Nên ăn cá hay ăn thịt?

Cá và thịt đều là những thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao và gần như thiết yếu trong thực đơn của chúng ta. Một số ý kiến cho rằng nên ăn cá nhiều hơn thế ăn thịt, một số ý kiến lại cho rằng thịt bổ dưỡng hơn cá. Vậy nên ăn cá hay ăn thịt?

Hàm lượng dinh dưỡng của cá

Hàm lượng dinh dưỡng của cá

Cá chứa nhiều chất đạm, giàu Axit amin và những loại Vi-Ta-Min, khoáng chất. Lương Protein và Lipid trong những loại cá không giống nhau đều có mức tương đương nhau, Trong số đó Protein chiếm khoáng 16% – 17%, Trong số đó quan trọng nhất là Albumin, Globulin và Nucleoprotein.

Cá rất giàu Vi-Ta-Min đặc biệt là Vi-Ta-Min A, D, Vi-Ta-Min nhóm B và Vi-Ta-Min PP. Ngoài ra, cá còn chứa hàm lượng lớn Canxi, Photpho, Sắt, Natri, Tocopherol, Biotin và Cholin, rất thiết yếu cho sự phát triển của trẻ em.

Trong cá có chứa chất béo, đặc biệt là ở phần đầu cá. Nhưng đây là những chất béo không no, rất tốt cho sự tăng trưởng của cơ thể, giảm thiểu nguy cơ mắc những bệnh tim mạch. Cá rất giàu Omega 3, một loại Axit béo có hoạt tính sinh học cao, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như giảm lượng Cholesterol và Triglycerid – nguyên nhân gây ra mỡ trong máu và cao huyết áp.

Ăn cá thường xuyên không những cung ứng dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể mà còn làm giảm nguy cơ mắc chứng béo phì, tim mạch. Nếu muốn ăn kiêng để giảm cân mà cơ thể vẫn đủ chất và khỏe mạnh thì cá là sự lựa chọn hoàn hảo.

Hàm lượng dinh dưỡng của thịt

Hàm lượng dinh dưỡng của thịt

Mặc dù cá là thực phẩm mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng bạn không nên chỉ ăn mỗi cá mà không ăn thịt.

Thịt được kết cấu chủ yếu từ Protein, thịt chứa nhiều Protein hơn cá, là nguồn Protein thực phẩm hoàn thiện nhất, chứa hầu hết những Axit amin thiết yếu cho cơ thể con người. Do đó, thịt được xem là thực phẩm bổ sung năng lượng và dưỡng chất cho những ai rất có thể trạng gầy gò, hoặc muốn hồi phục sức khỏe, tăng cơ bắp, những người thường xuyên tập thể hình.

Bên cạnh chất đạm, thịt còn rất giàu Vi-Ta-Min và khoáng chất, không thua kém cá, Trong số đó có Vi-Ta-Min A, C, D, E. Hàm lượng Vi-Ta-Min nhóm B trong thịt cao hơn hẳn so với cá. Về khoáng chất, trong thịt có chứa hầu hết những nguyên tố vi lượng và đa lượng thiết yếu cho hoạt động bình thường của cơ thể như: Canxi, Magie, Photpho, Kali, Natri, Sắt, Kẽm, Đồng, Mangan, Selen,…

Thịt cũng đều có chứa những hoạt chất sinh học, gồm có Creatine, Taurine, Glutathione… Hầu hết là những hoạt chất chống oxy hóa và duy trì cơ bắp.

Thịt cũng rất giàu chất béo tùy thuộc vào loại thịt, vị trí cắt thịt. Chất béo trong thịt có hai loại, bão hòa và không bão hòa, với hàm lượng tương đương nhau. Do đó, ăn quá nhiều thịt sẽ không tồn tại lợi cho sức khỏe tim mạch và dễ mắc những bệnh huyết áp.

Nên ăn cá hay ăn thịt?

Nên ăn cá hay ăn thịt?

Cá và thịt đều có những lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe con người và luôn là những nguồn dinh dưỡng thiết yếu. Tùy tình trạng sức khỏe, thể chất và nhu cầu của bản thân, bạn cũng rất có thể chọn lựa xen kẽ cá và thịt để làm phong phú thực đơn của gia đình mình. Tuy nhiên, không nên chỉ ăn cá hoặc chỉ ăn thịt, mà cần phải có sự điều độ và phân chia hợp lý đối với hai loại thực phẩm trên.

Ngoài ra, với thịt, bạn cũng nên ăn xen kẽ thịt gia súc và gia cầm, với lượng thịt không quá 300 gram – 500 gram mỗi tuần. Với cá, bạn cũng rất có thể ưu tiên ăn nhiều hơn thế so với thịt vì Protein và chất béo của cá dễ hấp thụ hơn, ít Cholesterol và chất béo có hại cho sức khỏe.

Xem thêm: Có phải ăn cá tốt hơn ăn thịt?

>> Chất đạm (Protein) là gì?

Tóm lại, ăn cá hay ăn thịt đều có những lợi ích nhất định, do đó, trong thực đơn hằng ngày, bạn không nên chỉ bổ sung cá hoặc thịt mà phải cân đối cả hai loại thực phẩm trên. mong muốn bài viết của chúng tôi sẽ giúp những bạn xây dựng được thực đơn hợp lý cho gia đình mình.

Nguồn tìm hiểu thêm: vtc.vn

Kinh nghiệm hay Bách Hoá XANH

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *