Muối kiến vàng làm từ gì? Cách làm muối kiến vàng chuẩn Gia Lai

Muối kiến vàng có lẽ là món còn tương đối mới lạ với nhiều người. Giờ bạn hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu xem muối kiến vàng làm từ gì cũng như cách làm muối kiến vàng chuẩn Gia Lai ngay nhé.

Kiến vàng hẳn không thể xa lạ với nhiều người, nhất là người dân ở vùng miền núi. những bạn biết không, kiến vàng vẫn chỉ mãi là kiến vàng nếu không biết cách chế biến. Song ngược lại, với một chút biến tấu khéo léo, kiến vàng lại “hóa thành” đặc sản khiến bao người say mê.

Trong số đó, không thể không nhắc đến muối kiến vàng. Đây hoàn toàn có thể là món ăn còn tương đối mới mẻ với không ít người, nhất là người vùng đồng bằng. Để làm rõ hơn về loại muối đặc sản này cũng như cách chế biến chúng, bạn hãy tìm hiểu thêm bài viết dưới đây ngay nhé.

1 Muối kiến vàng làm từ gì?

Muối kiến vàng

Muối kiến vàng là một trong những đặc sản trứ danh của Phú Yên và vùng đất cao nguyên nhất là Gia Lai. Đúng như tên thường gọi, đây là loại muối được chế biến từ kiến vàng (loại kiến thân màu vàng, chân cao và thường làm tổ trên cây) cùng một vài gia vị khác như: Muối, ớt, lá then len,…

Kiến vàng

Muối kiến vàng đã có từ khá lâu rồi. Bên cạnh vị mặn thông thường, loại muối này còn có vị chua chua pha lẫn chút beo béo, nồng nồng do dịch chua tiết ra nơi bụng kiến. Nhờ hương vị thơm ngon đặc trưng ấy nên hiện nay, chúng đã được nhiều người biết đến và ưa chuộng.

2 Cách làm muối kiến vàng chuẩn Gia Lai

Nguyên liệu làm muối kiến vàng chuẩn Gia Lai

  • Kiến vàng (số lượng tùy thích)
  • Ớt tươi (tùy khẩu vị)
  • Một vài lá then len (nếu có)
  • Gia vị: Muối, bột ngọt.
  • Dụng cụ: Một thau nước nóng, cối giã/chày.

Lưu ý: Bạn hãy thử tìm mua lá then len ở những Store chuyên bán đồ vùng cao nguyên nhé. Tuy nhiên, ở những tỉnh phía Nam thì khả năng mua được không đảm bảo. Do đó, bạn cũng hoàn toàn có thể không dùng loại lá này cũng được nha.

Cách làm muối kiến vàng chuẩn Gia Lai

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Lấy tổ kiến

thứ nhất, bạn hãy ra vườn và tìm tổ kiến vàng (nên chọn tổ có kiến vừa to, vừa vàng và bụng căng mọng thì muối sẽ ngon hơn nhé).

Sau đó, bạn cắt nhánh cây có tổ kiến, rồi lập tức cho ngay vào thau. Rung nhẹ cây cho kiến và trứng kiến rớt vào nước nóng để kiến chết. Xong thì bạn bỏ nhánh cây đi và vớt kiến ra, để cho ráo bớt nước.

Bước 2: Rang kiến vàng

Rang kiến vàng

Bạn đun nóng chảo, rồi cho kiến và trứng kiến vào đảo đều đến khi chúng khô lại, có mùi thơm là được.

Bước 3: Hoàn thành muối kiến vàng

Đâm ớt cùng muối kiến vàng

Bạn cho kiến, trứng kiến vừa rang cùng một ít muối, một chút bột ngọt, vài lá then len (nếu có) và vài trái ớt tươi vào cối. Sau đó, bạn giã thật đều tay đến khi hỗn hợp nhuyễn là được. Vậy là xong rồi nè.

Thành phẩm

Muối kiến vàng

Muối kiến vàng sở hữu phong vị cực kì đặc trưng và độc đáo. Muối có vị chua chua, beo béo mới lạ của kiến và trứng kiến hòa quyện trong vị mằn mặn của muối, chút cay nồng từ ớt. Ngoài ra, bạn cũng hoàn toàn có thể dùng muối này để ăn kèm với trái cây, cơm nóng, thịt luộc, bò một nắng nướng,… Phải nói là rất kích thích vị giác đấy.

>> Muối kiến vàng ăn với gì mới ngon?

Hy vọng qua sẻ chia trên, những bạn sẽ biết cách làm muối kiến vàng rồi nhé. Nếu có thời điểm bạn hãy chế biến để thưởng thức nha, thật sự không “đáng sợ” như một số người vẫn nghĩ đâu. Ngược lại, hương vị của chúng còn rất độc đáo nữa đó.

Làm muối kiến vàng với nguyên liệu tại Bách hóa XANH:

hoàn toàn có thể bạn quan tâm:

  • Muối hầm là gì? Lợi ích của muối hầm với sức khỏe. Mua muối hầm ở đâu?
  • Có nên dùng bột canh thay muối?
  • Cách làm muối tôm đúng vị

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *