không tồn tại lò nướng và máy đánh trứng vẫn triển khai được bánh bông lan trứng muối ngon tuyệt

Nếu bạn muốn biết cách làm bánh bông lan trứng muối ngay tận nhà với nguyên liệu và dụng cụ cơ bản, không cần lò nướng cũng như máy đánh trứng thì xem tiếp nhé!

Bánh bông lan trứng muối mặc dù không thể hot như lúc mới ra mắt nhưng đã có một chỗ đứng nhất định trong lòng giới trẻ. Lúc đầu khi nghe nói tới món bánh này thì mình cảm thấy khá lạ, làm sao một món ngọt như bánh bông lan lại đem đi phối hợp với trứng muối, chà bông, một số nơi còn cho thêm xúc xích nữa. Thế mà khi được ăn thử mình lại rất bất ngờ về hương vị độc đáo của nó, tưởng không hợp mà hợp không tưởng nên cứ muốn ăn mãi. Hôm nay mình xin giới thiệu với những bạn cách làm món bánh bông lan trứng muối ngay tận nhà, không cần lò nướng và máy đánh trứng.

Nguyên liệu

  • 50g bột mì
  • 70g bột bắp
  • 40ml sữa tươi không đường
  • 200ml sữa tươi có đường
  • 35ml dầu ăn
  • 5 giọt nước cốt chanh
  • 100g đường
  • 1 muỗng cafe vani
  • 5 cái lòng đỏ trứng muối
  • 6 quả trứng gà
  • 30g chà bông
  • Khuôn bánh cupcake
  • Dụng cụ đánh trứng cầm tay

Cách triển khai

Với cách làm bánh bông lan dạng ổ lớn mình đã có bài hướng dẫn cụ thể, những bạn nhấp vào: Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện chỉ với 6 bước triển khai để kiểm tra lại cách làm, sau khi làm xong bạn quay quay về bài này để triển khai tiếp từ bước 5 nha. Còn riêng bài này mình sẽ hướng dẫn cách làm bánh bông lan dạng cupcake. Cùng bắt đầu thôi!

Bước 1:

Bạn tách 4 cái lòng đỏ trứng gà vào tô lớn rồi dùng cây đánh trứng khuấy nhẹ, vừa khuấy vừa cho vào tô 40g đường rồi đánh cho tới khi đường tan hết. Sau khi đường đã tan, bạn cho 40ml sữa tươi không đường và 35ml dầu ăn vào và tiếp tục khuấy đều lên.

Bạn tách 4 cái lòng đỏ trứng gà vào tô lớn rồi dùng cây đánh trứng khuấy nhẹ, vừa khuấy vừa cho vào tô 40g đường rồi đánh cho đến khi đường tan hết. Sau khi đường đã tan, bạn cho 40ml sữa tươi không đường và 35ml dầu ăn vào và tiếp tục khuấy đều lên.

Bước 2:

Dùng ray có lỗ nhỏ để ray 50g bột mì và 50g bột bắp vào tô rồi trộn đều lên.

Dùng ray có lỗ nhỏ để ray 50g bột mì và 50g bột bắp vào tô rồi trộn đều lên.

Bước 3:

Với quả trứng gà còn sót lại, bạn cũng tách lấy lòng đỏ vào cái tô khác rồi cho vào 40g đường và vài giọt nước cốt chanh rồi dùng dụng cụ đánh trứng cầm tay nhẹ nhàng đánh khoảng 15-20 phút trứng sẽ bông lên như kem. Sau đó bạn trộn phần lòng trắng trứng đã đánh bông vào tô bột, lưu ý khi trộn phải thật nhẹ nhàng nếu không lòng trắng sẽ bị xẹp. Sau khi trộn xong thì cho vào 1 muỗng cafe hương vani, khuấy nhẹ để tạo mùi thơm.

Lưu ý: Dụng cụ đánh trứng phải thật sạch và lòng trắng không được dính lòng đỏ vào nếu không trứng sẽ không bông lên được và bánh sẽ bị chai.

Với quả trứng gà còn lại, bạn cũng tách lấy lòng đỏ vào cái tô khác rồi cho vào 40g đường và vài giọt nước cốt chanh rồi dùng dụng cụ đánh trứng cầm tay nhẹ nhàng đánh khoảng 15-20 phút trứng sẽ bông lên như kem. Sau đó bạn trộn phần lòng trắng trứng đã đánh bông vào tô bột, lưu ý khi trộn phải thật nhẹ nhàng nếu không lòng trắng sẽ bị xẹp. Sau khi trộn xong thì cho vào 1 muỗng cà phê hương vani, khuấy nhẹ để tạo mùi thơm.

Bước 4:

Sau đó bạn đổ hỗn hợp bột vào từng cái khuôn bánh, những bạn đổ cách miệng khuôn khoảng 1cm vì khi bánh chín còn phồng lên nữa đó. Cho khuôn bánh vào trong nồi cơm điện và bật nắp nấu như bình thường, bánh sẽ chín sau khoảng 20 phút.

Sau đó bạn đổ hỗn hợp bột vào từng cái khuôn bánh, các bạn đổ cách miệng khuôn khoảng 1cm vì khi bánh chín còn phồng lên nữa đó. Cho khuôn bánh vào nồi cơm điện và bật nắp nấu như bình thường, bánh sẽ chín sau khoảng 20 phút.

Bước 5:

Trứng muối bạn tách lấy lòng đỏ sau đó đem đi hấp cách thủy cho chín. Nếu kỹ hơn sau khi tách lòng đỏ bạn cũng rất có thể đem đi rửa sơ với rượu để khử mùi tanh nhé.

Trước đây mình cũng đã sẻ chia về cách làm trứng muối khô tận nhà chỉ, nếu quan tâm bạn cũng rất có thể bấm kiểm tra lại và triển khai theo nha.

Trứng muối bạn tách lấy lòng đỏ sau đó đem đi hấp cách thủy cho chín. Nếu kỹ hơn sau khi tách lòng đỏ bạn có thể đem đi rửa sơ với rượu để khử mùi tanh nhé.

Bước 6:

Trong lúc chờ bánh chín thì mình sẽ làm kem để phết lên mặt bánh, nếu như bạn không thích ăn kem thì rất có thể bỏ qua bước này nha.

Tách 1 lòng đỏ trứng gà vào tô, sau đó cho vào 20g đường và khuấy cho đường tan. Sau khi đường tan bạn cho vào 200ml sữa tươi có đường và 20g bột bắp rồi tiếp tục khuấy lên.

Ray hỗn hợp trên qua ray lọc rồi cho phần vừa ray được vào trong nồi đun sôi, vừa đun vừa khuấy đều nếu không sẽ bị vón cục ở dưới đáy. Bạn nấu cho tới khi hỗn hợp sệt lại như kem thì tắt bếp.

Tách 1 lòng đỏ trứng gà vào tô, sau đó cho vào 20g đường và khuấy cho đường tan. Sau khi đường tan bạn cho vào 200ml sữa tươi có đường và 20g bột bắp rồi tiếp tục khuấy lên. Ray hỗn hợp trên qua ray lọc rồi cho phần vừa ray được vào nồi đun sôi, vừa đun vừa khuấy đều nếu không sẽ bị vón cục ở dưới đáy. Bạn nấu cho đến khi hỗn hợp sệt lại như kem thì tắt bếp.

Bước 7:

Sau khi bánh đã chín, lấy bánh ra và dùng muỗng phết phần kem vừa nấu lên, đặt lên một phần 2 cái lòng đỏ trứng muối ngay giữa (hoặc nguyên cái tùy sở thích)rắc thêm một ít chà bông xung quanh là đã xong rồi đó.

Sau khi bánh đã chín, lấy bánh ra và dùng muỗng phết phần kem vừa nấu lên, đặt lên 1/2 cái lòng đỏ trứng muối ngay giữa (hoặc nguyên cái tùy sở thích) và rắc thêm ít chà bông xung quanh là đã xong rồi đấy.

Thành phẩm

Bánh bông lan trứng muối

Thành phẩm đây rồi, trông thật xinh xắn và ngon miệng đúng không cả nhà

Bánh bông lan trứng muối

Còn đây là bánh dạng ổ nè

Vậy là mình đã hướng dẫn cho những bạn cách làm bánh bông lan trứng muối xong rồi, cùng nhanh tay vào bếp triển khai và khoe thành phẩm lên cho mình cùng biết nhé! Chúc những bạn thành công.

rất có thể bạn quan tâm:

>>> Cách làm bánh bông lan bằng bột làm bánh bông lan Mikko

>>> Cách làm bánh bông lan phô mai Đài Loan

Xem thêm cách làm nhiều món ăn ngon khác tại phân mục Món ngon mỗi ngày

Chọn mua bánh bông lan chất lượng, giá tốt tại Bách hoá XANH:

Kinh nghiệm hay Bách hóa XANH

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *