Thử làm tiết hầm ngải cứu vừa thơm ngon lại cực kì bổ dưỡng

Lâu lâu bạn hãy thử làm tiết hầm ngải cứu vừa thơm ngon lại cực kì bổ dưỡng ngay nhé. Đảm bảo bữa “đổi gió” này sẽ làm cả nhà thích thú.

Vịt lộn hầm ngải cứu thì có vẻ quen thuộc rồi. Thế còn tiết hầm ngải cứu bạn có biết không? Tiết dù là thực phẩm chẳng mấy xa lạ trong nền ẩm thực Việt, song không phải ai cũng ăn được. Thế nhưng ai ăn được rồi thì lại say mê cực kì đấy.

Do đó, món tiết hầm ngải cứu dần trở thành món ngon độc đáo được nhiều người ưa thích, nhất là người Hà Thành. Nếu bạn muốn thử món ăn này, hãy cùng Bách Hóa XANH vào bếp trổ tài ngay nhé.

Thời gian chế biến: 35 – 40 phút

dành riêng cho: 4 người

1Nguyên liệu làm món tiết hầm ngải cứu

  • 500g tiết lợn
  • 500g rau ngải cứu
  • Hành khô, chanh, lạc (đậu phộng), ớt
  • Gia vị: Hạt nêm, mì chính (bột ngọt), tiêu xay, nước mắm, đường, dầu ăn
  • Dụng cụ: Khăn sạch, giấy thấm dầu

2Cách làm món tiết hầm ngải cứu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

thứ nhất, bạn rang lạc đến khi chín và tỏa mùi thơm thì cho vào khăn ủ tầm 20 phút để giữ được độ giòn ngon. Xong thì bạn đem lạc rang cọ xát để loại bỏ vỏ nhé.

Cách làm món tiết hầm ngải cứu

Sau đó, bạn cắt hành khô thành lát mỏng, đem phi vàng thơm, rồi cho ra giấy thấm dầu để ráo bớt dầu và hành giòn hơn. Còn ngải cứu thì nhặt lấy ngọn và những lá non. Xong thì rửa sạch và vò nhẹ ngải cứu để giảm sút độ đắng và giữ được màu xanh đẹp mắt sau khi nấu chín.

Bước 2: Luộc tiết lợn

Bạn bắc nồi lên bếp, cho khoảng 1,5 – 2 lít nước và 1 muỗng coffe hạt nêm vào, đun đến khi nước nóng già, hơi lăn tăn thì thêm tiết lợn vào luộc.

Cách làm món tiết hầm ngải cứu

Lưu ý, trong quy trình luộc, bạn hãy nhớ hớt bọt thường xuyên để giữ cho nước được trong nha.

Bước 3: Hoàn thành tiết lợn hầm ngải cứu

Khi tiết lợn vừa chín, bạn cho rau ngải cứu đã nhặt vào, đảo đều để rau chín mềm và vẫn giữ được độ xanh đẹp mắt. Đồng thời, hãy nêm thêm 1/3 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng canh tiêu xay, 30ml nước mắm và ½ muỗng canh đường vào.

Cách làm món tiết hầm ngải cứu

Bạn nấu đến khi ngải cứu vừa chín tới thì tắt bếp. Xong thì bạn múc thành phẩm ra tô, rắc thêm chút hành phi và lạc rang lên trên. Khi ăn, bạn cũng rất có thể vắt thêm tí chanh và cho vài lát ớt vào để tăng hương vị nhé.

3Thành phẩm

Thành phẩm món tiết lợn hầm ngải cứu

Món ăn sau khi hoàn thành tỏa mùi thơm nức khắp gian bếp luôn. Khi thưởng thức, những bạn sẽ cảm nhận được từng miếng tiết dai mềm, ngọt thơm phối hợp cùng phong vị nồng nồng, ngai ngái từ rau ngải cứu. Đặc biệt, những bạn sẽ không thấy vị đăng đắng khó ăn đâu, đảm bảo hấp dẫn cực kì.

Hy vọng qua san sẻ trên, bạn đã biết cách làm tiết hầm ngải cứu rồi nhé. toàn bộ những hương vị cùng hòa quyện vào nhau khiến bạn cảm thấy sảng khoái và dễ chịu cực kì.

Mua gia vị những loại tại Bách Hóa XANH để làm món tiết hầm ngải cứu thơm ngon:

Xem thêm:

>> Cách làm óc heo chưng ngải cứu thơm ngon, không ngấy lại tốt cho sức khỏe

>> Cách làm thịt heo xào lăn thơm lừng, thịt mềm ai ăn cũng khen

>> Cách làm thịt heo chiên nước mắm kiểu Thái

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *