Lá giang là gì? Công dụng, bài thuốc và những món ăn chữa bệnh của lá giang

Lá giang – một loại thảo dược có lợi cho sức khỏe và nguyên liệu tạo ra những món ăn ngon nhưng lại vẫn chưa quá phổ biến trong cuộc sống.

Lá giang là một thức rau được trồng nhiều tại những tỉnh miền Trung cũng như đồng bằng sông Cửu Long. Đây không chỉ là được biết đến là công thức cho những món ăn ngon mà tác dụng chữa bệnh của nó cũng sẽ làm bạn bất ngờ. Hôm nay hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu nhé.

1Lá giang là gì

Lá giang là loài thực vật thân leoLá giang là loài thực vật thân leo

Lá giang là loài thực vật thân leo dài khoảng 1,5 – 4m, hoàn toàn có thể mọc bò dưới mặt đất hoặc bám vào những thân cân lớn. Cây lá giang nguồn gốc nguồn gốc từ Đông Nam Á, họ trúc đào, còn có tên thường gọi khác là dây cao su đặc, dây giang hay lá lồm cùng tên khoa học là Aganonerion polymorphum.

Lá giang có tính mát, vị chua giúp sát khuẩn, thanh nhiệt, chữa mụn nhọt, bệnh đường tiết niệu, bệnh tiêu hóa hay phong thấp, …vv…

2Lợi ích của lá giang với sức khỏe

Lợi ích của lá giang với sức khỏeLợi ích của lá giang với sức khỏe

Lá giang được biết đến với những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe con người. Đây là món quà sức khỏe cực kì quý giá mà thiên nhiên ưu đãi ban tặng cho con người. Được những nhà khoa học tìm thấy trong cơ thể chứa một lượng nhỏ chất axit tạo ra vị chua và lượng lớn saponin, lá giang giúp thanh nhiệt, sát khuẩn, chỉ khái, tiêu viêm, giải độc, lợi tiểu.

Bên cạnh đó, người ta còn phát hiện cao lỏng chiết xuất từ lá giang rất lành tính, ức chế thành công 9 loại vi khuẩn, tiêu viêm cấp tính. Ở một số vùng, người dân còn giã lá giang chung với lá khoai lang, vắt lấy nước để trị ngộ độc củ sắn (củ mì).

3Bài thuốc chữa bệnh từ lá giang

Bài thuốc chữa bệnh từ lá giangBài thuốc chữa bệnh từ lá giang

Khi đưa vào những bài thuốc, lá giang hoàn toàn có thể sử dụng được cả thân, lá và rễ. Công dụng trong những bài thuốc trị bệnh của lá giang thực sự tuyệt vời.

Bài thuốc chữa viêm đường tiết niệu: Hãm khoảng 10g thân lá giang và uống trong ngày.

Bài thuốc chữa đầy bụng và khó tiêu hóa: Dùng 30-50g lá giang, sắc uống đều đặn từ 3-5 ngày sẽ giúp bụng dễ chịu, tiêu hóa tốt hơn.

Bài thuốc chữa vết thương, mụn nhọt và lở ngứa ngoài da: Lá giang rửa sạch, giã nát và đắp nhẹ lên vết thương sẽ mau lành, giảm sưng tấy.

Tốt cho xương khớp: Nhờ tính mát, tiêu viêm, lá giang đun lấy nước uống mỗi ngày cho tới khi xương khớp hết đau rất tác dụng.

Giúp giải nhiệt, giải độc: Khi cảm thấy cơ thể nóng nực, bức bối, hãy giã lá giang lấy nước uống, không chỉ là giải nhiệt mà còn đào thải chất độc ra ngoài.

4những món ngon từ lá giang

Canh cá lá giang: Bạn chuẩn bị 3-5 con cá kèo, sơ chế sạch rồi cắt khúc. Lá giang rửa sạch, vò dập. Đun nước sôi rồi cho cá vào đun cùng gia vị, nêm nếm vừa ăn. Nước sôi lần 2 cho lá giang vào và nêm nếm vừa ăn.

Canh cá lá giangCanh cá lá giang

Canh cá lá giang còn có tác dụng cường kiện gân cốt, chữa viêm đường tiết niệu với những triệu chứng như đái dắt, đái buốt tác dụng.

Canh gà lá giang: chuẩn bị thịt gà chặt khúc và lá giang. Đun sôi thịt gà, hớt bọt và vò lá giang cho vào. Đun tiếp tới khi được, cho thêm rau thơm, nêm nếm gia vị vừa ăn và bắc ra.

Thịt gà mềm thơm ngấm nước lá giang tươi, chua và thanh mát khi ăn cùng cơm nóng sẽ cực kì đậm vị.

Canh gà lá giangCanh gà lá giang

Lá giang nấu thịt trâu: tỏi xay nhỏ; gừng nướng qua, giã nhuyễn và chắt lấy nước cốt. Dùng nước cốt này chà lên bề mặt thịt trâu, nướng qua lửa để thịt thơm hơn.

Sau đó ướp thịt, xào thịt tới khi chín rồi cho vào trong nồi đất ninh tới khi mềm. sau cùng là cho lá giang vào và thêm gia vị đậm đà là đã một món ăn cực kì tốn cơm rồi đó.

Lá giang nấu thịt trâuLá giang nấu thịt trâu

5Một số lưu ý khi sử dụng lá giang

Một số lưu ý khi sử dụng lá giangMột số lưu ý khi sử dụng lá giang

Lá giang có tính chua, cũng như những loại canh chua khác không nên sử dụng nồi nhôm để đun tránh chất chua ăn mòn nhôm và làm nồng độ nhôm trong món ăn tăng cao, gây ngộ độc sức khỏe. Nên dùng nồi inox hoặc nồi đất thay thế.

Những đối tượng không nên sử dụng lá giang: mặc dù có công dụng lớn tốt trong nấu ăn và chữa bệnh, nhưng vì hàm lượng axit tractric trong lá giang rất cao hoàn toàn có thể ức chế quy trình bài tiết axit uric nên những người đau nhức xương khớp do gút cấp, bệnh nhân sỏi thận tuyệt đối không nên dùng.

Tác dụng bài thuốc giang còn tùy thuộc vào cơ địa và tình trạng bệnh lý. Bạn nên xem thêm ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng bởi lạm dụng quá hoàn toàn có thể gây biến chứng bệnh và nhiều hậu quả nguy hiểm khác.

Qua bài viết trên, Bách hóa XANH mong rằng bạn đã sở hữu cái nhìn rõ hơn và hiểu nhiều hơn thế về lá giang cũng như công dụng tuyệt vời của loại thảo dược này để áp dụng và mang đến tác dụng cao.

hoàn toàn có thể bạn quan tâm

>> Lá giang không chỉ là nấu thịt gà mới ngon, thử ngay cách nấu canh lá giang thịt bò ngon không kém

>> Lẩu gà lá giang ăn kèm với những rau này là ngon bá cháy

>> Cách nấu canh chân gà lá giang của nàng dâu mới, mẹ ông xã ăn xong cũng phải nức nở khen

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *