Một số tuyệt kỹ của đầu bếp giúp bạn nấu ăn ngon như nhà hàng

Muốn nấu ăn ngon không dễ đâu nha, đều có tuyệt kỹ hết đó. Hãy xem thêm một số tuyệt kỹ của đầu bếp trong nấu ăn ở bài viết dưới đây nhé.

Để nấu ăn ngon như những đầu bếp của nhà hàng, bạn không nên bỏ qua những tuyệt kỹ nấu ăn ở bài viết dưới đây như: cách chế biến thịt, đến nướng cá, làm bánh,… Nếu bạn muốn nấu ăn ngon thì còn chần chừ gì mà không dành một ít thời gian để đọc hết bài viết này nào.

1Không chế biến thịt ngay sau khi được lấy ra từ tủ lạnh

tuyệt kỹ của những đầu bếp khi chế biến thịt đó là họ sẽ không lấy miếng thịt vừa lấy ra từ tủ lạnh mà mang đi chế biến ngay. Vì khi vừa lấy thịt từ tủ lạnh ra, thịt sẽ bị dính nước. Nếu mang đi chiên sẽ làm thịt bị cháy khét bên phía ngoài, bên trong thì thịt vẫn vẫn chưa chín. tuyệt kỹ là hãy chờ rã đông khoảng 1 tiếng rồi mới sử dụng thịt để chế biến.

>> xem thêm: Cách rã đông và bảo quản thịt đúng cách

Một số bí quyết của đầu bếp giúp bạn nấu ăn ngon như nhà hàng

xem thêm thịt đông lạnh tại Bách hóa XANH:

2Cách chiên thịt không bị khô

Cách chiên thịt không bị khô

Bạn chuẩn bị một hỗn hợp gồm: 3 chén nước, 1/4 chén muối, 1/4 chén đường. Sau đó ngâm thịt vào trong hỗn hợp này rồi đặt vào tủ lạnh. Thời gian ngâm sẽ tùy vào trọng lượng thịt, trung bình cứ 1kg thịt sẽ ngâm trong một giờ, tuy nhiên không nên ngâm quá 8 giờ và ít hơn 30 phút.

Sau khi đã ngâm đủ thời gian, bạn lấy thịt ra và dùng khăn giấy thấm cho khô rồi mới đi chiên. Món thịt chiên của những bạn sẽ có lớp vỏ bên phía ngoài giòn rụm mà bên trong thì vẫn mềm, ngọt, không bị khô.

>> xem thêm: tuyệt kỹ ướp thịt chiên ngon, mềm, thấm vị và không bị khét

xem thêm muối, đường tại Bách hóa XANH:

3Cách tăng độ thơm của tiêu

Bạn cho tiêu vào trong một chiếc chảo rồi rang cho tới khi ngửi thấy mùi thơm, sau đó cho vào cối và giã nhuyễn. Cách này sẽ giúp tiêu dậy mùi thơm và ngon hơn khi chế biến món ăn.

Cách tăng độ thơm của tiêu

xem thêm những loại tiêu tại Bách hóa XANH:

4Cách nướng cá da giòn

Trước khi nướng cá, bạn hãy phết lên lớp da cá một lớp mayonnaise rồi rắc thêm một tí muối. Cách này sẽ giúp da cá không những có màu vàng đẹp mắt mà còn giòn và ngon hơn.

>> xem thêm: Mẹo nướng cá ngon mà không bị tróc da

xem thêm sốt mayonnaise tại Bách hóa XANH:

5Cách làm món bít tết mà không cần sử dụng dầu

Để không cần sử dụng dầu trong món bít tết, bạn hãy cho mặt nhiều mỡ hơn ở mặt dưới, khi chảo nóng, mỡ được tiết ra và những bạn sẽ dùng phần mỡ này để chiên bít tết luôn. Vừa tiết kiệm dầu và lại còn giúp cho món ăn không bị ngán nữa.

>> Mẹo làm món bò bít tết mềm thơm, không dai

6Cách làm vỏ bánh mì giòn hơn

Trong giai đoạn nướng bánh mì, bạn hãy cho một chén nước vào cùng. Khi nướng, hơi nước bốc lên sẽ làm vỏ bánh trở thành giòn và ngon hơn.

>> xem thêm: Dùng nước khiến bánh mì cũ ngon như bánh mới

Một số bí quyết của đầu bếp giúp bạn nấu ăn ngon như nhà hàng

7Hãy cho thêm đường vào món ăn chua

Những món ăn như dưa chua hay cà chua nếu được cho thêm một ít đường sẽ làm cho món ăn ngon hơn nhiều lần đấy.

Một số bí quyết của đầu bếp giúp bạn nấu ăn ngon như nhà hàng

8Cách chiên trứng ốp la hoàn hảo

Tuy nhiên để có một trứng ốp la ngon nhất, bạn phải có được 3 yếu tố đúng là: thành chảo phải dày, chiên trong lửa nhỏ và chiên bằng bơ (không phải bằng mỡ đâu nhé).

Một số bí quyết của đầu bếp giúp bạn nấu ăn ngon như nhà hàng

xem thêm những loại bơ tại Bách hóa XANH:

9Cách nấu nướng dùng gà ngon và trong

Để nước dùng gà trong và ngon hơn thì những bạn sẽ cho gà vào và ninh trong vòng 3 giờ. Trong thời gian ninh sẽ phải mở vưng và nấu trong lửa vừa, hớt bọt đều đặn. Sau 1 giờ 30 phút thì bạn cho thêm hành tây, cà rốt, rau mùi tây cắt khúc vào nấu cùng.

>> xem thêm:  tuyệt kỹ nấu nước dùng thơm ngon

10Dùng chảo thường để chiên thịt, cá

Có rất nhiều người phàn nàn rằng những món thịt chiên, cá chiên của họ không được giòn, đó là chính vì họ sử dụng chảo chống dính để chế biến những món ăn này. Chảo chống dính chỉ thích hợp để làm những món trứng chiên, pancake,… còn nếu muốn chiên thịt, cá ngon và giòn thì nên sử dụng loại chảo thường, không phủ lớp chống dính.

xem thêm những loại chảo tại Bách hóa XANH:

Trên đây là 10 tuyệt kỹ nấu ăn được những đầu bếp sẻ chia. Mong rằng hoàn toàn có thể giúp ích được cho những bạn trong quy trình nấu nướng của tớ. Chúc những những bạn sẽ có những món ăn ngon miệng để chiêu đãi gia đình của tớ nhé.

những bạn sẽ quan tâm:

  • Thêm những thực phẩm này, món ăn sẽ có vị ngon đến bất ngờ
  • Ai hằng ngày dùng hạt nêm để nấu ăn, nhất định phải xem bài viết này
  • 8 mẹo nấu ăn biến cô nàng vụng về thành cô nàng đảm đang

Hãy nhớ đến Bách Hóa XANH gần nhất để chọn lựa cho mình những thực phẩm tươi sống ngon nhất nhé.

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *