Chuyên mục: Ngành F&B

Cùng với sự tăng trưởng của ngành Du lịch, nhu cầu tuyển dụng nhân sự trong lĩnh vực Nhà hàng – Khách sạn ngày càng tăng cao nhằm mục đích mang đến sự hài lòng tối đa cho du khách. Chính điều này đã tạo nên cơ hội làm việc hấp dẫn cho các ứng viên Nhà hàng – Khách sạn nếu chọn các vùng biển đảo làm nơi “an cư lạc nghiệp”.

Tiềm năng du lịch biển đảo Việt Nam                                          

Việt Nam là quốc gia sở hữu nhiều mỹ cảnh được khách du lịch trên khắp thế giới yêu thích. Trong đó, các đảo, bãi biển là nơi luôn được yêu thích hơn cả. Với những địa danh nổi tiếng như vịnh Hạ Long, Đà Nẵng, Nha Trang, Côn Đảo, Phú Quốc… đã khiến cho du lịch biển đảo ngày càng được phát triển. Bên cạnh đó, việc tuyển dụng nhân sự tại các resort, khách sạn hoặc homestay ngày càng trở nên sôi động hơn cả. Những điều này đã tạo nên môi trường làm việc rộng mở và hấp dẫn cũng như cơ hội thăng tiến trong sự nghiệp cho những ai làm việc trong ngành Nhà hàng – Khách sạn.

Vì sao nên tìm việc làm Nhà hàng – Khách sạn ngoài biển đảo?

Mức lương và chế độ đãi ngộ hấp dẫn

Sự khan hiếm nguồn nhân lực đã khiến cho các nhà đầu tư Nhà hàng – Khách sạn ở các biển đảo sẵn sàng chi một số tiền lớn để tuyển dụng được nhân sự. Tuy nhiên, tùy thuộc vào quy mô, tính chất công việc và chính sách của từng tập đoàn, mức lương của ứng viên sẽ có sự chênh lệch lớn. Bên cạnh mức lương cơ bản, nhân viên làm việc chính thức cho các khách sạn còn nhận được các chế độ đãi ngộ về chỗ ở, ăn uống, Service charge và tiền tip…

 

Môi trường Nhà hàng – Khách sạn sang trọng tại Phú Quốc Việt Nam (Ảnh: Internet)

Cơ hội việc làm rộng mở

Tại các khu du lịch, số lượng nhà hàng, khách sạn, quán ăn, quán cà phê mọc lên ngày càng nhiều. Đó là chưa kể đến, còn có rất nhiều dự án lớn từ những Tập đoàn nước ngoài đang được đầu tư và sắp đi vào hoạt động. Những điều này đã kéo theo nhu cầu tuyển dụng nhân sự luôn ở mức cao. Không chỉ tuyển dụng ở các vị trí như Buồng phòng, Lễ tân, Phục vụ bàn mà còn có các vị trí văn phòng như Kinh doanh, Marketing, với đầy đủ các cấp bậc từ nhân viên đến giám sát và quản lý… Ngoài ra, nhiều doanh nghiệp còn có chính sách đào tạo nghiệp vụ từ đầu cho nhân viên mới, tạo cơ hội cho những bạn mới ra trường có thể thể hiện bản thân và tích lũy kinh nghiệm.

Môi trường sống tốt

Đảo, bãi biển là một môi trường sống trong lành giúp các bạn xóa tan bao mệt mỏi, căng thẳng. Hơn nữa, với bầu không khí thoáng đãng, bạn có thể cải thiện và nâng cao sức khỏe của mình bằng những bài tập yoga vào sáng sớm hoặc những buổi ca hát bên bờ biển cùng đồng nghiệp. Nếu bạn là người yêu thích thiên nhiên và mong muốn được làm việc trong môi trường Nhà hàng – Khách sạn chuyên nghiệp thì các resort, khách sạn ngoài đảo là môi trường lý tưởng dành cho bạn.

Học Trung cấp Quản trị Nhà hàng – Khách sạn tại CET – Cơ hội việc làm trong tầm tay

Ngành học Quản trị Nhà hàng – Khách sạn tại trường Kinh tế – Du lịch TP.HCM (CET – College of Economics & Tourism) được thiết kế phù hợp với nhiều đối tượng khác nhau nhằm mục tiêu đào tạo và cung ứng nguồn nhân lực chất lượng cao cho khối ngành Du Lịch – Dịch vụ – Ẩm Thực – Nhà hàng – Khách sạn. Chương trình học được xây dựng với nhiều khung thời gian cụ thể như:

– Chương trình học 1 năm dành cho những bạn đã tốt nghiệp khóa học Quản trị Nhà hàng -Khách sạn tại Hướng Nghiệp Á Âu hoặc tốt nghiệp Trung cấp chuyên nghiệp trở lên (ở bất kỳ ngành nghề).

– Chương trình học 2 năm dành cho những bạn đã tốt nghiệp THPT.

– Chương trình học 3 năm dành cho những bạn đã tốt nghiệp THCS.

Điểm nổi bật của chuyên ngành Quản trị Nhà hàng – Khách sạn tại CET chính là giáo trình đào tạo được xây dựng dựa theo các tiêu chí tuyển dụng nhân sự của các Tập đoàn khách sạn quốc tế. Hơn nữa, nhà trường còn tập trung vào việc đào tạo kỹ năng nghiệp vụ cho sinh viên để nghiệp vụ nghề, nghiệp vụ quản trị và kiến thức quản lý ngành Nhà hàng Khách sạn chuyên sâu.

Ngành Quản trị Nhà hàng – Khách sạn tại CET chú trọng thực hành nâng cao tay nghề
cho sinh viên (Ảnh: Internet)

Bên cạnh đó, đội ngũ Giảng viên của trường Kinh tế  – Du lịch TP.HCM là những Quản lý cấp cao và Chuyên gia hàng đầu đến từ các tập đoàn Nhà hàng  – Khách sạn quốc tế 5 sao. Từ đó, sinh viên được tiếp xúc và giao lưu với để tích lũy thêm kiến thức và kinh nghiệm cho bản thân. Không chỉ vậy, với môi trường học tập khang trang, hiện đại, phòng thực hành được thiết kế mô phỏng dựa trên môi trường làm việc thực tế của Khách sạn 4, 5 sao, trang bị đầy đủ các dụng cụ, công cụ, chuyên biệt nhằm giúp sinh viên tiếp cận với môi trường làm việc ngay khi còn học tại nhà trường.

Để có thể tìm kiếm được một công việc hấp dẫn tại các resort, khách sạn lớn ở các vùng biển, đảo, điều cần làm trước tiên là bạn phải trang bị cho bản thân những kiến thức nghề chuyên sâu và kỹ năng nghề nghiệp thành thạo. Nếu bạn vẫn đang tìm kiếm địa chỉ dạy Trung cấp Quản trị Nhà hàng – Khách sạn uy tín chất lượng, hãy để trường Kinh tế – Du lịch TP.HCM (CET – College of Economics & Tourism) giúp bạn nhé!

Để đăng ký tư vấn hoặc xét tuyển, bạn vui lòng để lại liên hệ theo form bên dưới hoặc gọi đến tổng đài 1800 6552 (Miễn phí cước gọi) để được hỗ trợ nhé!

Có rất nhiều công thức làm nên món tráng miệng đặc sắc từ bánh Oreo mà cách làm bánh Twosome Icebox – bánh kem đang “làm mưa làm gió” trên khắp các diễn đàn ẩm thực chính là một trong số đó. Nếu như Dalgona Coffee “lấy lòng” mọi người với lớp bọt kem bồng bềnh, sóng sánh của một thức uống độc đáo thì Twosome Icebox là món ăn khiến mọi người khó cưỡng khi bánh Oreo, kem tươi cùng phô mai được kết hợp và biến tấu đầy thú vị. Đây chính là loại bánh có khả năng “xoa dịu” tâm hồn mà bạn nên thử làm ngay chỉ với vài bước chế biến đơn giản.

Twosome Icebox là loại bánh khiến ai cũng khó cưỡng khi bánh Oreo, kem tươi cùng phô mai được kết hợp và biến tấu đầy thú vị. Nguồn: Internet

Giải mã sức hút của Twosome Icebox

Bánh Twosome Icebox có tên chính thức là Icebox – “đặc sản” của thương hiệu cà phê Twosome Coffee, nằm tại khu Myeongdong, thủ đô Seoul. Món bánh này không chỉ được người Hàn yêu thích mà còn chiếm trọn “spotlight” trong lòng khách du lịch đến thăm xứ sở kim chi. Với lớp phô mai sánh mịnh, vỏ bánh Oreo thơm lừng hòa quyện cùng kem tươi béo ngậy, chẳng có gì đáng ngạc nhiên khi Twosome Icebox luôn luôn nằm trong danh sách ưu tiên của hội hảo ngọt ở quốc gia Đông Á này. “Kế ngôi” cà phê Dalgona, bánh kem Icebox Twosome đã và đang “càn quét” mạng xã hội với hàng nghìn lượt review 5 sao và những bài chia sẻ đầy phấn khích. Hương vị mới lạ, hình thức đẹp mắt cùng công thức chế biến đơn giản đã giúp món bánh này “lấy lòng” ngay cả những thực khách khó tính nhất.

Bánh Twosome Icebox có tên chính thức là Icebox – “đặc sản” của thương hiệu cà phê Twosome Coffee, nằm tại khu Myeongdong, thủ đô Seoul. Nguồn: Internet

Trên rất nhiều những diễn đàn du lịch, “Twosome Icebox” trở thành từ khóa “hot” và được lan tỏa với tốc độ chóng mặt. Nhiều travel blogger còn cho rằng, đây là loại bánh “xịn xò” mà bạn nhất định phải thử bên cạnh những món ăn truyền thống của Hàn Quốc. Không cần lò nướng hay nồi hấp phức tạp, ai cũng có thể làm được Twosome Icebox một cách đơn giản ngay cả khi là một “tay mơ” trong lĩnh vực bếp núc. Đặc biệt hơn, với bánh kem Twosome Icebox, bạn không cần phải mỏi tay đánh từ 400 – 2000 lần như Dalgona coffee mà vẫn có thể thưởng thức một “cực phẩm” đang khiến giới sành ăn xứ Hàn đang “phát sốt”.

3 bước đơn giản để làm Twosome Icebox ngay tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu

• 300g whipping cream
• 200g kem phô mai
• 30 chiếc bánh Oreo đã được tách phần kem trắng riêng
• Khay bánh hình vuông hoặc hình chữ nhật tuỳ thích

Không cần lò nướng hay nồi hấp phức tạp, bạn vẫn có thể làm được Twosome Icebox một cách vô cùng đơn giản ngay cả khi là một “tay mơ” trong lĩnh vực bếp núc. Nguồn: Internet

Cách làm bánh Twosome Icebox

Bước 1: Đánh kem và phô mai

Trước hết, bạn cho whipping cream và kem phô mai vào tô, sau đó đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp này có độ bông xốp nhất định. Lưu ý, ngoài việc đánh bằng tay, bạn vẫn có thể dùng máy đánh để có thể rút ngắn thời gian thực hiện.

Bước 2: Giã bánh Oreo

Dùng cối để giã nhuyễn bánh Oreo thành vụn nhỏ cho đẹp mắt. Tùy vào sở thích, bạn có thể dùng nguyên miếng bánh Oreo dạng tròn hay cắt thành cách hình thù khác tùy ý.

Bước 3: Tạo tầng bánh

Rải 1 phần bánh Oreo xuống phần đáy khay thành một lớp mỏng, sau đó cho thêm 1 lớp kem rồi lại một lớp bánh để tạo thành nhiều tầng xen kẽ. Cuối cùng, bạn rải một lớp bánh Oreo nhuyễn lên trên bề mặt bánh để trong trí. Hoàn thành xong, bạn chỉ cần cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh từ 3 – 4 tiếng là có thể thưởng thức.

Với lớp phô mai sánh mịn, vỏ bánh Oreo thơm lừng hòa quyện cùng kem tươi béo ngậy, Twosome Icebox luôn nằm trong danh sách ưu tiên của hội hảo ngọt. Nguồn: Internet

Chỉ với ba bước vô cùng đơn giản, hy vọng bạn sẽ có thể thực hiện thành công món bánh Twosome Icebox và thưởng thức ngay tại nhà. Nếu muốn học kỹ thuật chế biến thêm nhiều món bánh hấp dẫn khác, bạn hãy điền ngay vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài 1800 6552 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn.

Khi bắt đầu dấn thân vào hành trình phát triển sự nghiệp của bản thân thì chắc bạn sẽ nhận ra rằng việc tìm kiếm ngành học phù hợp với khả năng của bản thân, điều kiện của gia đình không hề dễ dàng. Không những thế, chọn được ngành nghề mà sau khi tốt nghiệp có được việc làm ổn định thì lại càng khó hơn. Vậy học nghề gì thì trong 3 năm tới có việc làm ổn định, thu nhập tốt?

Trong vài năm trở lại đây, nền kinh tế nước ta đang có những sự chuyển mình mạnh mẽ do các tác động từ xã hội đến những yếu tố khách quan như cuộc cách mạng công nghiệp 4.0, sự phát triển mạnh mẽ của ngành công nghiệp không khói… Chính vì vậy, một số ngành nghề đang dần “mất tích”, một số khác thì lại rơi vào cảnh bão hòa, một vài công việc thì sức cạnh tranh vô cùng lớn. Trong bối cảnh đó, các công việc thuộc lĩnh vực Nhà hàng, Khách sạn, Ẩm thực được đánh giá sẽ là những sự lựa chọn tốt dành cho các bạn trẻ muốn một nghề nghiệp ổn định với mức thu nhập tốt.

Học nghề gì để có nghề nghiệp ổn định trong 3 năm tới
là câu hỏi của nhiều bạn trẻ

Tại sao ngành Nhà hàng – Khách sạn – Ẩm thực sẽ lại ổn định?

Hiện nay, không chỉ riêng các thành phố lớn như Hà Nội, TP.HCM, Đà Nẵng chú trọng phát triển các ngành dịch vụ, du lịch mà ngay cả những tỉnh, thành phố như: Hội An, Phú Quốc, Vũng Tàu… cũng đang lấy Du lịch làm mũi nhọn cho nền kinh tế. Do đó, cùng với du lịch thì lĩnh vực Nhà hàng – Khách sạn – Ẩm thực sẽ có nhiều thuận lợi, điều kiện để phát triển.

Trong khi các ngành nghề khác hiện nay đang ngày càng ứng dụng máy móc, thiết bị điện tử thông minh vào quy trình công việc thì các ngành dịch vụ Nhà hàng – Khách sạn – Ẩm thực vẫn là các ngành nghề phụ thuộc nhiều vào yếu tố con người. Theo dự báo của các Chuyên gia, nhà phân tích thì đến 2025, tỷ lệ việc làm ngành Hospitality Industry sẽ chiếm khoảng 8% trong tổng số công việc.

Tính đến năm 2018, mức lương cơ bản hiện tại của một người lao động sau khi tốt nghiệp được nhận vào làm ở trong các khách sạn 4 – 5 sao đã là 5 – 7 triệu đồng/ tháng và con số này sau khi cộng service charge, tiền tip thì hoàn toàn có thể vượt mốc 10 triệu đồng/ tháng. Chưa kể, các ngành nghề này hiện nay còn có các chính sách hỗ trợ cho nhân viên như: chỗ ở, đồng phục, bữa ăn, chi phí đi lại… Với “sức nóng” phát triển kể trên thì dự báo mức thu nhập cho nhân sự của các ngành thuộc lĩnh vực này ở thời điểm 2020 sẽ còn tăng vọt.

Có thể nói, nếu xét về yếu tố ổn định thì đây chính là thế mạnh rất lớn của nhóm ngành này. Một yếu tố nữa không thể bỏ qua, đó chính là cơ hội phát triển, thăng tiến trong nghề nghiệp cho các bạn trẻ là khá lớn. Bởi nhìn sơ qua thị trường lao động nhân lực Nhà hàng – Khách sạn – Du lịch, bạn có thể thấy chúng ta đang thiếu đi những nhà Quản lý, Điều hành, Giám sát từ cấp độ quy mô vừa cho đến lớn.

Nhóm ngành Nhà hàng – Khách sạn – Ẩm thực được đánh giá cao
về yếu tố ổn định. (Nguồn: Internet)

Làm sao để bắt đầu với ngành Nhà hàng – Khách sạn – Ẩm thực ngay từ hôm nay?

So với các nhóm ngành, lĩnh vực khác thì ngành nghề Nhà hàng – Khách sạn – Ẩm thực đang có mạng lưới đào tạo đa dạng có thể đáp ứng các nhu cầu học tập khác nhau của nhiều nhóm đối tượng. Từ các cấp độ Đại học, Cao đẳng chính quy đến các trường nghề như Trung cấp, Sơ cấp với các khóa đào tạo ngắn và dài hạn với các ưu điểm khác nhau:

– Đại học, Cao đẳng chính quy: với chương trình đào tạo toàn diện, lợi thế bằng cấp nhưng lại có khuyết điểm là học sinh phải thi tuyển cũng như thời gian đào tạo ít nhất 4 năm.

– Trung cấp, Sơ cấp nghề: thời gian đào tạo ngắn (chỉ tối đa 3 năm), nhiều thời điểm tuyển sinh trong năm điều kiện không quá khắt khe (chỉ từ bằng tốt nghiệp THCS) dành cho nhiều đối tượng khác nhau (học sinh cấp 2, cấp 3, người học liên thông, văn bằng 2).

Do đó, các bạn trẻ cần chủ động lựa chọn môi trường học tập phù hợp với khả năng, sở thích của bản thân, kinh tế gia đình và nhu cầu tuyển dụng thực tế của địa phương thì cơ hội có được việc làm ổn định dài lâu với thu nhập hấp dẫn nằm trong tầm tay của bạn.

Thật ra, mỗi ngành nghề đều có những yếu tố khác nhau để bạn cân nhắc chọn lựa nhưng hy vọng với những thông tin từ bài viết thì bạn đã có thêm một sự gợi ý dành cho nghề nghiệp tương lai của mình. Và cho dù lựa chọn ngành nào thì chỉ cần bạn cố gắng hết sức mình, chuẩn bị kiến thức kỹ càng thì cơ hội thành công sẽ luôn chờ đón bạn.

Trường Trung cấp CET chuyên đào nhân lực cho khối ngành
Du Lịch – Dịch vụ – Ẩm Thực – Nhà hàng – Khách sạn.

Nên học ngành Nhà hàng – Khách sạn  – Ẩm thực ở đâu uy tín

– Trường Trung cấp Kinh tế – Du lịch TP.HCM (CET – College of Economics & Tourism), một thành viên của Hướng Nghiệp Á Âu, là đơn vị đào tạo đa ngành cung ứng nguồn nhân lực cho khối ngành: Du Lịch – Dịch vụ – Ẩm Thực – Nhà hàng – Khách sạn. Với 4 chuyên ngành Quản trị Nhà hàng – Khách sạn, Kỹ thuật Chế biến món ăn, Kỹ thuật Làm bánh, Kỹ thuật Pha chế đồ uống thì đây là một cơ sở uy tín, chất lượng đào tạo ra những nhà Quản lý, Đầu bếp tài ba, hàng đầu trong tương lai.

– Tại CET, bạn không chỉ được trang bị kỹ năng, nghiệp vụ chuyên môn mà còn được đội ngũ giảng viên (là các Chuyên gia, nhà Quản lý, Bếp trưởng nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực mình giảng dạy) định hướng phát triển cũng như tiếp lửa đam mê nghề nghiệp.

Tổng kết

Nếu bạn đang quan tâm đến lĩnh vực Nhà hàng – Khách sạn – Ẩm thực và muốn tìm kiếm một môi trường học tập tốt thì hãy gọi ngay vào số 1800 6552 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn thêm.

Trước mỗi kỳ thi tuyển, bậc cha mẹ nào cũng mong con mình vào được ngành hot, trường tốt. Trong khi vẫn còn nhiều phụ huynh tự định hướng nghề nghiệp cho con theo ý mình, ép con bằng mọi giá phải vào cấp 3, phải đậu đại học thì cũng có không ít phụ huynh ủng hộ con mình học trung cấp. Tại sao họ làm như vậy? Và lựa chọn nào sẽ tốt cho con? Đó là điều không phải phụ huynh nào cũng hiểu được.

Nhiều phụ huynh ủng hộ con học trung cấp từ khi học hết cấp 2. Ảnh: Internet

Chọn nghề chọn trường là bước ngoặt quan trọng cho tương lai con cái. Nhưng không phải phụ huynh nào cũng quan tâm, hỏi han xem con mình có đam mê, yêu thích ngành học đó trước khi cùng con đặt bút viết nguyện vọng. Dẫu biết rằng đại học là một lựa chọn tốt nhưng tấm bằng đại học không phải là “chìa khóa vạn năng”, không phải học sinh nào cũng đủ năng lực, điều kiện theo học. Có những em còn muốn đi học trung cấp, học nghề từ khi học hết cấp 2.

Những lúc như vậy, vai trò của người làm cha mẹ quan trọng hơn hết chính là hiểu rõ năng lực, sở thích, tính cách của con mình và điều kiện gia đình để giúp con định hướng chọn nghề, chọn trường phù hợp, không gây áp lực và tôn trọng quyết định của con.

Sẽ thế nào nếu con chọn trường theo kỳ vọng của cha mẹ?

“Cái giá” của việc chọn sai nghề, học sai trường, chọn theo nguyện vọng của cha mẹ thay vì của mình, có lẽ không ai hiểu rõ bằng những người đang trực tiếp phải đối mặt sau khi ra trường. Chẳng nói đâu xa, cô bạn tôi là một ví dụ điển hình.

Từ hồi cấp 2 lên cấp 3, dù rất chăm chỉ nhưng lực học của cô chỉ ở mức trung bình. Cô thích học tiếng Anh nhưng bố mẹ lại muốn cô học ban A. Thế là thay vì học khối D theo sở thích thì cô học khối A. Suốt 3 năm cấp 3, học trong lớp chuyên Toán – Lý – Hóa – Sinh nâng cao khiến cô bạn tôi mệt mỏi, nhiều phen nản chí. Vì sức học không theo nổi bạn bè nên còn khiến cô trở nên lầm lì, ít nói. Giấu những giọt nước mắt buồn bã để làm hài lòng cha mẹ, cô cũng ráng học hết cấp 3 rồi thi vào một trường sư phạm để đi làm giáo viên như họ mong muốn. Vì cha mẹ cô nghĩ, con gái nên làm giáo viên, công việc nhẹ nhàng, dễ ổn định.

Rồi 4 năm đại học tiếp tục là quãng thời gian cô “vùi bỏ thành xuân” trôi trong “sự học” nhàm chán, tẻ nhạt. Vẫn cố gắng chăm chỉ để ra trường như bạn bè, nhưng thật lòng cô không mấy hứng thú với cái nghề mình đang học. Nhiều lần muốn bỏ học nhưng nhìn cảnh bố mẹ làm nông vất vả, không để cô bị thiếu tiền đóng học hay phải vất vả làm thêm như bạn bè, cô lại cắn răng cố gắng.

Chán nản, thiếu hứng thú học tập vì học theo kỳ vọng của cha mẹ. Ảnh: Internet

Cô ra trường nộp biết bao hồ sơ vẫn không tìm được việc, bằng cũng chỉ đạt loại khá. Chán nản, cô bỏ đi làm công nhân may. Thương con, bố mẹ cô lại tiếp tục vay mượn, lo cho cô vào được một trường dạy học xa nhà cả hàng ngàn cây số. Làm được vài tháng, cô lại mất việc vì hồ sơ chưa ổn định. Cô lại tiếp tục tháng ngày vật lộn tìm việc. Có lần tâm sự với tôi, cô thở dài, bảo giá mà trước đây không nghe theo bố mẹ, quyết tâm học khối D thì giờ cô cũng không rơi vào tình cảnh này. Hay ít ra, đi học trung cấp như mấy đứa bạn khác giờ cũng đã ổn định. Tôi chỉ biết an ủi, động viên mà buồn cho cô.

Có lẽ không riêng cô bạn tôi mà ngoài kia còn rất nhiều sinh viên như thế hoặc lâm vào hoàn cảnh tệ hơn. Cha mẹ ban đầu kỳ vọng bao nhiêu, giờ càng thất vọng bấy nhiêu. Có người may mắn tìm được việc thì họ cũng chỉ đi làm như những cỗ máy không cảm xúc. Cha mẹ tạm hài lòng với kết cục ổn định đó thì cũng không hay rằng, con cái mình chưa hề biết đam mê, niềm vui trong công việc là gì. Quen việc dựa dẫm mẹ cha, họ còn chẳng thể đưa ra nổi cho mình một quyết định, cứ mãi giậm chân trong vùng an toàn mà thật ra đó lại là “vùng luẩn quẩn”.

Vì sao nhiều phụ huynh ủng hộ con học trung cấp?

Thay vì định hướng tương lai cho con theo áp đặt, kỳ vọng, theo ảo tưởng về năng lực thực sự của con hay vì sĩ diện mà không dám nhìn nhận đúng thực tế, nhiều phụ huynh đã ủng hộ con học trung cấp hoặc học nghề từ khi hết cấp 2 hoặc sau khi tốt nghiệp THPT. Lý do tại vì sao?

Thực tế ngày càng cho thấy, bạn tốt nghiệp bằng gì, học trường nào thì khi đi làm điều quan trọng nhất vẫn là kỹ năng thực sự và thái độ làm việc. Không chỉ ở các bậc học cao mà ở môi trường trung cấp, sinh viên cũng vẫn được đào tạo từ văn hóa đến kỹ năng, thái độ làm việc cho tương lai sau này.

Nhiều trường trung cấp chuyên nghiệp có mục tiêu đào tạo ra nguồn nhân lực không chỉ giỏi về chuyên môn nghiệp vụ mà còn vững vàng về các kỹ năng mềm, kỹ năng tiếng Anh, kỹ năng quản lý… Với chương trình đào tạo chú trọng thực hành, sinh viên trung cấp sẽ nhanh chóng thạo nghề, sớm đi làm để trưởng thành, hình thành kỹ năng sống tốt hơn và tích lũy được nhiều kinh nghiệm sớm hơn. Đồng thời cũng tiết kiệm đáng kể thời gian, chi phí do thời gian học nhanh. Các trường trung cấp còn đẩy mạnh liên kết với doanh nghiệp để đảm bảo việc làm cho sinh viên ngay khi tốt nghiệp.

Sinh viên trung cấp được chú trọng thực hành, nhanh chóng vững tay nghề

Nhà tuyển dụng hiện nay cũng đề cao tay nghề, thái độ, kinh nghiệm làm việc thay vì chỉ dựa vào bằng cấp. Trở thành cử nhân đại học, thạc sỹ hay tiến sỹ cũng không đồng nghĩa với việc bạn sẽ kiếm được nhiều tiền hơn sinh viên trung cấp hay học viên trường nghề. Và điều đó cũng không làm quá trình tìm việc hay thăng tiến của bạn trở nên dễ dàng hơn. Nhiều sinh viên trung cấp giỏi tay nghề hiện nay còn được nhiều doanh nghiệp liên hệ ‘đặt hàng’ dù chưa ra trường trong khi sinh viên tốt nghiệp các bậc học cao hơn phải chật vật tìm việc làm, làm những công việc tạm bợ sau khi tốt nghiệp.

Ngoài ra, học trung cấp sau khi tốt nghiệp lớp 9, học sinh vẫn có thể học văn hóa, chỉ sau 3 năm là có thể vừa nhận bằng tốt nghiệp Trung cấp chính quy. Sau đó có thể đi làm ngay hoặc học liên thông lên hệ cao đẳng, đại học mà không cần thi cử áp lực. Trên thực tế, có rất nhiều bạn trẻ học văn hóa khó khăn nên muốn học trung cấp ra để làm việc ngay.

Có cơ hội nhận bằng tốt nghiệp Trung cấp chính quy nhanh hơn bạn bè cùng lứa

Tổng kết

Có thể nói, việc xác định đúng năng lực, sở trường, nguyện vọng và điều kiện cá nhân là những yếu tố quan trọng mà cả phụ huynh lẫn học sinh đều phải quan tâm để định hướng đúng đắn khi chọn trường, chọn nghề. Do đó, các bậc phụ huynh không nên vì mong muốn cá nhân hay bất kỳ lý do nào mà thay con chọn trường, chọn nghề để tránh các trường hợp lãng phí thời gian và tiền bạc khi con không thích hoặc không đủ điều kiện và năng lực theo học.

Cha mẹ nào cũng mong muốn những điều tốt đẹp nhất cho con cái. Nhưng để con được học và chọn làm những điều mình muốn mới chính là cách giúp con bước vào đời tốt nhất. Hãy là một phụ huynh thông thái chứ đừng “vì mình” mà “nhốt con trong một cái lồng quá chật”.

Từ lâu Tây Tạng vẫn luôn được xem là vùng đất đầy bí ẩn của Trung Quốc. Tuy nhiên, trong vài năm trở lại đây, một loại thực phẩm đến từ vùng đất này đang rất được ưa chuộng vì những lợi ích tuyệt vời của nó dành cho sức khoẻ con người, đó là nấm sữa kefir. Vậy nấm sữa kefir là gì? Hãy khám phá trong bài viết dưới đây nhé!

Nấm sữa kefir từ Tây Tạng với giá trị dinh dưỡng cao và tốt cho
sức khoẻ con người (Nguồn: Internet)

Kefir là gì?

Nấm sữa kefir hay còn được gọi là nấm tuyết Tây Tạng, nấm Tuyết Liên (ngoài ra nó còn có các tên khác như: men kefir, sữa chua kefir, hạt kefir…). Đây là một loại thực phẩm lên men lactic nhờ vi khuẩn ưa ấm lactic vừa lên men rượu nhờ nấm men, rất giàu Enzim với các vi khuẩn có lợi giúp cân bằng hệ tiêu hoá.

Nấm sữa Tây Tạng kefir này là một sinh vật sống, ăn sữa tươi và sản sinh ra một loại men rất có lợi cho cơ thể. Sữa nấm có tác dụng tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể, phục hồi những chức năng bị yếu. Nấm kefir có hình dạng như bỏng nẻ gạo, mềm, màu trắng suốt và thơm ngầy ngậy.

Sữa Kefir khác với sữa chua như thế nào?

Với hương vị tươi mát và vị chua đặc trưng của những sản phẩm lên men từ sữa mang đến những vi khuẩn có lợi cho người sử dụng, tuy nhiên sữa Kefir và sữa chua vẫn có sự khác biệt nhất định. Trong kefir có chứa: Lactobacillus Caucasus, Leuconostoc, Acetobacter species, và Streptococcus species, đây là những vi khuẩn có lợi mà không có trong sữa chua.

Bên cạnh đó, kefir chứa nhiều men có lợi như Saccharomyces kefir và Torula kefir, 2 loại men này thâm nhập vào màng niêm mạc nơi chứa các vi khuẩn có hại chúng tạo thành một nhóm SWAT loại bỏ các vi khuẩn có hại và tăng cường cho đường ruột.

Nấm men và vi khuẩn có lợi trong kefir cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng, đồng thời kích thước hạt sữa của Kefir nhỏ hơn so với sữa chua nên loại nấm tuyết Tây Tạng này được đánh giá là mang lại nhiều lợi ích cho hệ tiêu hoá hơn. Đặc biệt nó rất bổ dưỡng và thích hợp cho trẻ sơ sinh, người già, người thường xuyên mệt mỏi và hay rối loạn tiêu hóa.

Sữa kefir chứa nhiều lợi khuẩn không có ở sữa chua nên tốt cho
hệ tiêu hoá hơn (Nguồn: Internet)

Công dụng của nấm sữa kefir

– Giúp chữa bệnh tim, tuần hoàn máu, xơ cứng động mạch, thiếu máu, bệnh hô hấp, phổi hen xuyễn, làm tan sạn trong thận và mật, đường tiểu tiện. Lở loét bao tử, lao ruột và thập nhị tràng, tiêu chảy, táo bón.

– Trị mọi trường hợp lỡ loét.

– Ngừa và trị bệnh huyết áp cao. Làm tan mỡ trong máu, ngăn chận sự tập trung của tế bào mỡ đặc biệt ở vùng bụng của người lớn nhờ đó giữ được sự cân xứng, tránh mập phệ.

– Ngăn chặn sự bành trướng các tế bào lão hoá, nhờ đó kéo dài được tuổi thọ.

– Thần kinh rối loạn, mất ngủ, kém ăn, chán nản, buồn bã .

– Làm cân bằng lượng đường lactose trong máu, nhờ đó trị được bệnh tiểu đường.

– Mật, yếu gan, đau gan vàng da, trị thận suy.

– Làm tái tạo tế bào tóc, nhờ đó trị được bệnh rụng tóc, giúp tóc mọc nhiều và đen hơn.

– Ung thư nội tạng, phổi, gan, thận, mật, ruột, bao tử, máu ngứa và bệnh ngoài da, trong uống ngoài thoa (rửa sạch và bôi rửa nhiều lần)

– Có đầy đủ chất bổ cho cơ thể.

Những điều chưa biết về nấm sữa kefir

– Kefir thường được làm từ sữa bò, nhưng nó cũng có thể được làm bằng sữa dê, cừu, sữa trâu, hoặc thậm chí là sữa đậu nành.

– Trung bình một ngày chỉ nên sử dụng từ 200 – 400 ml sữa kefir, nếu ăn quá nửa lít sữa kefir/ ngày và ăn liên tục, có thể làm cho một số người không chịu nổi, nhất là người viêm loét dạ dày, nhạy cảm với chất chua và dễ dẫn đến bệnh béo phì.

– Bản thân sữa nấm không làm cho người ăn béo lên, mà nó chỉ làm tăng sức đề kháng của cơ thể, giúp cho cơ thể chống lại được những bệnh tật xâm nhập, từ đó sẽ ăn uống ngon miệng và ngủ tốt.

– Các nhà nghiên cứu đã tính ra đươc thành phần chất dinh dưỡng có trong 175 ml kefir bao gồm: 6gr protein, 200mg canxi, khoảng 140 mg phốt pho, 0.33mg vitamin B12, 0.2mg bivoflavin, 7gr cacbonhydrate, 16mg magie, 6gr chất béo và 104 kcal Calo.

Sữa kefir chứa vitamin và chất khoáng cần thiết cho nhu cầu

dinh dưỡng hàng ngày (Nguồn: Internet)

Nấm sữa kefir dùng nhiều có tốt?

Nấm sữa kefir có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe. Nhưng theo ý kiến các chuyên gia, bạn cũng cần thận trọng vì sử dụng quá nhiều có thể gây bệnh.

Theo PGS.TS Nguyễn Kim Vũ, Phó chủ tịch Hội sinh học Việt Nam cho biết, hiện chưa có nghiên cứu nào về giống nấm này. Đây là loại nấm được truyền trong dân gian nên không rõ có phải đúng chủng kefir hay không, nên phải kiểm tra bằng sinh học phân tử, xác định AND và xem xét chủng tạp ở ngoài.

Nếu đúng chủng, thì sử dụng kefir có lợi cho sức khỏe, tạo ra sức đề kháng cho cơ thể. Thế nhưng, chủng kefir được lưu truyền trong dân gian, khi thực hiện lại qua các khâu lọc bỏ qua rổ, rá… quá trình lên men và xử lý đều là môi trường thuận lợi cho các chủng khác xâm nhập (trong không khí có rất nhiều chủng nấm, đặc biệt là nấm mốc). Do vậy, người dân cần phải rất cẩn thận khi chế biến, tránh để nhiễm khuẩn, gây hại cho sức khỏe, đặc biệt là trẻ em.

Theo DS Bình, đối với giá trị trị bệnh của kefir theo một vài tài liệu cho thất, ăn càng nhiều kefir càng tốt là cường điệu quá đáng. Tốt nhất, bạn chỉ nên ở giới hạn 200 – 400ml sữa/ ngày. Nếu ăn quá nửa lít sữa 1 ngày và ăn liên tục, có một số người sẽ không chịu nổi, nhất là người viêm loét dạ dày, nhạy cảm với chất chua.

Ngoài ra, một lít sữa kefir tương đương với 1 lít sữa bò tươi, như vậy sẽ chứa tới 36g chất đạm, 50g bột đường, 35g chất béo và 1.230mg calcium. Lượng chất bổ này tốt nhưng nếu cộng thêm các thức ăn hằng ngày sẽ bị dư, nhất là dư chất béo gây béo phì.

Kefir có thể tốt với người này nhưng không tốt cho người khác, nhất là sử dụng nhiều chưa phải là cách tốt nhất. Vì thế, khi sử dụng, bạn cần kiểm tra, theo dõi bản thân, nếu thấy các biểu hiện lạ như đau bụng, tiêu chảy… thì phải dừng ngay hoặc đến bác sĩ kiểm tra nhé.

Nấm sữa kefir mua ở đâu?

Hiện nay, ngoài việc tự làm tại nhà chưa thể chắc chắn về mức độ an toàn thì bạn có thể mua nấm sữa kefir ở nhiều cửa hàng chuyên bán kefir hoặc mua online tại các shop trực tuyến. Tuy nhiên, như đã nói, việc mua được kefir đúng chủng và đảm bảo an toàn là rất quan trọng. Do vậy bạn cần phải rất thận trọng khi quyết định tìm mua tại bất cứ nơi nào, tìm mua tại những cơ sở kinh doanh uy tín.

Cách làm nấm sữa kefir đơn giản

Nguyên liệu và dụng cụ làm nấm sữa kefir

– Sữa tươi không đường để ở nhiệt độ phòng

– Ly thủy tinh

– Một cái nồi

– Kéo

– Vải màn mỏng sạch

– Vài sợi thun

Cách làm nấm sữa kefir

Bước 1: Khử trùng tất cả các dụng cụ làm nấm sữa.

Bước 2: Bịch sữa phải khô ráo, nếu bịch sữa đọng nước phải dùng khăn khô lau sạch.

Bước 3: Lấy kéo đã khử trùng cắt xéo miệng bịch nhẹ nhàng rót vào ly từ từ. Sau đó lấy vải màn đậy ly lại, lấy thun cột vải màn với miệng ly cho cố định rồi kéo căng vải màn ra là xong. Để ly sữa vào nơi khô ráo thoáng mát sau từ 4-5 ngày, chậm nhất là một tuần sẽ thu được sản phẩm.

Bước 4: Sau thời gian ủ, bạn đổ phần sữa đấy qua một chiếc rây để lấy phần sữa chua tự nhiên chảy xuống hết, không dùng thìa để ép sữa qua rây. Phần sữa còn lại trong rây bạn chỉ cần dùng thìa khuấy nhẹ để lấy phần sữa còn lại. Sau đó, bạn dùng nước lọc rưới qua ray một lúc các bạn sẽ men nấm sữa. Tiếp tục cho phần men đấy vào một ly sữa tươi theo để nuôi tiếp.

Tất cả dụng cụ làm nấm sữa phải được khử trùng (Ảnh: Internet)

Vậy nếu bạn đang tìm kiếm một sản phẩm tốt cho sức khoẻ nhất là hệ tiêu hoá thì kefir là một gợi ý mà cet.edu.vn gợi ý đến cho bạn. Với những thông tin về các kiến thức hữu ích, bạn sẽ có những sự lựa chọn thông minh về thực phẩm tốt dành cho bản thân và gia đình đấy.

Trong tình hình dịch COVID 19 hiện nay, đa số người dân đều khá hoang mang, lo lắng. Nhưng theo khuyến cáo của Bộ Y tế, để chung tay chống dịch, mỗi người dân nên tự nâng cao ý thức để bảo vệ bản thân. Trong đó, ăn uống đúng cách để tăng cường hệ miễn dịch đóng vai trò vô cùng quan trọng. Vậy nên uống gì, ăn gì để tăng sức đề kháng chống lại dịch bệnh?

Sức đề kháng chính là khả năng cơ thể tự chống lại các tác nhân gây bệnh xâm nhập vào. Vậy nên, nếu áp dụng chế độ ăn uống đầy đủ dinh dưỡng khoa học sẽ giúp hệ miễn dịch khỏe mạnh và tăng cường sức đề kháng virus.

Các chuyên gia y tế, chuyên gia dinh dưỡng đều khuyên rằng, để đảm bảo đủ dưỡng chất cho hệ miễn dịch, giúp tăng đề kháng cho cơ thể, chúng ta cần ăn nhiều loại thức ăn đa dạng, đầy đủ các nhóm thực phẩm, đủ bữa. Đồng thời, cần bổ sung vitamin và khoáng chất để bù cho lượng vitamin thiếu hụt trong quá trình ăn uống.

Ăn uống đúng cách rất quan trọng để nâng cao hệ miễn dịch phòng chống dich COVID-19. Ảnh: internet

Các nhóm thực phẩm cần thiết cho một chế độ ăn đảm bảo dinh dưỡng

Nhắc đến việc ăn uống mùa dịch, hầu hết mọi người đều nghĩ ngay đến cung cấp Vitamin C vì loại vitamin này góp phần quan trọng trong việc tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.

Theo các chuyên gia y tế, cơ thể con người lại không thể tự sản sinh hoặc tổng hợp vitamin C mà cần phải được cung cấp thông qua các loại thực phẩm như: các loại trái cây họ cam quýt (sơ ri, cam, quýt, ổi, các loại rau có màu xanh đậm, bông cải xanh…), sử dụng vitamin C dạng sủi… Tuy nhiên, nhu cầu vitamin C hàng ngày của một người trung bình chỉ vào khoảng 100mg, nên bạn không cần nạp quá nhiều vào cơ thể. Nếu không có thể có thể gây tá dụng ngược hoặc không cần thiết. Trong khi cơ thể còn cần rất nhiều nhóm chất khác để hoạt động và tăng cường đề kháng.

Vitamin C góp phần quan trọng trong việc tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Ảnh: Internet

Theo đó, hệ miễn dịch còn cần vitamin nhóm B để chuyển hoá chất đường, cần vitamin A để xây dựng hàng rào phòng thủ là các lớp biểu mô, cần vitamin D để chuyển hoá canxi cho các hoạt động của tế bào, cần kẽm để sản xuất các men xúc tác, cần i- ốt để sản xuất nội tiết tố tuyến giáp, một loại nội tiết tố giúp kích thích gia tăng hoạt động của nhiều loại tế bào trong cơ thể…

Ngoài ra, chúng ta cũng cần tăng cường vitamin, khoáng chất và chất xơ, đặc biệt là các loại như: A, E, kẽm và polyphenon có nhiều trong rau xanh và quả tươi. Đây là những chất chống oxy hóa sẽ hỗ trợ cho hệ miễn dịch chống lại những nguy cơ gây bệnh từ vi khuẩn và virus.

Cung cấp đủ các chất đạm thiết yếu vì các kháng thể của con người được hình thành từ chất đạm. Đồng thời, hệ miễn dịch luôn cần loại chất đạm thiết yếu mà cơ thể không thể tự tổng hợp được. Vì vậy, chúng ta nên đảm bảo đủ lượng chất đạm quan trọng hàng ngày và ưu tiên lựa chọn các loại chất đạm dễ tiêu hoá, có đầy đủ các acid amin thiếu yếu như: cá béo, sữa, trứng, thịt trắng (gà, vịt, đậu hũ, thịt heo…). Trung bình mỗi người cần khoảng 200 – 300g thực phẩm giàu đạm mỗi ngày.

Cần cung cấp đủ lượng chất đạm quan trọng cho cơ thể. Ảnh: Internet

Bên cạnh đó, các loại sữa chua cũng có chứa những lợi khuẩn đường ruột, giúp cơ thể tăng cường miễn dịch. Nguồn nguyên liệu để nuôi các lợi khuẩn này là chất xơ tan, có trong các thực phẩm như: gạo ít xay xát, ngũ cốc, yến mạch, táo, chuối và khoai lang.

Uống nước đúng cách để phòng chống dịch bệnh

Ngoài áp dụng chế độ ăn đảm bảo dinh dưỡng, nhiều hoa quả và rau xanh  thì việc uống nước đúng cách cũng rất quan trọng để hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch.

Cần cung cấp đủ lượng nước cho cơ thể hàng ngày. Ảnh: Internet

Trung bình cơ thể chúng ta cần khoảng 2 – 2,5 lít nước mỗi ngày từ thực phẩm và đồ uống để bù lại lượng nước bị mất đi qua các con đường khác nhau. Trong đó, 2/3 lượng nước cần được cung cấp bằng cách uống, còn lại là lượng nước được cung cấp qua thực phẩm. Tùy vào thể trạng và hoạt động của mỗi người mà lượng nước cần cung cấp cho cơ thể có thể nhiều hoặc ít hơn.

Những lưu ý khác khi ăn uống trong mùa dịch corona

• Nhiều người bổ sung vitamin C bằng các dạng viên sủi. Tuy nhiên, các chế phẩm bổ sung dù là viên sủi hay viên nén đều không thể dùng thay thế cho rau của quả vì trong rau của quả có nhiều vi chất mà các chế phẩm bổ sung không có. Bên cạnh đó, các vi chất trong trái cây và rau củ cũng khác nhau nên không dùng để thay thế hoàn toàn cho nhau được.

Viên sủi hay viên nén đều không thể dùng thay thế cho rau của quả. Ảnh: Internet

Cần ăn thức ăn sạch, đảm bảo vệ sinh thực phẩm tối đa vì nếu để cơ thể bị bệnh, hệ miễn dịch sẽ phải làm việc vất vả hơn, dễ kiệt quệ hơn và sẽ dễ bị virus xâm nhập hơn.

• Nên thận trọng với những thức ăn lạ hoặc thức ăn không rõ nguồn gốc.
• Không được để miệng và cổ khô, cần uống từng ngụm nhỏ, uống chậm, uống nhiều lần trong ngày, uống ngay cả khi không khát.
• Cần uống nước sạch, đã đun sôi, uống ấm.
• Không uống nước đun đi đun lại nhiều lần.
• Không nên uống nước ngọt thay cho nước lọc.
• Hạn chế bia, rượu, café vì có tác dụng lợi tiểu làm tăng tốc độ mất nước qua thận

Hệ miễn dịch của con người cần đủ hơn 40 chất dinh dưỡng nên thiếu bất kỳ một chất dinh dưỡng nào cũng làm suy yếu nó. Do đó, để có sức khỏe tốt nhất và có sức đề kháng cao nhằm chống lại dịch bệnh, tốt nhất mỗi người nên ăn uống đủ nhu cầu của cơ thể và càng đa dạng các loại thực phẩm càng tốt.

Hy vọng với những chia sẻ này, bạn đã có thêm thông tin và kiến thức bổ ích để chăm sóc, bảo vệ bản thân và những người thân của mình  trong mùa dịch bệnh Corona.

Tham khảo thêm: Thực phẩm giúp tăng cường miễn dịch ngăn ngừa Virus Corona không nên bỏ qua

Chuyên mục Nghề Nhà hàng Khách sạn sẽ mang đến nhiều bài viết khác nhau khai thác về chương trình học quản trị nhà hàng khách sạn các khía cạnh của ngành nghề như: kiến thức, thuật ngữ – nghiệp vụ chuyên môn, môi trường đào tạo, học phí, mức lương, thưởng, cơ hội việc làm… Bên cạnh đó, chuyên mục còn giúp mang đến các bài viết chia sẻ kinh nghiệm từ những Chuyên gia, nhà Quản lý hàng đầu đã có nhiều năm làm việc trong các Tập đoàn Nhà hàng, Khách sạn cao cấp, chứa đựng những thông tin hữu ích về nghề.

Thông qua chuyên mục, người đọc sẽ nắm vững đầy đủ các thông tin về ngành nghề để có sự chuẩn bị tốt nhất, cũng như có thêm nhiều động lực, tự tin để bắt đầu hành trình trở thành những nhân viên, nhà Quản lý xuất sắc tại các Nhà hàng, Khách sạn hàng đầu Việt Nam.

Đường, muối, tiêu, tỏi… là những gia vị rất đặc trưng trong món ăn Việt Nam nhưng không phải ai cũng biết cách sử dụng thật hiệu quả. Vậy để biết cách làm món ăn thêm hấp dẫn với những gia vị đã rất quen thuộc và phát huy hết công dụng của chúng, hãy cùng CET tìm hiểu những lưu ý khi sử dụng gia vị trong món Việt ngay sau đây nhé!

Gia vị là yếu tố quan trọng quyết định hương vị của món ăn. Nguồn: Internet

Nước tương

Không nên nấu nước tương ở nhiệt độ cao quá lâu vì nước tương sẽ bị phá hủy các chất dinh dưỡng và làm mất hương vị. Do đó khi xào rau nên cho nước tương vào sau cùng rồi bắc ra ngay.

Bột ngọt

Khi nấu đến nhiệt độ hơn 120 độ C, bột ngọt sẽ biến thành sodium glutamate, không chỉ làm mất hương vị thức ăn mà còn gây ra chất độc hại. Tốt nhất nên cho bột ngọt vào khi thức ăn đã chế biến xong.

Nước mắm

Nước mắm là loại gia vị đặc trưng trong chế biến món ăn Việt Nam. Ngoài tác dụng kích thích sự thèm ăn và tiêu hóa, nước mắm còn chứa nhiều chất bổ dưỡng như chất đạm và các loại vitamin A, D và B12. Do đó, khi chế biến, không nên đun lâu nước mắm trên bếp.

Nước mắm là loại gia vị đặc trưng trong chế biến món ăn Việt Nam. Nguồn: Internet

Với món canh, nước mắm được cho vào canh sau cùng, rồi bắc ra ngay. Không nêm nước mắm và để sôi lâu trên bếp sẽ mất ngon do hương vị nước mắm bị biến đổi. Với món thịt kho, nên kho thịt gần mềm với các loại gia vị khác rồi mới cho nước mắm vào, kho thêm một thời gian ngắn nữa, thịt không bị cứng và thơm ngon hơn.

Dấm

Khi nấu canh rau hay luộc rau, nên cho thêm một chút dấm giúp giữ lại vitamin C trong rau, thúc đẩy sự hòa tan các khoáng chất như canxi, phốt pho, sắt… và nâng cao hiệu quả hấp thụ các chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Tỏi

Tỏi thường được giã hoặc bằm nát rồi cho vào thịt bò, heo, gà trong quá trình sơ chế. Bạn không nên dùng quá nhiều tỏi vì mùi tỏi sẽ lấn át mùi thơm của thịt. Với những món xào, hầm, hoặc thịt chiên, dùng tỏi là giải pháp thích hợp nhất. Với rau xào, tỏi nên được cho vào lúc dầu ăn vừa nóng để khử mùi và tạo độ thơm cho món ăn của bạn.

Tỏi thường được giã hoặc bằm nát rồi cho vào thịt bò, heo, gà trong quá trình sơ chế Nguồn: Internet

Đường

Bạn nên cho đường vào món ăn trước khi cho muối để tránh sự bay hơi của muối, làm món ăn không đậm đà. Khi làm các món rán và nướng, chỉ nên dùng ít đường để ướp thực phẩm. Nếu dùng nhiều, món ăn rất dễ cháy khét, bị sậm màu gây mất thẩm mỹ và có vị đắng.

Gừng và hành khô

Sau khi cá sôi 6-7 phút, bạn cho gừng vào sẽ có tác dụng khử tanh tốt nhất. Ngoài ra, hành có thể thêm vào sớm hơn, khi đổ nước vào nồi cá kho là lúc có thể cho hành vào. Với món cá hấp, dùng hành lót dưới sẽ làm cá thơm và ngon hơn.

Tiêu

Không chỉ giúp tạo mùi thơm cho món ăn, tiêu xay còn mang đến hương vị tự nhiên, giúp món ăn đậm đà hơn. Tiêu xay càng để lâu càng mất mùi, nên tốt nhất là bạn chỉ xay một lượng vừa đủ dùng. Khác với tiêu xay, tiêu hạt thường được dùng khi còn xanh và thích hợp cho các món hầm.

Không chỉ giúp tạo mùi thơm, tiêu xay còn giúp món ăn đậm đà hơn. Nguồn: Internet

Dầu ăn

Nhiệt độ dầu lên đến trên 200 độ C, dầu có thể sản sinh ra một khí độc hại được gọi là “acrolein”. Nó là thành phần chính khiến dầu ăn sản sinh ra một lượng lớn peroxide gây ung thư. Hãy cho thức ăn vào lúc dầu bắt đầu nóng để tránh làm mất chất dinh dưỡng của thức ăn và có hại có sức khỏe.

Muối

Trong các loại muối, muối biển luôn là lựa chọn hàng đầu của các bà nội trợ vì chúng có hàm lượng natri thấp, lại chứa iốt. Muối thích hợp với các loại thực phẩm như trứng, thịt gia cầm, cá, hải sản và súp.

Muối biển luôn là lựa chọn hàng đầu của các bà nội trợ Nguồn: Internet

Nếu cần thịt đậm đà mà không bị giảm độ ngọt thì nên cho muối trước. Ngược lại, khi nấu canh, cần vị ngọt từ xương thì nên nấu một lúc cho nước canh ngọt mới nêm muối. Với món xào, bạn hãy cho muối vào dầu, khoảng một phút sau mới cho thực phẩm vào. Cách làm này sẽ giúp loại bỏ đến 95% độc tố aflatoxin có trong muối.

Chỉ với một vài lưu ý nho nhỏ, bạn đã có thể sử dụng gia vị hiệu quả hơn khi nấu các món ăn Việt. Chính yếu tố này sẽ góp phần giúp món ăn trở nên hấp dẫn, bổ dưỡng cũng như tiết kiệm thời gian nấu ăn của bạn hơn rất nhiều. Chúc bạn áp dụng thành công nhé!