Tìm hiểu về cần ta, cần ta khác cần tây ra sao

Đều là rau cần nhưng do sinh trưởng trong những điều kiện không giống nhau nên tính chất và tác dụng của cần ta và cần tây không hề giống nhau. Bài viết dưới đây sẽ giúp những bạn tìm hiểu về cần ta và cần ta khác cần tây ra sao nhé.

Một trong những món rau có lợi, nhất là vào mùa đông được những Chuyên viên dinh dưỡng khuyên dùng đó đó là rau cần. Tuy chúng vị không đậm đà như một số loại rau khác, nhưng chính cái vị ấy lại mang đến nhiều công dụng tuyệt vời cho người cao huyết áp, tiểu đường được cải thiện bệnh đấy. Rau cần phải có hai loại: cần ta và cần tây. Cần ta sinh trưởng ở những nơi ẩm ướt, thường được trồng ở những ruộng nước, nên còn có tên thường gọi khác là “cần nước”. Còn cần tây mọc ở trên cạn, nên còn gọi là “cần cạn”. Để dùng đúng trong chữa bệnh, ta nên biết rõ tính năng của từng loại nè.

1Tìm hiểu về cần ta

Rau cần ta (Oenanthe stolonifera (Roxb.) Wall) hay còn gọi là rau cần nước, cần cơm hay cần ống, thuộc họ hoa tán (Apiaceae). Rau không những chữa đầy bụng, nôn mửa ở trẻ em mà còn điều trị việc tiểu ra máu, tiểu buốt, rắn cắn, bò cạp đốt,…

đặc trưng

Cần ta thuộc cây thân thảo nhẵn, có chiều cao từ 20 – 60cm. Thân cây xốp, mềm, white color, xanh nhạt hoặc huyết dụ và được chia làm nhiều đốt. Phần thân giữa ở những đốt sẽ rỗng ở bên trong, còn những đốt trên ngọn thường chỉ mang một lá.

Lá cần ta màu xanh đậm, mọc so le và chia thành nhiều thùy. Hai bên mép có hình răng cưa và có bẹ lá to ôm siết lấy thân, mọc bò dài ngập trong bùn, bén rễ ở những mấu. Cuống lá thì dài từ 3 – 8cm, những lá gần ngọn thường không tồn tại cuống. Từ những kẽ lá rất có thể mọc ra những nhánh con rất có thể phát triển thành cây mới.

Phần gốc cần ta già thì sẽ cứng và dai hơn. Nó dính liền với chùm rễ và ăn sâu vào lớp bùn để hút chất dinh dưỡng nuôi cây. Ngoài ra, rễ cây còn mọc rải rác ở một số đốt. Mùa hoa quả sẽ rơi vào dịp tháng bốn – 6, quả mang dáng hình trụ – thuôn và có 4 cạnh lồi.

Phân bố

Rau cần ta có nguồn gốc từ khu vực Đông Á. Ngoài Việt Nam thì cây còn được trồng phổ biến ở những nước khác như: Thái Lan, Trung Quốc, Đài Loan, Nhật Bản, Ấn Độ hay Ý để làm lương thực và dược liệu chữa bệnh.

Chúng ưa sống ở những nơi có khí hậu thông thoáng (tầm 15 – 20 độ), ẩm ướt, khu vực có nhiều nước và bùn như sông, hồ, ao, ruộng. Đây là loại cây sinh sản vô tính, phát triển bằng phương pháp đâm chồi ở những kẽ lá.

Bộ phận dùng

Toàn cây (dùng tươi hoặc phơi khô) đều có giá trị dược liệu và được y học cổ truyền sử dụng làm thuốc chữa bệnh.

Thành phần hoá học

Rau cần ta chứa 0,066% tinh dầu; 1,4% tro; 1,51% Protein; Sắt; 0,28% chất béo; Canxi; 2,47% Carbohydrate; đạm; đường; Photpho; Caroten; axit hữu cơ cùng những loại vi ta min như: A, B1, B2, P và C.

Tác dụng

Theo Đông y ghi nhận, cần ta có vị ngọt, hơi cay, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, làm mát máu, hạ huyết áp, lợi tiểu, giảm đau, cầm máu. Quả thì có tác dụng chống đầy hơi và chống nôn cùng nhiều loại bệnh khác.

2Cần ta khác cần tây ra sao

Về đặc trưng, phân bố

Khác với cần ta, cần tây chủ yếu sống trên cạn. Thân mọc đứng cao khoảng 1m, có rãnh dọc. Lá ở gốc có cuống, chỉ chia là ba thùy, dạng hình tam giác. những lá giữa và ở ngọn sẽ không tồn tại cuống, cũng chia ba thùy, xẻ 3 hoặc không chia thùy luôn. Hoa có white color hay xanh lục và được xếp thành tán.

So với cần ta có nguồn gốc vùng Đông Á thì cần tây lại tới từ vùng ôn đới ẩm. Cây ưa khí hậu ẩm mát, chịu được lạnh, không chịu được nắng nóng nên sau khi di nhập vào VN, chúng chỉ phát triển tốt trong những mùa đông – xuân.

Về công dụng

– Rau cần ta

Hạ huyết áp: Cần ta chứa nhiều chất xơ, không chất béo, lại ít đường nên rất tốt cho bệnh cao huyết áp. Người bệnh rất có thể dùng bằng phương pháp nấu cháo ăn 2 – 3 bữa/tuần, sau một thời gian huyết áp sẽ ổn định hơn.

Giải độc cơ thể: Hàm lượng Albumin có trong cần ta là một chất rất ít có trong những loại rau khác. Nó rất có thể chống tiêu khát, giải độc cơ thể, đặc biệt là ngộ độc kim loại nặng. bạn cũng rất có thể dùng nước ép cần ta cả rễ sẽ có tác dụng tốt hơn.

Cải thiện chứng thiếu máu: Cần ta có chứa một hàm lượng chất sắt, Photpho tương đối nhiều giúp cho những người bị chứng thiếu máu được cải thiện. bạn cũng rất có thể dùng chúng xào với thịt bò càng có tác dụng hơn.

Giảm ho, viêm phế quản: Bệnh này rất hay gặp vào mùa đông, nhất là trẻ em và người già. Để điều trị bệnh nhẹ, bạn cũng rất có thể dùng nước ép cần ta hòa thêm chút muối rồi hấp cách thủy cho nước nóng thì uống sẽ có tác dụng.

Lưu ý: Người mắc chứng ngứa hoặc vẩy nến thì không nên dùng nhiều chính vì nó có chứa Arachidon – chất xúc tác cho phản ứng viêm tấy khiến bệnh lâu khỏi hơn.

– Rau cần tây

Giảm lượng cholesterol cao: Cần tây có chứa một loại hợp chất “độc nhất vô nhị” gọi là 3-n-butylphthalide (tên viết tắt là BuPh) có tác dụng làm giảm lượng lipid máu (hay còn gọi là mỡ máu) trong cơ thể đó.

Phòng tránh lở loét: Điều này thì đa số mọi người ít biết đến về cần tây nè. Nó rất có thể giúp ngăn ngừa và giảm hình thành những vết loét gây đau đớn. Theo nghiên cứu năm 2010, cần tây được cho rằng có chứa chiết xuất Ethanol, vì thế, đặc biệt hữu ích trong việc bảo vệ thành ống tiêu hóa khỏi tình trạng lở loét.

Hỗ trợ giảm cân: Cần tây đặc biệt rất ít calo và là thực phẩm quý giá giúp bạn giảm cân đấy. Nó không những giàu dinh dưỡng mà còn giúp điều chỉnh quy trình trao đổi chất béo lipid, hỗ trợ việc giảm cân một cách tác dụng.

Bảo vệ cơ thể khỏi ung thư: Cùng với cà rốt, thì là, ngò tây và củ cải, cần tây có chứa những hợp chất ngăn ngừa tổn thương tế bào gọi là Polyacetylene. Nó đã được minh chứng việc giảm độc tố và chống lại những nguyên nhân hình thành ung thư, đặc biệt là ung thư vú, ung thư ruột và bệnh bạch cầu.

hy vọng qua bài viết trên, những những bạn sẽ hiểu thêm về hai loại rau cần phổ biến ở VN: cần ta và cần tây. Do sinh trưởng ở điều kiện không giống nhau nên tính chất và tác dụng cũng không giống nhau. Để dùng đúng trong chữa bệnh, ta nên biết rõ tính năng của từng loại nhé.

Đến Bách Hóa XANH gần nhất chọn mua rau củ tươi ngon, an toàn cho gia đình

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *