Lâu lâu làm canh chua lươn cho cả nhà tẩm bổ

Nước canh có vị chua nhẹ, mùi thơm đặc trưng, thịt lươn thì mềm, ngọt tạo thành một tô canh chua lươn cực kì ngon miệng. Vào bếp, làm ngay món này cho cả nhà cùng thưởng thức bạn nhé.

Lươn thịt trắng, ngọt, có giá trị dinh dưỡng cao nên thường được dùng để chế trở thành nhiều món ăn không giống nhau. Canh chua lươn là sự phối hợp của lươn và bắp chuối, nước canh có mùi thơm đặc trưng, vị chua ngọt nhẹ gây kích thích vị giác làm bạn ăn cơm nhiều và ngon miệng hơn đấy.

Nguyên liệu

  • 300g lươn
  • 500g bắp chuối bào
  • Ớt, rau quế
  • 1 vắt me
  • Gia vị: đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm

Cách tiến hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Lươn sau khi mua về thì làm sạch, chà với muối để loại bỏ bớt mùi tanh của lươn, sau đó rửa lại với nước sạch, rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.

Sơ chế lươn

Để biết cách sơ chế lươn đúng cách thì bạn hãy xem thêm thêm bài viết tuyệt kỹ chọn mua và chế biến lươn tác dụng nhé.

Rửa sạch bắp chuối nhiều lần với nước sạch, rồi để vào rổ cho ráo.

Sơ chế bắp chuối

Ớt và rau quế đem đi rửa sạch, cắt nhỏ.

Cho me vào một chiếc chén nhỏ cùng với cùng 1 ít nước nóng, ngâm trong 5 phút để me mềm ra thì dùng muỗng dầm ra, lọc lấy nước cốt me.

Sơ chế me

Bước 2: Nấu canh

Bắc một nồi nước lên bếp, khi nước sôi lên thì cho nước cốt me vào, nêm nếm với cùng 1 ít đường và nước mắm, sau đó cho lươn vào.

Nấu canh chua

Trong lúc nấu nên vớt bỏ bọt để nước canh trong hơn, khi nước sôi quay về thì cho bắp chuối bào vào, nấu đến khi bắp chuối vừa chín tới thì nêm nếm lại với gia vị, cho ớt và quế vào rồi tắt bếp.

Cho bắp chuối bào vào

Múc canh ra tô, trang trí theo sở thích, cho canh ra bàn ăn thôi nào.

Canh chua lươn thơm lừng, cách làm lại cực kì đơn giản, để tăng thêm hương vị thơm ngon của món canh cũng như thịt lươn, thì bạn nên chấm kèm với cùng 1 chén nước mắm mặn có thêm vài lát ớt nha.

Xem thêm cách làm nhiều món ăn ngon khác tại phân mục Món ngon mỗi ngày.

rất có thể mua những nguyên liệu tại Bách hoá XANH:

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *