi. tiếp theo cho 2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng tiêu, 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm. Trộn đều toàn bộ gia vị và ướp trong vòng 1 tiếng để cá thấm gia vị. Khi đó, cá khi kho sẽ đậm đà và ngon hơn.

Bước 3: Kho cá

Ướp cá được 1 tiếng thì những bạn cho nồi lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào trong nồi. Cá hơi săn lại thì những bạn cho nửa chén nước dừa và một muỗng muối. Kho lửa liu riu đến khi nước hơi cạn thì tắt bếp.

Thành phẩm

Cho những khứa cá ra dĩa cùng với chén cơm nóng, cá béo ngậy và thơm mùi của gừng, sả, tiêu. Chấm một miếng dưa leo vào nước cá sền sện, ngon cực kì.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món cá mè kho nghệ rồi đó, cách triển khai cũng khá đơn giản, vì thế những bạn hãy thử nấu món này để chiêu đãi cho gia đình của tôi vào dịp vào cuối tuần nhé.

những bạn sẽ quan tâm:

  • tuyệt kỹ kho cá đậm đà, không bị tanh
  • Cách làm gà kho nghệ vàng ươm đẹp mắt

nhớ rằng theo dõi phân mục món ngon mỗi ngày để biết thêm nhiều món ăn ngon khác cho cả nhà nhé.

xem thêm sản phẩm bột nghệ đang có bán tại Bách Hoá XANH:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *