tuyệt kỹ chiên cá ngoài giòn, trong mọng nước không cần nhiều dầu ăn

Chiên cá sao cho giòn, vàng, không nát là kĩ năng cơ bản của một người nội trợ tài giỏi. bằng phương pháp ứng dụng 4 bước nhỏ dưới đây, những bạn sẽ nhanh gọn nắm được tuyệt kỹ chiên cá ngon và giòn.

Nhiều bạn khi mới bắt đầu làm bếp thường gặp phải khó khăn khi chiên cá đó đó là cá bị nát, không giòn bên phía ngoài và ngọt bên trong, khi chiên thì lại bị bắn dầu. Đây là vấn đề mà hầu hết đều gặp phải khi mới tập nấu ăn. Đừng lo, áp dụng theo những bước sau do chính độc giả Phạm Hiếu san sẻ với Bách hóa XANH thì chắc chắn món cá chiên của những bạn sẽ ngon tuyệt thôi.

Bước 1:

thứ nhất, để có một món cá ngon thơm giòn, bạn phải chọn cá thật tươinếu có chảo chống dính thì càng tốt. Ở bài viết này mình sử dụng một con cá diêu hồng nặng 500g.

[Bạn đọc chia sẻ] Bí quyết chiên cá ngoài giòn, trong mọng nước không cần nhiều dầu ăn

Xem thêm: Tuyệt chiêu chọn cá tươi cho bà nội trợ

Bước 2:

Trước khi chiên, bạn phải đảm nói rằng cá thật ráo nước bằng phương pháp dùng khăn ăn thấm lên bề mặt cá, làm như vậy giúp hạn chế tình trạng dầu bắn ra ngoài đấy.

[Bạn đọc chia sẻ] Bí quyết chiên cá ngoài giòn, trong mọng nước không cần nhiều dầu ăn

Bước 3:

Cho một lượng dầu ăn vừa đủ (không cần quá nhiều) và một ít muối bọt (hoặc muối i-ốt) vào chảo để hạn chế bắn dầu trong quy trình chiên, khi dầu thật sôi mới cho cá vào chiên với lửa vừa như vậy sẽ giúp cá không bị cháy, dính chảo, ruột cá ngọt.

[Bạn đọc chia sẻ] Bí quyết chiên cá ngoài giòn, trong mọng nước không cần nhiều dầu ăn

Bước 4:

Chiên đến khi hai bên rìa vàng thì mới dùng sạn lật cá lại chiên tiếp, chỉ lật 1 lần trong quy trình chiên như vậy cá sẽ không bị tróc và nát. Tiếp tục chiên cá cho tới khi mặt còn sót lại cũng vàng đều.

[Bạn đọc chia sẻ] Bí quyết chiên cá ngoài giòn, trong mọng nước không cần nhiều dầu ăn

Thành phẩm

[Bạn đọc chia sẻ] Bí quyết chiên cá ngoài giòn, trong mọng nước không cần nhiều dầu ăn

Cá chiên vỏ giòn rụm, bên trong ngọt mọng nước, ăn kèm với những loại rau sống và chấm nước mắm tỏi ớt thì còn gì ngon bằng

Xin cảm ơn độc giả Nguyễn Phạm Hiếu đã san sẻ thông tin hữu ích này, rất mong sự hợp tác của bạn trong thời gian tiếp đây.

Hãy thử ngay những thủ thuật này khi vào bếp, chắc chắn cả gia đình sẽ phải bất ngờ trước tài năng của bạn. Nếu như bạn có những tuyệt kỹ hay, những món ăn ngon thì hãy san sẻ cùng với Bách hóa XANH nhé!

hoàn toàn có thể bạn quan tâm:

>>> Phân biệt cá biển tươi tự nhiên và cá biển ướp hóa chất

tuyệt kỹ nấu ăn

Kinh nghiệm hay Bách hóa XANH

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *