Nghe người dân Sóc Trăng hướng dẫn cách nấu bún tiêu vịt thơm ngon, đậm đà đúng chuẩn

Bún vịt nấu tiêu – một món ăn vừa lạ vừa hấp dẫn. Bạn đã thử qua món ăn này vẫn chưa? Hãy cùng tìm hiểu thêm ngay cách nấu bún tiêu vịt thơm ngon qua bài viết dưới đây nhé!

Bạn là một tín đồ của thịt vịt nhưng bạn đã quá nhàm chán với những món như gỏi vịt, vịt nướng, vịt nấu chao,…Vậy tại sao bạn không thử ngay món bún vịt nấu tiêu? Món ăn đặc sản của người dân Sóc Trăng với hương vị thơm ngon, đậm đà chắc rằng sẽ không làm bạn vô vọng. Hãy để Bách hóa XANH bật mí cho bạn cách nấu món bún tiêu vịt đặc biệt này nhé!

Nguyên liệu

  • 1,5 kg vịt
  • 50g tiêu hạt
  • 1kg bún
  • 700ml nước dừa tươi
  • Hành tím, tỏi, gừng, bắp chuối bào, rau muống chẻ, giá sống
  • những gia vị khác: nước mắm, muối, hạt nêm, rượu trắng, nước giấm

Cách nấu bún tiêu vịt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

trước tiên, bạn rửa sạch những loại bắp chuối bào, rau muống chẻ, giá sống và để ráo nước. Thịt vịt cọ xát muối lên xung quanh rồi dùng rượu trắng thoa đều phần phía bên ngoài của vịt và rửa sạch lại với nước để khử sạch mùi hôi. Thịt vịt sau khi làm sạch để ráo nước thì chặt ra thành miếng lớn.

Lưu ý: nhớ cắt bỏ phần tuyến dầu ở phao câu vịt để đảm bảo món vịt không bị hôi

Bước 2: Ướp thịt vịt

Ướp thịt vịt

Tiếp theo, bạn cho phần thịt vịt đã sơ chế vào một to lớn rồi cho thêm 2 muỗng canh tiêu giã dập, 2 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cafe tiêu xay và 1 muỗng cafe tỏi và trộn đều những nguyên liệu lại với nhau. Ướp vịt trong tầm 1 tiếng để những gia vị rất có thể ngấm vào vịt.

Bước 3: Nấu thịt vịt

Nấu thịt vịt

Sau khi đã ướp vịt được 1 tiếng, bạn bắc nồi lên bếp cho một ít dầu vào rồi cho phần thịt vịt đã ướp vào trong nồi đảo đều và xào cho tới khi thịt vịt săn lại. Kế tiếp, đổ hết phần nước dừa tươi vào trong nồi và tiếp tục đun lửa nhỏ khoảng 1 tiếng cho tới khi thịt vịt chín mềm.

Bước 4: Làm hành ngâm chua

Làm hành ngâm chua

Kế đó, bạn pha phần nước giấm và đường với tỉ lệ 1:1, cho thêm một ít muối vào rồi khuấy đều và cho phần hành tím thái mỏng vào ngâm trong tầm 1 tiếng. Sau thời gian ngâm, bạn múc hành ra một chén nhỏ và pha thêm nước mắm vào là có ngay một chén nước chấm ăn kèm với món bún tiêu vịt.

Thành phẩm

Bún vịt nấu tiêu

Sau khi thịt vịt đã chín, bạn chỉ việc cho bún vào tô thêm phần nước lèo và thịt vịt đã nấu chín vào ăn kèm với rau là bạn đã hoàn thành xong món bún tiêu vịt thơm ngon, lạ miệng rồi đó.

Thịt vịt được nấu chín mềm đi kèm theo với vị cay của tiêu và vị ngọt của nước dừa chắc rằng sẽ mang đến cho bạn hương vị mới lạ, hấp dẫn khiến bạn không thể chối từ. Bạn còn chần chừ gì mà không vào bếp và triển khai ngay món ăn này để làm phong phú hơn cho thực đơn ngày vào cuối tuần của gia đình bạn.

Xem thêm:

>> Cách nấu bún măng vịt đơn giản, ngon miệng cho bữa sáng

>> Cách nấu bún bò tái ăn một chiếc là tê tái cả người

>> Cách nấu bún cá lóc chuẩn vị miền Tây đơn giản ngay tận nơi

Mua gia vị nêm nếm tại Bách hoá XANH:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *