Mách bạn cách làm bánh cam đơn giản tận nhà nhưng hương vị không thua ngoài tiệm

Bánh cam miền Tây không những có vẻ ngoài hấp dẫn, mà hương vị cũng cực kì thơm ngon, đặc sắc. Hãy học ngay cách làm món bánh cam tận nhà với công thức đơn giản tiếp về sau nhé.

Bánh cam là món bánh quen thuộc, gắn liền với tuổi thơ của nhiều người, đặc biệt là những người miền Tây. Hôm nay, Bách hóa XANH sẽ mách bạn cách làm món bánh ngon đơn giản tận nhà nhưng hương vị thì không thua gì ngoài tiệm.

1 Nguyên liệu làm bánh cam

  • 300g bột nếp
  • 150g bột gạo
  • 85g đường cát trắng
  • 120g đường thốt nốt
  • 15g bột năng
  • 15g bột mì
  • 100g đậu xanh
  • 25g mè rang
  • 2 ống vani
  • Một ít muối

2 Cách làm bánh cam

Bước 1: Làm phần vỏ bánh

Bạn trộn đều bột nếp, bột gạo và 25g đường cát trắng. Sau đó cho vào 350g nước (tương đương 1 chén rưỡi nước).

Bạn nhồi bột trong tầm 10 phút cho tới khi thấy bột dẻo mịn, tạo thành 1 khối.

Pha bột làm vỏ bánh cam

Tiếp theo bạn lấy ra 1/3 phần bột và chần sơ qua nước sôi trong tầm 3 phút. Điều này sẽ giúp bạn nhồi bột dễ hơn, và khi chiên thì bánh sẽ có độ giòn xốp bên phía ngoài, dẻo mềm bên trong.

Bạn nhồi phần bột đã luộc cùng với 2/3 phần bột sót lại thêm khoảng 5 phút.

Bạn tiếp tục cho phần bột năng và bột mì vào, nhồi đến khi bột mịn và không hề bị nhão.

Pha bột làm vỏ bánh cam

Bước 2: Làm phần nhân bánh

Đậu xanh bạn ngâm trong nước ấm khoảng 1 giờ đồng hồ. Nếu có thời gian, bạn cũng rất có thể ngâm đậu xanh qua đêm để đậu được mềm hơn nhé.

Làm nhân bánh cam

Sau đó, bạn cho đậu vào trong nồi, đổ ngập nước và nấu trong tầm 5 phút đến khi đậu sôi lên.

Bạn tắt bếp và chắt hết nước ra, rồi tiếp tục nấu đậu xanh trong 20 phút với lửa nhỏ.

Tiếp theo, bạn cho vào trong nồi 60g đường cát trắng, 1/4 muỗng coffe muối. Trộn đều đến khi đậu dẻo, quánh lại.

Bạn tắt bếp, cho thêm vào 2 ống vani để phần nhân được thơm hơn.

Bước 3: Tạo hình bánh

Bạn lấy một ít bột, vo tròn và dùng tay ấn dẹt bột.

Sau đó, bạn lấy một ít đậu xanh, vo tròn lại rồi đặt vào giữa.

Bạn gói nhân lại và vê tròn bánh.

Tạo hình bánh cam

Bước 4: Chiên bánh

Bạn chuẩn bị 1 chảo dầu sao cho dầu ngập bánh khi chiên. Đến khi dầu hơi sôi lên, bạn cho bánh vào chiên với lửa vừa.

Khi bánh nổi lên trên, bạn dùng đũa trở đều. Trở bánh thường xuyên trong giai đoạn đầu.

Đến khi bánh vàng, bạn không cần trở đều từng cái mà chỉ việc đảo đều toàn bộ. Khi vỏ bánh đã chuyển sang màu vàng sậm, bạn vớt bánh ra.

Chiên bánh cam

Bước 5: Nấu nước đường

Bạn làm nóng chảo, cho vào chảo 60g nước, 120g đường thốt nốt rồi dùng đũa khuấy hỗn hợp đến khi sệt lại.

Bạn tiếp tục cho thêm mè vào và khuấy đều thêm một lúc nữa.

 Nấu nước đường

Bước 6: Hoàn tất món bánh cam

Bạn lấy bánh cam, nhúng 1 bên mặt bánh vào nước đường. Bạn cứ thế làm tương tự như với những phần bánh sót lại.

Nhúng bánh cam vào nước đường

3 Thành phẩm

Bánh cam

Những chiếc bánh cam tròn đều, vàng giòn cực kì thơm ngon, hấp dẫn. Cắn vào một miếng, những bạn sẽ cảm nhận được vị giòn xốp của lớp vỏ bên phía ngoài, và vị ngọt bùi, béo ngậy của phần nhân bên trong.

Bánh cam là món ăn vặt đậm đà hương vị miền Tây, không những được trẻ em ưa thích mà còn cả những người ở độ tuổi trưởng thành. Hãy làm món bánh cam tận nhà ngay để chiêu đãi cả gia đình mình nhé!

Mua bột gạo, bột nếp tại Bách hóa XANH làm bánh cam ngon tận nhà:

rất có thể bạn quan tâm:

  • Cách làm bánh Tiramisu bằng bánh quy
  • Cách làm bánh su kem ngọt mát
  • Cách làm bánh flan với bột làm bánh flan siêu dễ, lần nào cũng thành công

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *