Chuyên mục
Ngành F&B

Húng lìu là gì? Bí quyết dùng húng lìu để rang lạc thơm phức mới nhất

Trong các công thức nấu ăn của người Việt, việc sử dụng húng lìu vào kỹ thuật chế biến món ăn là rất phổ biến. Tuy nhiên không phải ai cũng hiểu hết về hương vị và công dụng của nó. Nếu bạn cũng đang tò mò về húng lìu thì hãy cùng CET tìm hiểu về bài viết sau đây nhé.

Bột húng lìu. (Ảnh Internet)

Húng lìu là gì? Húng lìu có phải ngũ vị hương?

Nhiều người thường nhầm lẫn giữa húng lìu và ngũ vị hương (Ảnh: Internet)

XEM THÊM:

Húng lìu là một loại bột thơm dùng làm gia vị tẩm ướp cho các loại thịt, các món ăn giúp làm tăng thêm hương vị cho món ăn. Thành phần chính có trong húng lìu gồm có húng dổi, bột quế, thảo quả, đinh hương, hồi và quế. Tùy thuộc vào tỉ lệ và cách trộn mà húng lìu sẽ có những hương vị hơi khác nhau một chút.

Vì sử dụng thành phần chính cũng có đinh hương, thảo quả, quế và thêm các thành phần như đại hồi, tiểu hôi, ngọc khấu, hồ tiêu, trần bì, hạt ngò… Tất cả đều được nghiền thành bột, tuy chỉ có điều là trộn với các tỉ lệ khác nhau nên nhiều người nội trợ thường bị nhầm lẫn giữa húng lìu với ngũ vị hương. Ngũ vị hương được dùng phổ biến hơn húng lìu và đặc biệt là ở nước ngoài thì bạn hầu như chỉ có thể tìm được ngũ vị và đặc biệt là trong món ăn của người Trung Quốc. Về cơ bản, hai loại gia vị này hoàn toàn có thể thay thế cho nhau.

Tuy nhiên, về hương vị hai loại gia vị có một chút khác nhau. Đặc biệt, húng lìu là loại gia vị đặc biệt của món lạc rang húng lìu được nhiều người ưa chuộng, dùng làm món nhậu hấp dẫn.

Để có món lạc rang húng lìu ngon chuẩn, giòn thơm, ngoài cách sử dụng húng lìu thì cách rang lạc cũng được thực hiện tỉ mỉ.

Cách làm lạc rang húng lìu giòn thơm nhậu cực ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm lạc rang húng lìu

  • 300gr lạc sống
  • Húng lìu
  • Muối tinh
  • Đường kính
  • Cát

Để món lạc rang húng lìu ngon, bạn cần chọn những hạt lạc sống tròn đầy và bóng mịn. Ảnh Internet

Cách làm lạc rang húng lìu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Đầu tiên, để món lạc rang được ngấm gia vị nhất bạn cần ngâm lạc trong khoảng 2 phút. Nước ngâm được đổ ngập phần lạc rồi sau khi ngâm xong mới chắt hết nước đi.
  • Pha hỗn hợp gia vị với định lượng: 200gr đường kính, 1 thìa café muối vào chén. Bạn chỉ nên cho nước tầm ½ cốc thôi nhé.
  • Trộn đều húng lìu và đường vào lạc vừa ngâm rồi tiếp ngâm trong 12 tiếng. Để tiện nấu nướng, bạn có thể ngâm qua đêm nhé.

Bước 2: Cách làm lạc rang húng lìu

  • Trước khi rang lạc, bạn đổ cát vào chảo, đảo đều tay trên bếp trước. Khi thấy cát thật nóng thì đổ lạc vào đảo thật đều tay. Bạn lưu ý là lượng cát vừa phải với kích cỡ của chảo để dễ đảo lạc. Tốt nhất bạn chia lạc thành nhiều mẻ để rang đều hơn nhé.
  • Chuẩn bị chiếc rổ thưa và đổ cát vào cùng lạc để có thể sàng cho cát rời khởi lạc, sau đó đem lạc ủ nóng để ăn ngon hơn.
  • Tiếp tục làm như vậy tới khi hết mẻ lạc là bạn đã hoàn thành cách làm lạc rang húng lìu chuẩn giòn thơm và đậm đà gia vị rồi.

Lạc rang húng lìu giòn thơm phức gian bếp (Ảnh: Internet)

Với cách làm này, lạc rang của bạn sẽ giòn đều và thấm gia vị. Nếu gia đình có sẵn lò nướng bạn cũng có thể sử dụng để làm luôn. Bạn bật lò nướng trước với 300 độ F (150 độ C). Lạc sau khi ngâm với thời gian như trên thì để cho ráo nước, dàn đều vào khay nướng để đảm bảo lạc rang không quá dày. Lưu ý trong khi nướng, cứ 10 phút bạn lấy lạc ra đảo để lạc được chín đều hơn. Nướng lạc trong 30 phút là lạc chín và giòn. Lạc mới ra lò nóng hổi, thổi phù thơm phức mùi húng lìu, cắn một miếng vị mằn mặn rồi đến ngọt ngọt, beo béo lan tỏa.

Tổng kết

Cách làm lạc rang húng lìu không khó như mọi người vẫn nghĩ phải không nào. Chỉ cần một chút cẩn thận là bạn đã có ngay món lạc rang húng lìu thật ngon làm món nhậu khoái khẩu của ông xã rồi. Hy vọng với bài viết này đã giúp bạn có thêm mẹo vặt hay trong nhà bếp để có thêm những món ăn ngon cho gia đình của mình thưởng thức. Và đừng quên ghé thăm CET mỗi ngày để cập nhật những kiến thức, công thức, bí quyết nấu nướng bổ ích, thú vị bạn nhé. Chúc cả nhà thưởng thức ngon miệng!

Chuyên mục
Ngành F&B

Mách bạn cách nấu cháo bào ngư đơn giản nhưng đầy dưỡng chất mới nhất

Không chỉ mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà món cháo bào ngư còn là nguồn dưỡng chất vô cùng quý báu cho cơ thể. Trong bài viết sau đây, hãy cùng CET tìm hiểu về cách chọn và bảo quản bào ngư cũng như cách nấu cháo bào ngư đơn giản nhé!

Bào ngư còn được biết với nhiều tên gọi khác như cửu khổng, thạch quyết minh, hải nhĩ hoạc ốc khổng. Nó là loại thực phẩm có giá trị kinh tế cao do nó chứa nhiều Vitamin như E, B , protein và các khoáng chất như Canxi, Magie, kẽm… Cùng với đó, thịt bào ngư giòn giòn và có mùi thơm nên thường được chế biến thành nhiều món ngon như bào ngư xốt dầu hào, mì bào ngư, gỏi bào ngư… và đặc biệt là cháo bào ngư.

Cách chọn bào ngư

Để cháo bào ngư thêm ngon, khi mua bạn dùng ngón tay ấn nhẹ vào cạnh bào ngư, nếu thấy đàn hồi thì đó là bào ngư tươi. Bên cạnh đó, bạn cũng chọn bằng cách quan sát, bào ngư ngon là những con có thân tròn dày, nhiều thịt, thân mình không vết nứt, đồng đều, khi cầm lên ở chính giữa có đường màu đỏ.

Bào ngư là một trong “bát trân”, rất quý hiếm vào thời xa xưa và chỉ xuất hiện
trong bữa ăn của vương giả (Ảnh: Internet)

Cách bảo quản bào ngư

Tốt nhất khi mua bào ngư bạn nên sử dụng liền. Nhưng nếu chưa kịp sử dụng nên bạn cho bào ngư vào ngăn đông tủ lạnh hoặc để nơi có gió khô và tránh ánh nắng mặt trời chiếu vào. Khi bào ngư khô thì bạn cho vào hũ, nếu bề mặt bào ngư có lớp phấn trắng, thì đó là do chất muối từ nước biển được tiết ra.

Nên chọn bào ngư tươi hay bào ngư khô?

Bào ngư được chia làm 3 loại:

  • Bào ngư tươi hay còn gọi là bào ngư sống, bào ngư đông lạnh, loại này dùng để nấu canh, lẩu là ngon nhất.
  • Bào ngư canh hay còn gọi là bào ngư đóng lon, bào ngư ăn liền.
  • Bào ngư khô.

Tùy vào từng món ăn mà bạn chọn loại bào ngư phù hợp. Với bào ngư đông lạnh, trước khi nấu bạn nên rã đông, cắt bỏ ruột. Khi nấu, để giữ các dưỡng chất bạn nên cho bào ngư vào khi nước còn ấm.

Cách nấu cháo bào ngư

Nguyên liệu nấu cháo bào ngư

  • 500g bào ngư tươi
  • 300g xương ống
  • 200g gạo tẻ
  • 50g gạo nếp
  • 100g nấm rơm
  • 1 quả trứng vịt muối
  • Hành lá, ngò rí
  • Dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu

Cháo bào ngư hấp dẫn, bổ dưỡng (Ảnh: Internet)

Cách nấu cháo bào ngư đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Gạo tẻ và gạo nếp bạn đam ngâm qua đêm rồi vớt để ráo.
  • Xương ống bạn đem rửa sạch, chặt từng khúc và cho vào nấu trong 3 tiếng để lấy nước dùng.
  • Bào ngư bạn đem rửa sạch rồi tách lấy thịt, rồi cho vào chảo xào sơ với hành tỏi phi thơm. Nếu bạn dùng bào ngư khô, bạn nên ngâm bào ngư vào nước ấm khoảng 20 phút rồi đem bào ngư hấp cách thủy cho mềm.
  • Nấm rơm bạn cắt bỏ chân, rửa sạch, băm nhỏ hoặc cắt miếng.
  • Hành lá và ngò rí bạn đem rửa sạch, băm nhỏ.

Bước 2: Chế biến trứng vịt muối

  • Trứng vịt muối bạn đem luộc chín, rồi tách riêng lòng đỏ ra chén. Tiếp theo, bạn đem nghiền nhỏ trứng và cho vào chảo xào với dầu ăn. Nêm nếm với ít đường, bột ngọt vừa ăn và khi hỗn hợp sánh mịn thì tắt bếp.

Bước 3: Nấu cháo

  • Khi nước dùng sôi, bạn vớt xương ra và cho gạo vào nấu đến khi gạo chín mềm.

Bước 4: Cho nguyên liệu vào và nêm nếm

  • Khi cháo mềm, bạn cho nấm rơm vào khuấy đều. Sau đó, nêm nếm với hạt nêm, đường cho vừa ăn rồi nấu khoảng 15 phút thì cho bào ngư vào nấu cùng. Đảo đều tay và nấu thêm khoảng 5 phút nữa thì bạn tắt bếp.

Bước 5: Thưởng thức

Bạn múc cháo ra chén, rồi cho hỗn hợp trứng muối lên, cho thêm hành ngò, tiêu xay là có thể thưởng thức rồi đấy!

Cháo bào ngư có cách làm đơn giản (Ảnh: Internet)

Yêu cầu thành phẩm cho món cháo bào ngư

  • Món cháo bào ngư khi hoàn thành tỏa hương thơm lừng.
  • Cháo chín mềm, quyện cùng các loại gia vị tạo nên hương vị hấp dẫn.
  • Thịt bào ngư vừa giòn, vừa mềm có vị đặc trưng.

Vậy là cách làm cháo bào ngư hoàn thành. Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã mang đến cho gia đình hương vị mới mẻ và đầy dinh dưỡng rồi. Chúc các bạn thành công!

Có thể bạn quan tâm:
Chuyên mục
Ngành F&B

Đổi món với cách nấu canh gà lá giang thơm ngon bổ dưỡng mới nhất

Trong các món canh ngon, bổ dưỡng của miền Nam thì bên cạnh các món canh chua cá thì canh lá giang nấu với gà cũng là món canh mà bạn không thể bỏ qua sổ tay nội trợ của mình. Dưới sự hướng dẫn của các đầu bếp Cet.edu.vn thì bạn sẽ học được ngay cách nấu canh gà lá giang chỉ với vài bước thao tác, chế biên đơn giản. 

Canh gà lá giang tuy rất dân dã nhưng bên trong nó lại có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe của những người bị phong hàn, huyết trắng, trĩ xuất huyết và cơ thể ốm yếu hay mệt mỏi… Ngoài ra, một trong những điểm mà mọi người thích ở món canh này chính là bạn có thể dùng nó ngay cả khi vào những ngày trời nóng nực, vị chua nhè nhẹ của lá giang sẽ kích thích lại khẩu vị của bạn. Ngày nay, ở các nhà hàng chuyên về ẩm thực Việt (đặc biệt là các món miền Tây) thì canh gà lá giang là một trong những món rất được các du khách nước ngoài ưa chuộng.

Lá giang thường mọc ở các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long và miền trung,
có vị chua đặc trưng. (Nguồn: Internet)

Cách nấu canh gà lá giang

Thành phần nguyên liệu nấu canh gà lá giang

– Thịt gà ta: 300 gr (bạn có thể chọn phần đùi và cánh cho dễ ăn)

– Lá giang: khoảng 4 nắm

– Tỏi băm, ớt tươi

– Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay

Với thịt gà và lá giang thì bạn đã có ngay một món canh thanh mát,
kích thích vị giác tốt . (Nguồn: Internet)

Các bước thực hiện nấu canh gà lá giang

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt gà sau khi mua về thì rửa sạch, bạn dùng muối chà xung quanh thịt gà và xả lại với nước sạch. Bước này sẽ giúp bạn khử mùi hôi của thịt. Tiếp theo, bạn cắt thịt thành những miếng vừa ăn.

Ướp thịt gà theo tỉ lệ sau: 1 muỗng canh hạt nêm + 1 muỗng canh đường + ½ muỗng café muối và một chút xíu tiêu xay, để yên khoảng 20 phút cho thịt gà thấm gia vị.

Bước 2: Cách nấu canh gà lá giang

Sau khi thịt thấm gia vị thì bạn bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi rồi cho tỏi băm vào phi lên cho thơm Lưu ý: bạn chỉ xào sơ cho thịt gà vừa săn lại là được.

Cho tiếp vào nồi khoảng 2,5 tô nước vào nồi và đun sôi, rồi nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Đặc biệt với canh gà lá giang thì cho vào vài lát ớt sắc sẽ tạo cho món canh có vị cay nhè nhẹ ngon hơn. Đậy nắp nồi lại nấu cho sôi.

Trong thời gian chờ canh sôi thì bạn rửa lá giang, vò nhẹ lá để tạo độ chua, tùy thuộc vào độ vò của bạn mà vị chua của món canh sẽ đậm hay nhạt.

Bước 3: Hoàn thành

Bạn đợi canh trong nồi sôi thì cho phần lá giang vào, khuấy nhẹ, rồi đậy nắp để canh sôi lần 2 thì có thể tắt bếp. Múc canh ra tô và cho vài lát chút ngò gai và chút tiêu xay là hoàn tất món canh. Dọn kèm với chém nước mắm ớt để chấm gà.

Những lưu ý khi nấu canh gà lá giang

– Trong khi nấu canh, bạn nhớ liên tục vớt bọt để nước canh được trong.

– Khi chọn thịt gà, bạn chọn thịt có màu vàng tự nhiên, có độ đàn hồi, không quá mềm hay quá cứng.

– Canh lá giang ngoài nấu với thịt gà thì còn có thể kết hợp với thịt bò, thịt heo sườn hoặc thịt băm, thịt cá hay thậm chí là thịt ếch cũng đều ngon, hấp dẫn không kém.

– Không những là một món canh thanh mát, ngon miệng thì món canh này lại cũng rất hiệu quả trong việc giảm cân.

– Một trong những lưu ý rất quan trọng khi nấu món canh lá giang là không nên sử dụng nồi nhôm mà chỉ nên dùng nồi inox hoặc tráng men. Vì nếu sử dũng nồi nhôm mà bạn lại nấu nhanh thì chất chua trong lá giang có thể ăn mòn nhôm và làm nồng độ nhôm trong canh chua tăng cao, có thể gây ngộ độc.

Một trong những công dụng ít được biết của canh gà lá giang là có thể giúp người ăn
giảm cân. (Nguồn: Internet)

Tổng kết

Trên đây là công thức, cách nấu canh lá giang thơm ngon bổ dưỡng mà Cet.edu.vn muốn gửi đến cho bạn. Mỗi một món canh giới thiệu đến cho bạn thì các đầu bếp của chúng tôi đều hy vọng chúng sẽ góp phần cho bữa ăn của gia đình bạn không những ngon hơn mà lại còn dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe của mọi người.

Có thể bạn quan tâm:
Chuyên mục
Ngành F&B

Bungalow là gì? Khám phá điểm nổi bậc của Bungalow mà không phải ai cũng biết mới nhất

Ngoài các loại phòng ở cơ bản được biết đến rộng rãi thì khái niệm về phòng Bungalow ngày càng được nhắc đến nhiều hơn khi nói về các mô hình lưu trú. Vậy Cet.edu.vn sẽ giúp bạn hiểu thêm về phòng bungalow là gì cũng như đặc điểm của bungalow ở các khách sạn, khu nghỉ dưỡng ở nước ta.

Bungalow – loại phòng lưu trú ngày càng ưa chuộng ở các khu nghỉ dưỡng cao cấp (Nguồn: Internet)

Thường các khách sạn ở các thành phố lớn như Hà Nội, TP.HCM bạn sẽ ít được nghe về khái niệm phòng bungalow vì do yếu tố đặc thù về diện tích nên loại phòng này thường chỉ xuất hiện ở các khu nghỉ dưỡng, khách sạn cao cấp ở các thành phố, tỉnh có thế mạnh về du lịch như Nha Trang, Đà Nẵng, Phú Quốc, Sapa…

Bungalow là gì?

“Bungalow” vốn dùng để nói về kiểu nhà một tầng có xuất xứ từ Ấn Độ, bắt đầu xuất hiện từ thế kỷ XVII. Các bungalow thường được thiết kế nằm riêng biệt, diện tích nhỏ và có kết cấu khá đơn giản. Ban đầu, kiểu nhà này được xây dựng để làm nơi cư trú cho các thủy thủ đến từ Anh. Sau đó, bungalow trở thành loại nhà dành cho tầng lớp lao động bình dân với những gia đình 1 thế hệ ở Ấn Độ.

Khi trở nên phổ biến ở các nước Bắc Mỹ, Anh, kiểu nhà bungalow được xây dựng với diện tích lớn hơn dành cho những gia đình mở rộng. Kiểu nhà này không lâu sau cũng dần phổ biến ở các nước châu Phi, châu Á. Đặc biệt ngày nay, trong kinh doanh khách sạn thì bungalow đang trở thành điểm nhấn cho kiến trúc nhằm tạo ấn tượng, thu hút khách lưu trú.

Đặc điểm của Bungalow

Tập trung ở các khu mạnh về du lịch

Kiểu nhà bungalow này chỉ mới xuất hiện ở Việt Nam được 5 – 7 năm trở lại đây và được xây dựng khá nhiều trong các khu resort cao cấp từ 4, 5 sao trở lên. Với những ưu điểm vượt trội như: dễ áp dụng, thi công nhanh, hiệu quả kinh doanh cao, tạo nên không gian độc đáo và mới lạ,… vì vậy, bungalow là loại nhà được nhiều chủ đầu tư lựa chọn để xây dựng các khu resort của mình.

Các bungalow yêu cầu diện tích mặt bằng tương đối lớn và thoáng, cho nên, kiểu nhà này không thích hợp để xây dựng trong các khu đô thị hay các trung tâm du lịch hiện đại. Trước đây, bungalow ở Việt Nam chỉ phổ biến và tập trung nhiều nhất ở các khu nghỉ dưỡng ven biển ( như: Đà Nẵng, Nha Trang, Phan Thiết…), tuy nhiên ngày nay với sự phát triển đa dạng về các loại hình nghỉ dưỡng thì loại hình bungalow đã lan toả tới các địa phương du lịch khác ( như: Đà Lạt, Sapa…)

Bungalow cần diện tích mặt bằng lớn nên thường tập trung ở các địa phương làm du lịch (Nguồn: Internet)

Sử dụng các chất liệu truyền thống

Diện tích cho 1 phòng bungalow sẽ còn tuỳ thuộc vào đối tượng, số lượng khách mà bạn hướng đến ( khách đơn, đôi, nhóm khách gia đình…) nhưng diện tích sẽ không quá 150 m2.

Ngày nay, đa số các khu nghỉ dưỡng đều chọn những vật liệu truyền thống, quen thuộc để xây dựng bungalow như: tre, nứa, gỗ, lá cọ… Đây đều là những vật liệu mang đến sự gần gũi, thân thiện với thiên nhiên, tăng cảm giác thoải mái, thư giãn cho khách trong suốt quá trình lưu trú.

Đơn giản nhưng không kém phần tiện nghi

Tại các khu nghỉ dưỡng cao cấp hiện nay, bungalow không chỉ được xây dựng như những ngôi nhà nhỏ đẹp và độc đáo, mang đến tối đa sự thoải mái, gần gũi cho khách hàng mà còn cung cấp đầy đủ các tiện nghi, hiện đại. Các bungalow luôn được thiết kế thông thoáng có quang cảnh đẹp nhưng vẫn đầy đủ các khu vực phòng ngủ, phòng khách, nhà tắm. Thậm chí ngày nay ở một số khu nghỉ dưỡng, hồ bơi, phòng xông hơi, phòng giải trí… được tích hợp thêm vào mỗi bungalow.

Như đã giới thiệu, bungalow thường mang tổng thể nét truyền thống Việt Nam nên những vật liệu nội thất thường cũng sẽ là những vật liệu mang nét mộc mạc, tự nhiên nhưng mang tính thẩm mỹ cao. Hiện nay, các bungalow đều được trang bị đầy đủ các thiết bị hiện đại, sang trọng như: tivi thông minh, wifi, điện thoại, xà phòng – mỹ phẩm tốt, gối – mền cao cấp…

Tiềm năng của Bungalow

Ngày nay, các nhà quản lý, đầu tư không ngừng đầu tư mở rộng cũng như áp dụng mô hình bungalow vào cơ sở kinh doanh của mình. Bởi, nó đã và đang rất được lòng khách du lịch trong – ngoài nước. Tuy giá phòng bungalow khá cao (dao động có thể lên đến vài nghìn USD/đêm) nhưng vẫn là một trong sự lựa chọn hàng đầu trong du lịch nghỉ dưỡng và luôn rơi vào tình trạng cháy phòng vào mùa cao điểm của du lịch.

Bungalow hiện vẫn còn nhiều tiềm năng để khai thác và phát triển (Nguồn: Internet)

Với yêu cầu về chất lượng ngày cao của khách hàng thì bungalow ra đời và phát triển đã góp phần làm đa dạng hoá, sôi động thị trường kinh doanh khách sạn, khu nghỉ dưỡng ở nước ta. Đây hứa hẹn sẽ còn nhiều tiềm năng để phát triển và khai thác.

Có thể bạn quan tâm:
Chuyên mục
Ngành F&B

Cách Làm Lẩu Bò Nhúng Giấm Mắm Nêm Ngon Đơn Giản Tại Nhà mới nhất

Cách làm lẩu bò nhúng giấm siêu ngon sẽ là một gọi ý món ăn mà để có thể nấu vào các dịp họp mặt bạn bè hay người thân mà vừa thưởng thức mọi người lại vừa có thể trò chuyện với nhau. Vậy bạn còn chần chờ gì nữa mà không theo chân các đầu bếp của chúng tôi làm món lẩu bò nhúng giấm sau đây.

Thịt bò từ lâu đã được biết đến là một trong những loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng nên vì thế loại thịt này cũng được sử dụng nhiều trong nhiều món ăn với cách chế biến đa dạng. Với lẩu bò nhúng giấm, chúng ta vừa được ăn món lẩu với vị ngọt từ thịt bò lại xen lẫn vị chua nhẹ của giấm lại ăn kèm với bún, rau sống thì món ăn này càng hấp dẫn hơn. Nhiều người khi ăn lẩu bò nhúng giấm ngoài tiệm thì tưởng rằng món này khá khó nấu nhưng thật ra các bước chế biến lại khá dễ dàng.

Lẩu bò nhúng giấm là món ăn cực thích hợp vào những dịp họp mặt gia đình,
bạn bè. (Nguồn: Internet)

Cách làm lẩu bò nhúng giấm

Nguyên liệu làm lẩu bò nhúng giấm dành cho 4 người ăn

– Thịt bò: 800 gr (bạn nên chọn phần thịt thăn nõn, bắp bò hay phi lê là phù hợp nhất).

– Xương bò: 500 gr  (hoặc có thể thay bằng xương ống heo)

– Dấm: khoảng 500 ml

– Nước dừa non: 1 trái

– Bún tươi (sợi nhỏ): 1 kg

– Bánh tráng cuốn

– Chanh tươi: 1 trái

– Thơm (dứa): 1 trái

– Mắm nêm

– Hành tây: 1 củ

– Sả: 2 nhánh

– Dưa leo

– Tỏi, hành tím, ớt băm

– Rau sống: khế, chuối xanh, xà lách, bạc hà, giá, cà rốt, chuối xanh

– Gia vị: tiêu, bột nêm, nước mắm

Các bước làm lẩu bò nhúng giấm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Bạn gọt vỏ và cắt bỏ các mắt của trái thơm, rửa sơ và bổ làm 4.

– Hành tây thì bạn lột vỏ, rửa sạch rồi bổ múi cau

– Với các loại rau sống thì bạn nhặt và rửa sạch, để ráo nước. Dưa leo thì bạn cắt 2 đầu chà mủ kỹ và thái thành những lát dài.

– Bạn trụng bún tươi qua nồi nước sôi rồi vớt ra để ráo.

Bước 2: Cách ướp bò nhúng giấm

– Phần thịt bò: Bạn rửa sạch, nếu thịt còn mùi hôi thì cũng rửa qua với nước muối rồi xả sạch lại, thái thành những miếng mỏng với kích thước vừa ăn.

–Thịt sau khi thái xong bạn bỏ vào tô ướp cùng tỏi băm, hành băm, một ít tiêu xay nhuyễn và hạt nêm. Để thịt ướp vào trong tủ mát khoảng 15 phút cho bò ngấm đều hương vị.

Thịt bò sau khi rửa sạch, cắt lát thì bạn có thể ướp qua chút gia vị và hành để thịt đậm đà. (Nguồn: Internet)

Bước 2: Pha chế mắm nêm

– Bạn chừa lại ¼ trái thơm, còn lại thì bằm nhỏ cho ra tô cho váo 1 muỗng cafe tỏi, ớt băm và 1,5 muỗng canh mắm nêm, 1 muỗng café đường, vắt 1 trái chanh rồi trộn đều tất cả.

Bước 3: Nấu nước lẩu

– Với xương bò bạn rửa sạch với nước muối để khử mùi hôi, rồi cho vào nồi nước mới với chút hạt nêm hầm với lửa vừa đến khi sôi là được. Lưu ý: bạn nhớ canh để vớt bọt cho phần nước dùng được trong nhé.

– Bạn lấy phần xương trong nồi nước dùng ra, lược sơ cho phần nước dùng trong.

– Đem phần thơm còn chừa lại ban nãy đi xay hoặc giã nhuyễn rồi vắt lấy nước cốt. Cho phần nước cốt vào nồi nước dùng. Cho tiếp phần nước dừa tươi, hành tây, nước giấm và đập dập 2 cây sả cho vào, lúc này bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho nước dùng vừa ăn, đợi vừa sôi tới là có thể tắt bếp.

Bước 4: Hoàn tất món ăn

– Bạn múc phần nước dùng ra nồi lẩu chuyên dụng và đặt lên bếp ga mini hay bếp điện, dọn dĩa thịt bò, bún, bánh tráng, rau sống và chén mắm nêm đã pha ra.

– Lưu ý: thịt bò ăn tới đâu mới cho vào nhúng giấm, nếu bạn cho trước và để quá lâu thì thịt vừa dai vừa bị chua đậm, mất ngon.

Lẩu bò nhúng giấm dọn kèm rau, bún, bánh tráng và chén mắm nêm là có thể
thưởng thức (Nguồn: Internet)

Tổng kết

Cách làm lẩu bò nhúng giấm thật ra không khó, chúng chỉ hơi tốn thời gian của bạn ở công đoạn chuẩn bị cũng như sơ chế nguyên liệu. Tuy nhiên, nếu xét về độ hấp dẫn và thích thú của mọi người khi được thưởng thức món lẩu này do bạn làm thì chúng rất xứng đáng, phải không nào?

Có thể bạn quan tâm

Chuyên mục
Ngành F&B

Cách làm gỏi gà bắp cải vừa ngon vừa bắt mắt mới nhất

Những ngày nắng nóng hay chán ăn mà áp dụng cách làm gỏi gà bắp cải vừa ngon vừa đẹp mắt này vào thực đơn thì bạn sẽ có bữa ăn ngon hết ý.

Như những món gỏi phổ biến khác, cách làm gỏi gà bắp cải khá dễ và nhanh nhưng lại có hương vị lôi cuốn. Bằng cách kết hợp thịt gà xé với các loại bắp cải tím và trắng, món gỏi của bạn sẽ không chỉ bổ dưỡng mà còn có màu sắc bắt mắt vô cùng. Điểm đặc biệt là vị ngọt thơm của thịt gà sẽ hòa quyện cùng rau bắp cải tươi ngon cùng các gia vị đậm đà cực kích thích vị giác, ăn hoài không ngán và cũng không sợ béo nữa. Đây hẳn là món gỏi chống ngán, đổi vị mà cả nhà bạn sẽ rất thích thú đấy. Cùng trường trung cấp CET vào bếp trổ tài ngay nhé!

Gỏi gà bắp cải vừa ngon vừa đẹp mắt. Ảnh: Internet

Nguyên liệu cần chuẩn bị trong cách làm gỏi gà bắp cải

  • 2 cái đùi gà khoảng 500g
  • 300g bắp cải
  • 1 củ cà rốt
  • 1 củ hành tây
  • 1 trái chanh
  • 1 trái ớt
  • 1 nhánh gừng nhỏ
  • 1 củ tỏi
  • 2 cây húng quế hoặc rau răm.
  • Vài nhánh ngò rí
  • Gia vị: 2 thìa canh nước mắm cốt ngon, 3 thìa canh đường trắng, ¼ thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh giấm, 1 thìa cà phê muối.

Hướng dẫn cách làm gỏi gà bắp cải nhanh gọn

Bước 1: Sơ chế đùi gà

– Đùi gà bạn mua loại đã làm sẵn ngoài chợ hoặc siêu thị. Nêm mua gà ta sẽ giúp món gỏi gà bắp cải dai ngon và thơm hơn. Sau khi mua về bạn đem rửa sạch cùng với hỗn hợp nước muối pha loãng cùng một ít rượu trắng cho sạch mùi rồi rửa lại nước lọc lần nữa cho sạch hẳn.

– Tiếp tục cho đùi gà vào nồi, đổ nước ngập đùi gà, cho thêm nhánh gừng đập dập vào rồi bắc lên bếp luộc. Luộc với lửa lớn cho sôi thì hạ nhỏ lửa, đến khi gà vừa chín tái thì tắt bếp, vẫn đậy nắm vung cho thịt gà chín hẳn thì vớt ra để nguội. Mang bao tay nilon rồi xé nhỏ đùi gà để riêng ra tô hoặc đĩa.

– Tiếp tục ướp thịt gà xé với: 1/4 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu, trộn đều và để khoảng 15 – 20 phút.

Xé nhỏ đùi gà để làm gỏi. Ảnh: Internet

Bước 2: Sơ chế bắp cải và các nguyên liệu khác

– Để cho món gỏi ngon thì bạn cần sơ chế bắp cải và hành tây sao cho giảm bớt độ hăng của chúng.

– Hành tây bạn bổ đôi rồi thái múi cau mỏng. Tiếp theo cho hành tây vao tô, trộn thêm 2 thìa canh đường và 1 thìa canh giấm, trộn đều và để khoảng 15-20 phút cho hành tây bớt hăng.

– Bắp cải bạn đem thái sợi nhỏ, rửa sạch rồi giũ cho ráo nước. Tiếp đó, cho bắp cải vào thố, thêm vào 1 thìa cà phê muối rồi mang bao tay nilon bóp đều, sau đó để khoảng 10 phút thì chắt bỏ hết nước.

– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi.

– Rau răm hoặc húng quế nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

– Ớt rửa sạch, tách bỏ hạt rồi thái khoanh mỏng.

Sơ chế bắp cải làm gỏi. Ảnh: Internet

Bước 3: Pha nước xốt và trộn gỏi

Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi bằm nhuyễn, cho vào chén. Thêm ớt, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước cốt chanh và 2 thìa canh nước lọc vào, khuấy tan để thu được hỗn hợp nước xốt ngon, có vị chua cay mặn ngọt.

Pha xốt trộn gỏi vừa ăn. Ảnh: Internet

Sau khi hoàn thành nước xốt, bạn cho bắp cải và thịt gà xé, cà rốt, hành tây vào thố, đổ đều nước xốt lên rồi trộn đều tất cả. Tiếp theo cho rau thơm các loại đã thái nhỏ vào và trộn đều lên.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Bạn bày gỏi gà bắp cải ra đĩa rồi trang trí thêm cho đẹp mắt trước khi thưởng thức. Khi ăn, nếu muốn đậm đà hơn bạn có thể dùng thêm muối tiêu chanh hoặc nước xốt.

Trình bày món gỏi cho đẹp mắt. Ảnh: Internet

Tổng kết

Vậy là bạn đã vừa cùng trường trung cấp CET hoàn thành cách làm gỏi gà bắp cải khá nhanh và đơn giản rồi. Chỉ cần khéo léo và tỉ mỉ một chút bạn sẽ có một món gỏi thơm ngon, vừa vị đầy lôi cuốn, giúp bữa ăn gia đình thêm ngon miệng. Chúc bạn thực hiện thành công!

Có thể bạn quan tâm:
Chuyên mục
Ngành F&B

Học ngay cách nấu canh bí đỏ hầm xương, thịt bằm, tôm khô ngon mới nhất

Canh bí đỏ hầm xương nấu với thịt bằm, tôm khô thanh đạm, dễ ăn là món canh thích hợp để  giải nhiệt trong những ngày nắng nóng. Vậy tại sao bạn không thử làm món canh thơm ngon, bổ dưỡng này cho gia đình mình dùng dưới sự hướng dẫn cách nấu đơn giản nhất từ Cet.edu.vn. Hãy cùng theo dõi bài viết nhé!

Món canh này với vị thanh mát của bí, mằn mặn từ tôm khô và độ ngọt của từ thịt bằm hoặc từ nước dùng hầm xương  tạo nên một hương vị nhẹ nhàng nhưng lại thu hút. Ngoài ra, đây còn là món canh rất tốt cho sức khỏe người dùng như: thải loại amoniac, thúc đẩy khả năng học tập. Với 3 cách nấu khác nhau trong bài viết hôm nay, bạn có thể lựa chọn cách nấu phù hợp nhất với nguyên liệu mà mình có nhé!

Bí đỏ là món canh dễ nấu dễ ăn lại cực kỳ bổ dưỡng cho sức khỏe con người
(Nguồn: Internet)

Ăn canh bí đỏ có tác dụng gì?

Món canh này với vị thanh mát của bí, mằn mặn từ tôm khô và độ ngọt của từ thịt bằm hoặc từ nước dùng hầm xương  tạo nên một hương vị nhẹ nhàng nhưng lại thu hút. Không những thế, bí đỏ còn đem lại nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe con người.

Giúp phát triển não bộ: Trong bí đỏ có chứa hàm lượng cao axit glutamine – chất thiết yếu cho hoạt động của não. Chất này có vai trò quan trọng trong việc chuyển hóa tế bào thần kinh và bồi dưỡng não. Đặc biệt, phụ nữ mang thai nên bổ sung bí đỏ vào thực đơn, vì chất này giúp kích thích và phát triển não bộ của các thai nhi.

Bổ mắt: Ăn bí đỏ có thể giúp bạn ngăn ngừa được các bệnh về thoái hóa mắt. Bởi vì bí đỏ có chứa hàm lượng carotene cao, sau khi được hấp thụ vào cơ thể sẽ chuyển hóa chất này thành các vitamin A giúp duy trì và phát triển thị lực.

Giảm cân hiệu quả: Hàm lượng chất béo và calo thấp trong bí đỏ rất phù hợp với những ai theo đuổi chế độ giảm cân. Chuyên gia dinh dưỡng cho biết ăn bí đỏ còn tạo ra cảm giác no lâu, làm hạn chế sự thèm ăn của cơ thể. Vì thế, đây sẽ là một loại thực phẩm giảm cân lý tưởng.

Tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể: Bí đỏ có thành phần chính là vitamin C, chất tác dụng tăng sức đề kháng cho cơ thể. Nhờ đó, ăn bí đỏ giúp hệ miễn dịch được cải thiện, giúp bạn thoát khỏi sự tấn công của vi khuẩn, vi rút, từ đó tránh khỏi những căn bệnh thông thường.

Tốt cho tim mạch: Bạn có thể ngăn ngừa một số bệnh về tìm mạch khi ăn bí đỏ. Trong thực phẩm này có chứa các axit béo như omega 3, omega 6 giúp làm giảm các lượng cholesterol xấu trong cơ thể.

Chống lão hóa, làm đẹp da: Bí đỏ có thể giúp bảo vệ da và chống lại sự ảnh hưởng của ánh nắng mặt trời tới làn da. Hàm lượng vitamin C dồi dào trong bí đỏ có thể chống lại các gốc tế bào tự do gây ra lão hóa, thậm chí còn giúp làm đẹp da.

Canh bí đỏ nấu với thịt bằm, tôm khô  

Nguyên liệu nấu canh bí đỏ nấu với thịt bằm, tôm khô cần chuẩn bị

– Tôm khô: 100 gr

– Thịt heo xay: 100 gr

– Bí đỏ: 600 gr

– Ngò gai, ngò om, hành lá

– Gia vị: đường, tiêu, hạt nêm, dầu ăn, muối

Cách nấu canh bí đỏ nấu với thịt bằm, tôm khô

– Bí đỏ sau khi mua về thì bào vỏ bên ngoài, bỏ ruột, rửa sạch rồi cắt thành những miếng vuông vừa ăn.

– Ngò gai, ngò om và hành lá nhặt bỏ phần hư rồi rửa sạch, thái nhỏ.

– Tôm khô ngâm trong nước cho nở mềm. Sau đó vớt ra và giã cho hơi dập một chút cùng với ½ số hành lá.

– Thịt bằm rửa sạch, ướp với một muỗng café hạt nêm + tiêu và ngò om rồi trộn đều. Có thể vo thành viên nếu bạn thích.

– Bắc nồi lên bếp, cho vào chút dầu ăn đun. Khi dầu sôi thì cho thịt băm vào xào, khi thịt vừa chín tới thì cho tiếp bí đỏ vào xào nhanh tay rồi cho vào lượng nước vừa đủ dùng (nhưng ít nhất phải ngập mặt bí). Sau đó nêm nếm với hạt nêm, muối, đường.

– Khi canh sôi thi nêm nếm lại cho vừa khẩu vị và để thêm khoảng 3 – 5 phút thì tắt bếp. Múc canh ra tô và trang trí với ngò gai, hành lá và chút tiêu.

Canh bí đỏ hầm xương đuôi heo

Canh bí đỏ hầm đuôi heo vừa ngọt vị nước hầm xương vừa thanh mát từ bí đỏ
(Nguồn: Internet)

Nguyên liệu cần có để nấu canh bí đỏ hầm xương đuôi heo

– Xương đuôi heo: 400 gr

– Bí đỏ: 500 – 600 gr

– Hành lá, rau mùi

– Gia vị: hạt nêm, nước mắm, muối, tiêu.

Các bước thực hiện canh bí đỏ hầm xương đuôi heo

– Bí đỏ: gọt vỏ bên ngoài, bỏ phần ruột, rửa sạch rồi cắt thành khối vuông vừa ăn.

– Xương đuôi heo sau khi mua về thì rửa sạch, cắt khúc vừa ăn rồi trần sơ qua nước sôi. Sau khi vớt ra bạn rửa lại với nước sạch lần nữa. Sau đó, bạn cho đuôi heo vào lại nồi với lượng nước xâm xấp, hầm với lửa vừa (bạn có thể cho vào chút muối và vài lát gừng). Trong thời gian hầm liên tục vớt bọt để cho nước canh được trong.

– Sau khoảng 30 – 45 phút hoặc đến khi xương mềm thì bạn cho tiếp bí đỏ vào, để lửa liu riu hầm cho bí đỏ chín mềm .

– Nấu cho khi canh sôi, bí đỏ chín mềm thì nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị của bạn, khuấy đều tay rồi tắt bếp.

– Múc canh ra tô và cho thêm vài cọng hành ngò, chút tiêu lên bề mặt.

Canh bí đỏ với củ dền, cà rốt dành cho người ăn chay

Nguyên liệu nấu canh bí đỏ chay

– Bí đỏ: ½ trái

– Củ dền: 1 củ

– Cà rốt: 1 củ

– Hành lá, rau mùi

– Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, hạt nêm chay.

Cách nấu canh bí đỏ chay

Canh bí đỏ nấu với cà rốt củ dền cung mang lại chất dinh dưỡng
không kém thịt heo và tôm (Ảnh: Internet)

– Cà rốt, củ dền: bào vỏ bên ngoài, rửa sạch, cắt thành khối vuông vừa ăn. Với bí đỏ thì cũng bào vỏ bên ngoài, bỏ ruột, cắt thành miếng vừa ăn.

– Bắc nồi lên bếp cho nóng rồi cho cà rốt với củ dền vào đảo sơ, cho tiếp lượng nước vừa đủ vào hầm (vì 2 loại củ này cứng hơn). Sau khoảng 10 phút thỉ cho tiếp bí đỏ vào và nêm nếm gia vị cho vừa ăn hầm đến khi tất cả các loại củ chín mềm thì có thể tắt bếp.

– Múc canh ra tô và trang trí với hành ngò và chút tiêu đen.

Ngoài 3 cách nấu canh bí đỏ trên thì bạn có thể thay thịt bầm, tôm khô bằng bò viên hoặc tôm tươi đều ngon như nhau. Ngoài việc dùng xương đuôi heo nấu canh thì bạn có thể dùng sườn thăn để hầm tạo độ nước ngọt cho canh.

Bạn có thể thay thế tôm khô bằng tôm tươi sẽ càng hấp dẫn hơn
(Nguồn: Internet)

Canh bí đỏ ăn với món mặn gì ngon chuẩn vị?

Canh bí đỏ rất bổ dưỡng, tuy nhiên để một bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng và đủ các món canh – rau – mặn thì ngoài canh bí đỏ, người nấu nên khéo léo lựa chọn và kết hợp các món mặn sao cho phù hợp. Quan trọng hơn, bạn nên nấu những món thơm ngon và bổ dưỡng. Canh bí đỏ ăn với món mặn gì thì ngon? Sau đây là một số món ăn đảm bảo cả về chất và lượng cho gia đình bạn tham khảo:

– Sườn non om trứng cút: sườn non chặt nhỏ là kho cùng trứng cút luộc đậm đà mà thơm ngon.

– Cá bống trắng kho nước dừa: món cá kho nước dừa này rất phù hợp với cơm trắng và canh bí đỏ.

– Tôm rang mặn ngọt: những con tôm săn chắc hòa quyện trong nước xốt đậm đà là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm với canh bí đỏ.

Hy vọng với những bí quyết cách nấu canh bí đỏ hầm xương, thịt bằm và tôm khô mà Cet.edu.vn hướng dẫn thì bạn đã có thêm món canh ngon cho bữa ăn hàng ngày.

Có thể bạn quan tâm:

Chuyên mục
Ngành F&B

3 cách làm mứt khoai tây đơn giản tại nhà mới nhất

Nếu bạn đang muốn làm một món mứt mới lạ để thay đổi khẩu vị cho ngày Tết thì mứt khoai tây là gợi ý mà cet.edu.vn dành cho bạn. Đây là món mứt cực kỳ thích hợp dành cho bạn đãi những vị khách quý của mình. Tuy nhiên, cách làm mứt khoai tây thơm ngon lại không quá khó, hôm nay CET sẽ hướng dẫn bạn cách làm nhé!

Mứt khoai tây là sự kết hợp một chút béo từ khoai, vị ngọt của đường và mùi hương thơm thơm của vani, lại có màu vàng tươi tắn. Không những thế, khoai tây còn là một nguyên liệu mang đến rất nhiều khoáng chất và vitamin rất tốt cho sức khoẻ của con người. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu 3 cách làm mứt khoai tây đơn giản mà bạn có thể tự làm tại nhà.

Mứt khoai tây tuy mới lạ nhưng cách làm lại không quá khó. (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu để làm mứt khoai tây

  • Khoai tây: 500 gr . Lưu ý: bạn nên chọn những củ khoai vàng tươi, không có đốm xanh và không bị sâu.
  • Đường cát trắng: 200 gr
  • Vani
  • Bột vôi
  • Muối

Khoai tây chứa rất nhiều khoáng chất và vitamin tốt cho sức khoẻ con người
(Nguồn: Internet)

Cách làm mứt khoai tây

Mứt khoai tây khô

  • Bước 1: khoai tây sau khi mua về gọt sạch vỏ, cắt thành những miếng tròn vừa ăn; ngâm khoai tây trong nước muối khoảng 20 phút, vớt ra để ráo nước.
  • Bước 2: hoà vôi vào nước, gạt lấy nước vôi trong. Sau đó, cho khoai đã để ráo nước muối vào ngâm trong nước vôi từ 10 – 15 phút. Vớt khoai ra khỏi nước vôi, rửa sạch dưới vòi nước rồi cho vào nồi.
  • Bước 3: cho đường trắng vào, đảo đều cho khoai áo lớp đường, để hỗn hợp khoai – đường trong khoảng 4 tiếng để cho ngấm. Tốt nhất là khoảng 1h, bạn lại đảo đều hỗn hợp 1 lần.
  • Bước 4: khi thấy hỗn hợp bắt đầu ra nước thì bạn có thể bắt đầu bật lửa lên và đảo đều.
  • Bước 5: bạn để lửa liu riu cho khoai tây vừa chín, đường khô lại là có thể tắt bếp. Để cho mứt khoai nguội và cho vào hũ bảo quản dùng dần.

Mứt khoai tây dẻo

Mứt khoai tây dẻo. (Ảnh Internet)

  • Bước 1: bạn bào sạch vỏ khoai tây, nạo sợi với kích thước tuỳ ý, cho khoai vào chậu nước và rửa nhiều lần cho sạch nhựa khoai.
  • Bước 2: giống như làm mứt khoai khô, bạn cho vôi hoà vào trong nước, lấy nước vôi trong. Sau đó ngâm khoai trong nước vôi trong khoảng 2 tiếng.
  • Bước 3: sau đó, vớt khoai ra rửa nhiều lần để sạch lớp vôi. Cho thêm đường, một ít muối vào trộn đều tay và để yên hỗn hợp trong khoảng 1 tiếng.
  • Bước 4: sau 1 tiếng, bạn chắt nước đường trong hỗn hợp trên cho vào chảo, sên nước đường cho sệt lại thì cho khoai vào để lửa nhỏ và đảo đều tay.
  • Bước 5: khi nước đường đã gần cạn thì đảo liên tục, để lửa nhỏ nhất và tiếp tục đảo cho tới khi đường trong chảo khô ráo, xuất hiện đường kết tinh bám trên chảo thì cho vani vào cùng và đảo đều tắt bếp. Đảo thêm vài phút nữa cho mứt khô ráo hoàn toàn và nhiệt trong chảo giảm hẳn.
  • Bước 6: đợi cho mứt nguội hẳn thì cho vào hũ kín để bảo quản.

Cách làm mứt khoai tây không cần nước vôi trong

Với cách làm này, bạn cần chuẩn bị 1 cục nhỏ phèn chua thay cho vani, ngoài ra thì thành phần còn lại giống với 2 cách làm trên.

  • Bước 1: khoai tây gọt sạch vỏ, cắt theo kích cỡ bạn thích rồi ngâm trong nước muối khoảng 30 phút, vớt ra để ráo nước.
  • Bước 2: đun nước sôi cho phèn chua vào, sau đó chần khoai tây sơ qua với nước phèn chua, đến khi nước sôi trở lại thì vớt ra và thả vào thau nước lạnh, khi khoai đã nguội thì bạn có thể vớt ra để ráo nước.
  • Bước 3: cho đường vào khoai, đảo đều cho khoai được áo lớp đường, để hỗn hợp đường – khoai trong 4 tiếng để cho ngấm.
  • Bước 4: cho hỗn hợp trên vào chảo sên với lửa vừa, đảo đều tay. Khi nước đường bắt đầu sệt lại thì chỉnh lửa nhỏ, mứt bắt đầu dẻo thì cho vani vào, đến khi đường kết tinh thì tắt bếp. Đảo thêm vài phút đến khi mứt khoai khô hoàn toàn thì vớt ra.
  • Bước 5: đợi cho mứt khoai nguội thì cho vào hũ bảo quản và sử dụng dần.

Mứt khoai tây vừa có béo từ khoai, ngọt của đường và mùi thơm của vani
(Nguồn: Internet)

Tổng kết

Trên đây là 3 cách làm mứt khoai tây đơn giản mà bạn có thể tự tay mình làm ở nhà. Ngoài ra, bạn có thể kết hợp làm thêm mứt táo, mứt cà rốt, mứt khoai lang, mứt chuối… để tạo sự đa dạng, kết hợp về màu sắc, mùi vị các loại mứt với nhau. Cet.edu.vn hy vọng đã góp phần làm phong phú cho mâm bánh mứt ngày Tết của gia đình bạn trở nên thật phong phú.

Có thể bạn quan tâm:

Chuyên mục
Ngành F&B

Hướng dẫn cách làm kimbap chiên xù và nguyên liệu cần biết mới nhất

Nếu bạn đã quá quen thuộc với món kimbap Hàn Quốc truyền thống thì hôm nay hãy cùng Cet.edu.vn tham khảo hướng dẫn cách làm kimbap chiên xù và nguyên liệu cần biết. Với biến tấu mới này, thực đơn bữa ăn của bạn sẽ có thêm một món ăn thơm ngon, hấp dẫn lại dễ làm.

Kimbap hay còn gọi cơm cuộn rong biển là một trong những món ăn nổi tiếng của ẩm thực Hàn Quốc. Hiện nay, kimbap đã trở thành món ăn quen thuộc ở nhiều quốc gia và được biến tấu với nhiều kiểu khác nhau. Trong đó, kimbap chiên xù là một biến tấu đầy mới lạ của món ăn này.

Kimbap chiên xù là biến tấu của món kimbap truyền thống (Ảnh: Internet)

Với vị giòn giòn của lớp bột chiên xù phủ bên ngoài kết hợp cùng các nguyên liệu kimbap đặc trưng vốn có mang đến cho người thưởng thức một hương vị món ăn độc đáo và lạ miệng. Món kimbap chiên xù tưởng chừng như cầu kì nhưng trên thực tế, cách làm lại cực kì đơn giản, chỉ với hướng dẫn cách làm kimbap chiên xù dưới đây là bạn đã thực hiện thành công món ăn này rồi. Nào, cùng chúng tôi vào bếp thực hiện nhé!

Nguyên liệu làm kimbap chiên xù

  • 1 gói lá rong biển (bạn có thể mua tại siêu thị hoặc các cửa hàng đồ khô ở chợ)
  • Cơm được nấu bằng gạo dẻo
  • Thịt nạc hoặc xúc xích
  • Cà rốt, dưa chuột
  • 4 quả trứng (2 quả để tráng mỏng, 2 quả để tẩm bột)
  • Bột chiên xù
  • Tương ớt
  • Mayonnaise

Hướng dẫn làm kimbap chiên xù ngon

Bước 1: Trộn cơm

– Cơm sau khi nấu chín, bạn dùng đũa, xới cho hạt cơm tơi ra. Sau đó, trộn hỗn hợp gồm giấm, đường, muối và dầu mè rồi rưới vào cơm, đảo đều cho thấm và để cơm ra khay cho cơm mau nguội.

– Bạn nhớ dùng khăn giấy ẩm đậy cơm để cơm vẫn nguội mà không bị khô nhé!

Bước 2: Tráng trứng

Trứng phải được đánh trứng tan đều trước khi tráng (Ảnh: Internet)

– Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng. Đập 2 quả trứng vào bát, rắc ít muối, bột ngọt và một thìa nước mắm, dùng ray hoặc đũa để đánh trứng cho tan đều.

– Đặt chảo chiên lên bếp, chờ chảo nóng thì bạn cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng lên, cho hành khô vào phi thơm. Bạn đợi đến khi hành ngả vàng và có mùi thơm thì đổ bát trứng vào, cầm chảo lắc nhẹ và đều để trứng tráng được mỏng.

– Lúc này, bạn chỉnh lửa nhỏ và đậy nắm nồi đến khi trứng chín thì tắt bếp và cho ra một đĩa, để nguội.

Bước 3: Cắt sợi các nguyên liệu

– Dưa chuột, cà rốt sau khi rửa sạch và để ráo nước thì bạn mang đi cắt sợi dài.

– Xúc xích cắt sợi dài.

– Trứng tráng đã nguội thì bạn cũng mang đi cắt thành từng sợi dài.

Bước 4: Cuốn kimbap

Cuộn kimbap chặt tay cho các nguyên liệu dính chặt vào nhau (Ảnh: Internet)

– Trải mành tre lên mặt thớt sạch. Nếu không có mành tre, bạn có thể dùng một lớp màng bọc thực phẩm cũng được.

– Đặt mặt mịn của lá rong biển xuống dưới, mặt nhám lên trên. Sau đó, bạn dàn một lớp mỏng cơm lên trên 2/3 của lá, nhớ dàn đều và mỏng để cuộn cơm đẹp mắt nhé. Sau đó, xếp lần lượt dưa leo, xúc xích, trứng ráng lên trên.

– Tiếp theo, bạn cầm mảnh tre cuộn lại từ từ sao cho nguyên liệu không bị lệch, bạn cuộn chặt vừa tay để cuộn cơm chắc nhé.

– Cuộn xong, bạn mở mảnh tre ra là đã được một cuộn cơm đẹp mắt rồi. Cứ cuộn tương tự như thế cho đến khi hết nguyên liệu.

Bước 5: Tẩm bột chiên xù cho kimbap

– Đập 2 quả trứng gà còn lại vào một chiếc bát rồi đánh tan đều. Cho từng cuộn kimbap vào nhúng sao cho trứng gà bao phủ hết cuộn cơm.

– Sau đó, bạn tiếp tục lăn từng cơm cuộn qua một lớp bột chiên xù.

Bước 6: Chiên kimbap

– Khi đã tẩm xong bột chiên xù xong, bạn bắt đầu chiên kimbap.

– Đặt chảo lên bếp, đổ ngập dầu và bật lửa lớn, đợi dầu sôi thì bạn cho từng cuộn cơm vào chiên cho đến khi cuộn cơm vàng đều thì vớt ra cho vào đĩa có lót giấy thấm dầu.

– Khi kimbap nguội bớt thì bạn cắt thành từng khoanh vừa ăn, thưởng thức cùng tương ớt và mayonnaise.

Kimbap chiên xù thơm ngon hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Với hướng dẫn cách làm kimbap chiên xù và nguyên liệu cần biết ở trên, Cet.edu.vn hy vọng rằng bạn đã nắm giữ được bí quyết thực hiện món ngon nổi tiếng này rồi. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé! Còn bây giờ, chúng ta tiếp tục tham khảo thêm nhiều món chiên khác nhé.

Có thể bạn quan tâm
Chuyên mục
Ngành F&B

Cách nấu xôi trắng nước cốt dừa thơm ngon dẻo ngọt cho bữa sáng mới nhất

Trời dần bắt đầu vào thu, một chút se se lạnh vào buổi sáng mà được thưởng thức một gói xôi nước cốt dừa nóng dẻo thơm thì còn gì tuyệt vời bằng. Hôm nay, hãy cùng CET vào bếp để có ngay bữa sáng thật tràn trề năng lượng nhé.

Xôi trắng nước cốt dừa là một trong số những món xôi ngon tuy có cách làm đơn giản nhưng lại có hương vị thơm ngon hết mực. Từng hạt xôi trắng nòn, mềm dẻo, béo ngậy sẽ mang tới cho người thưởng thức một cảm giác “thèm thuồng” đến khó tả. Sau đây, với cách nấu xôi trắng nước cốt dừa thom ngon dẻo ngọt, cả nhà bạn sẽ chẳng thể nào chối từ một món ngon thế này đâu.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món xôi trắng nước cốt dừa

  • 120gr gạo nếp ngon
  • 7 cọng lá dứa
  • 150ml nước cốt dừa
  • 10gr vừng trắng rang chín
  • 10gr vừng đen rang chín
  • 2 thìa cà phê đường
  • ½ thìa cà phê muối

Cách chọn gạo nếp ngon

Để món xôi nước dừa thơm ngon đúng điệu, bạn cần chọn được loại gạo thật ngon nhé.

– Đầu tiên, hình thức gạo nếp không phải là hạt gạo to hay nhỏ mà quan trọng là hạt phải đều nhau, căng bóng, không có hạt gạo màu vàng, không bị gãy hạt, không bị mùn.

– Bạn không nên chọn loại gạo nếp trắng một cách lạ thường hay bạc bụng bởi vì đó là gạo đã được xay xát quá kỹ. Nó đã bị mất đi lớp cám bao quanh hạt gạo chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như Protein, canxi và các vitamin nhóm B…

– Tiếp theo là hương vị gạo nếp. Khi mua gạo nếp, bạn cần cho vài hạt gạo vào miệng và nhai thử. Nếu là hạt gạo ngon sẽ có vị ngọt nhẹ, không có mùi vị gì khác lạ. Gạo nếp dở, kém chất lượng thường không có mùi thơm do gạo để lâu, hương thơm của gạo sẽ bị phân hủy do nhiệt độ của môi trường và bị chà xát nước trong không khí.

Chọn loại gạo nếp ngon. (Ảnh: Sưu tầm)

– Ngửi thử để phân biệt gạo ngon hay dở. Nếu là gạo ngon, gạo sẽ có mùi thơm dễ chịu, nhẹ nhàng.

– Nên chọn gạo nếp ở những cửa hàng uy tín, lâu năm hay chỗ mình đã quen mua. Bạn cũng chỉ nên mua lượng gạo vừa đủ dùng vì gạo nếp để lâu sẽ bị nấm mốc, mối mọt không tốt cho sức khỏe.

Hướng dẫn chi tiết cách nấu xôi trắng nước cốt dừa béo ngậy và thơm nức

– Bước 1: Trước tiên, để có một nồi xôi nước dừa ngon, bạn hãy chọn mua loại nếp ngon, dẻo nhé. Sau đó, bạn vo sạch gạo nếp với nước sạch rồi ngâm qua đêm hoặc ngâm trong khoảng 5-6 tiếng ban ngày.

– Bước 2: Sau đó, bạn vo sạch gạo lại một lần nữa, rồi đổ gạo ra rổ cho ráo nước.

– Bước 3: Bạn rửa sạch 5 cọng lá dứa, lót tất cả xuống đáy xửng hấp. Tiếp theo, bạn đổ toàn bộ gạo nếp vào xửng hấp, cho nước vào, đậy kín nắp và bật bếp lên, đồ xôi cho chín.

– Bước 4: Bước tiếp theo trong cách nấu xôi trắng với nước cốt dừa đó là bạn cần phải chuẩn bị một chiếc nồi nhỏ, cho nước cốt dừa, muối, đường và 2 cọng lá dứa vào trong đó. Bật bếp lên đun sôi, vừa đun bạn vừa khuấy để muối và đường được tan hết. Khi nào nước cốt dừa hơi sánh lại thì tắt bếp, nhặt bỏ lá dứa ra.

– Bước 5: Khi ăn, bạn lấy xôi trắng đã đồ chín mềm, dẻo thơm ra chén, sau đó bạn rưới một chút nước cốt dừa lên bên trên. Sau cùng là rắc hỗn hợp vừng đen và vừng trắng lên nước là xong.

Thành quả là món xôi nước cốt dừa thơm lừng khó cưỡng
(Ảnh: Sưu tầm)

Như vậy bạn đã hòn thành cách nấu xôi trắng nước cốt dừa dẻo ngọt rồi, bạn chỉ việc thưởng thức thành phẩm của mình thôi.

Món xôi trắng nước cốt dừa này bạn nên ăn khi còn nóng thì sẽ dẻo và dậy hương hơn rất nhiều.

Tổng kết

Cách nấu xôi trắng với nước cốt dừa quá đơn giản và nhanh chóng phải không nào? Chỉ cần chừng 30 phút thôi là bạn đã có ngay một nồi xôi trắng nước cốt dừa thơm ngon tuyệt vời cho cả nhà rồi đấy. Đừng ngần ngại thực hiện ngay món xôi truyền thống dân dã này vào bữa sáng nay nhé. Chắc chắn bạn sẽ không phải thất vọng về thành quả cũng mình đâu. Chúc bạn thành công!

Có thể bạn quan tâm: