Cách sơ chế măng tây ngon và xanh, chế biến món gì cũng chuẩn

Măng tây là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và rất có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách sơ chế măng tây để nó không bị mất chất. Vậy, hãy cùng xem thêm cách sơ chế măng tây trong bài viết dưới đây nhé!

hoàn toàn có thể bạn vẫn chưa chắc chắn, măng tây chứa rất nhiều chất dinh dưỡng rất cần thiết cho cơ thể như sắt, kẽm, canxi, mangan, những axit béo, acid folic… và những loại vi ta min như A, C, K. Đây là những dưỡng chất có lợi và quan trọng, giúp tăng cường khả năng miễn dịch, chống lại những bệnh do nhiễm trùng và do virus gây nên. Ngoài ra, măng tây còn được xem là một chất xúc tác và kích thích, giúp cơ thể hấp thu được những chất dinh dưỡng khác tốt hơn. Tuy nhiên, những vi ta min và những dưỡng chất này thường tan trong nước hoặc bốc hơi khi đun ở nhiệt đô cao quá lâu. Chính vì vậy, khi làm những món ăn từ măng tây, bạn cần để ý đến cách sơ chế để măng tây không bị mất đi những chất dinh dưỡng.

1Cách sơ chế măng tây

Măng tây là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và rất có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách sơ chế măng tây để nó không bị mất chất. Vậy, hãy cùng tham khảo cách sơ chế măng tây trong bài viết dưới đây nhé! Có thể bạn chưa biết, măng tây chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như sắt, kẽm, canxi, mangan, các axit béo, acid folic… và các loại vitamin như A, C, K. Đây là những dưỡng chất có lợi và quan trọng, giúp tăng cường khả năng miễn dịch, chống lại các bệnh do nhiễm trùng và do virus gây nên. Ngoài ra, măng tây còn được xem là một chất xúc tác và kích thích, giúp cơ thể hấp thu được các chất dinh dưỡng khác tốt hơn. Tuy nhiên, các vitamin và các dưỡng chất này thường tan trong nước hoặc bốc hơi khi đun ở nhiệt đô cao quá lâu. Chính vì vậy, khi làm các món ăn từ măng tây, bạn cần chú ý đến cách sơ chế để măng tây không bị mất đi các chất dinh dưỡng. 1Cách sơ chế măng tây Chọn những ngọn măng tây còn xanh, đầy đặn và không phai màu. Nên kiểm tra phần gốc măng tây, không chọn những cây bị khô héo hoặc nhăn nheo. Để sơ chế măng tây, đầu tiên, bạn rửa sạch măng và cắt bỏ phần gốc già. Dùng dao bào hoặc gọt 1/3 cọng măng tính từ gốc trở lên, phần đầu măng rất non nên bạn không cần gọt. Đối với phần gốc, bạn có thể mang đi nấu, cho thêm chút đường phèn vào nấu thành nước mát, nước này có tác dụng lợi tiểu và giải độc gan rất tốt. 2Một số cách chế biến măng tây Hấp măng tây Sơ chế măng rồi cắt thành khúc vừa ăn (5-7 cm). Rải đều măng tây vào rổ, xếp sao cho măng không quá dày và không quá thưa để đảm bảo măng được chín đều. Bắc nồi hấp lên, đợi nước sôi rồi cho măng vào, hấp khoảng 3-6 phút tùy vào lượng măng tây. Bạn không nên để nước ngập vào rổ măng vì nó sẽ làm nhừ măng. Luộc măng tây Sử dụng măng tây đã được sơ chế, rửa sạch và để ráo. Đun sôi nước, thêm ít muối, đường và dầu ăn. Cho măng tây vào, đun khoảng 2 - 3 phút. Một mẹo nhỏ để măng tây còn nguyên màu xanh và giòn là khi vớt măng chín ra, bỏ vào 1 tô nước lạnh từ 3-5 phút, sau đó, vớt ra đĩa. Ngoài ra, bạn không nên luộc măng tây trong nồi bằng kim loại sắt vì nó sẽ làm biến đổi màu của thực phẩm, làm măng tây mất ngon. Khi luộc cũng không nên đậy vụng vì sẽ làm rau bị nồng và không còn giòn. Sử dụng lò nướng măng tây Trộn măng tây đã qua sơ chế với chút dầu ô liu, muối, hạt tiêu và một chút tỏi băm nhỏ. Nướng cho đến khi chín măng chín vàng và bỏ ra đĩa. Để ngon hơn, bạn rưới một ít nước cốt chanh tươi hoặc giấm balsamiclên măng và thưởng thức Trên đây là cách sơ chế và chế biến măng tây. Vì măng rất nhanh chín nên khi xào nấu bạn nên nấu thật nhanh và đảo đều tay khoảng 3-5 phút để măng không bị nhừ và mất đi những dưỡng chất trong măng. Hãy tham khảo và áp dụng nhé! Nguồn Calo Food Đến Bách hoá XANH gần nhất để chọn mua thực phẩm tươi ngon nhé.

Chọn những ngọn măng tây còn xanh, đầy đặn và không phai màu. Nên kiểm tra phần gốc măng tây, không chọn những cây bị khô héo hoặc nhăn nheo.

Để sơ chế măng tây, thứ nhất, bạn rửa sạch măng và cắt bỏ phần gốc già. Dùng dao bào hoặc gọt 1/3 cọng măng tính từ gốc trở lên, phần đầu măng rất non nên bạn không cần gọt.

Đối với phần gốc, bạn cũng hoàn toàn có thể mang đi nấu, cho thêm chút đường phèn vào nấu thành nước mát, nước này có tác dụng lợi tiểu và giải độc gan rất tốt.

2Một số cách chế biến măng tây

Hấp măng tây

Sơ chế măng rồi cắt thành khúc vừa ăn (5-7 cm). Rải đều măng tây vào rổ, xếp sao cho măng không quá dày và không quá thưa để đảm bảo măng được chín đều. Bắc nồi hấp lên, đợi nước sôi rồi cho măng vào, hấp khoảng 3-6 phút tùy vào lượng măng tây. Bạn không nên để nước ngập vào rổ măng vì nó sẽ làm nhừ măng.

Luộc măng tây

Măng tây là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và rất có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách sơ chế măng tây để nó không bị mất chất. Vậy, hãy cùng tham khảo cách sơ chế măng tây trong bài viết dưới đây nhé! Có thể bạn chưa biết, măng tây chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như sắt, kẽm, canxi, mangan, các axit béo, acid folic… và các loại vitamin như A, C, K. Đây là những dưỡng chất có lợi và quan trọng, giúp tăng cường khả năng miễn dịch, chống lại các bệnh do nhiễm trùng và do virus gây nên. Ngoài ra, măng tây còn được xem là một chất xúc tác và kích thích, giúp cơ thể hấp thu được các chất dinh dưỡng khác tốt hơn. Tuy nhiên, các vitamin và các dưỡng chất này thường tan trong nước hoặc bốc hơi khi đun ở nhiệt đô cao quá lâu. Chính vì vậy, khi làm các món ăn từ măng tây, bạn cần chú ý đến cách sơ chế để măng tây không bị mất đi các chất dinh dưỡng. 1Cách sơ chế măng tây Chọn những ngọn măng tây còn xanh, đầy đặn và không phai màu. Nên kiểm tra phần gốc măng tây, không chọn những cây bị khô héo hoặc nhăn nheo. Để sơ chế măng tây, đầu tiên, bạn rửa sạch măng và cắt bỏ phần gốc già. Dùng dao bào hoặc gọt 1/3 cọng măng tính từ gốc trở lên, phần đầu măng rất non nên bạn không cần gọt. Đối với phần gốc, bạn có thể mang đi nấu, cho thêm chút đường phèn vào nấu thành nước mát, nước này có tác dụng lợi tiểu và giải độc gan rất tốt. 2Một số cách chế biến măng tây Hấp măng tây Sơ chế măng rồi cắt thành khúc vừa ăn (5-7 cm). Rải đều măng tây vào rổ, xếp sao cho măng không quá dày và không quá thưa để đảm bảo măng được chín đều. Bắc nồi hấp lên, đợi nước sôi rồi cho măng vào, hấp khoảng 3-6 phút tùy vào lượng măng tây. Bạn không nên để nước ngập vào rổ măng vì nó sẽ làm nhừ măng. Luộc măng tây Sử dụng măng tây đã được sơ chế, rửa sạch và để ráo. Đun sôi nước, thêm ít muối, đường và dầu ăn. Cho măng tây vào, đun khoảng 2 - 3 phút. Một mẹo nhỏ để măng tây còn nguyên màu xanh và giòn là khi vớt măng chín ra, bỏ vào 1 tô nước lạnh từ 3-5 phút, sau đó, vớt ra đĩa. Ngoài ra, bạn không nên luộc măng tây trong nồi bằng kim loại sắt vì nó sẽ làm biến đổi màu của thực phẩm, làm măng tây mất ngon. Khi luộc cũng không nên đậy vụng vì sẽ làm rau bị nồng và không còn giòn. Sử dụng lò nướng măng tây Trộn măng tây đã qua sơ chế với chút dầu ô liu, muối, hạt tiêu và một chút tỏi băm nhỏ. Nướng cho đến khi chín măng chín vàng và bỏ ra đĩa. Để ngon hơn, bạn rưới một ít nước cốt chanh tươi hoặc giấm balsamiclên măng và thưởng thức Trên đây là cách sơ chế và chế biến măng tây. Vì măng rất nhanh chín nên khi xào nấu bạn nên nấu thật nhanh và đảo đều tay khoảng 3-5 phút để măng không bị nhừ và mất đi những dưỡng chất trong măng. Hãy tham khảo và áp dụng nhé! Nguồn Calo Food Đến Bách hoá XANH gần nhất để chọn mua thực phẩm tươi ngon nhé.

Sử dụng măng tây đã được sơ chế, rửa sạch và để ráo. Đun sôi nước, thêm ít muối, đường và dầu ăn. Cho măng tây vào, đun khoảng 2 – 3 phút. Một thủ pháp để măng tây còn nguyên màu xanh và giòn là khi vớt măng chín ra, bỏ vào 1 tô nước lạnh từ 3-5 phút, sau đó, vớt ra đĩa.

Ngoài ra, bạn không nên luộc măng tây trong nồi bằng kim loại sắt vì nó sẽ làm biến đổi màu của thực phẩm, làm măng tây mất ngon. Khi luộc cũng không nên đậy vụng vì sẽ làm rau bị nồng và không thể giòn.

Sử dụng lò nướng măng tây

Măng tây là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và rất có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách sơ chế măng tây để nó không bị mất chất. Vậy, hãy cùng tham khảo cách sơ chế măng tây trong bài viết dưới đây nhé! Có thể bạn chưa biết, măng tây chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như sắt, kẽm, canxi, mangan, các axit béo, acid folic… và các loại vitamin như A, C, K. Đây là những dưỡng chất có lợi và quan trọng, giúp tăng cường khả năng miễn dịch, chống lại các bệnh do nhiễm trùng và do virus gây nên. Ngoài ra, măng tây còn được xem là một chất xúc tác và kích thích, giúp cơ thể hấp thu được các chất dinh dưỡng khác tốt hơn. Tuy nhiên, các vitamin và các dưỡng chất này thường tan trong nước hoặc bốc hơi khi đun ở nhiệt đô cao quá lâu. Chính vì vậy, khi làm các món ăn từ măng tây, bạn cần chú ý đến cách sơ chế để măng tây không bị mất đi các chất dinh dưỡng. 1Cách sơ chế măng tây Chọn những ngọn măng tây còn xanh, đầy đặn và không phai màu. Nên kiểm tra phần gốc măng tây, không chọn những cây bị khô héo hoặc nhăn nheo. Để sơ chế măng tây, đầu tiên, bạn rửa sạch măng và cắt bỏ phần gốc già. Dùng dao bào hoặc gọt 1/3 cọng măng tính từ gốc trở lên, phần đầu măng rất non nên bạn không cần gọt. Đối với phần gốc, bạn có thể mang đi nấu, cho thêm chút đường phèn vào nấu thành nước mát, nước này có tác dụng lợi tiểu và giải độc gan rất tốt. 2Một số cách chế biến măng tây Hấp măng tây Sơ chế măng rồi cắt thành khúc vừa ăn (5-7 cm). Rải đều măng tây vào rổ, xếp sao cho măng không quá dày và không quá thưa để đảm bảo măng được chín đều. Bắc nồi hấp lên, đợi nước sôi rồi cho măng vào, hấp khoảng 3-6 phút tùy vào lượng măng tây. Bạn không nên để nước ngập vào rổ măng vì nó sẽ làm nhừ măng. Luộc măng tây Sử dụng măng tây đã được sơ chế, rửa sạch và để ráo. Đun sôi nước, thêm ít muối, đường và dầu ăn. Cho măng tây vào, đun khoảng 2 - 3 phút. Một mẹo nhỏ để măng tây còn nguyên màu xanh và giòn là khi vớt măng chín ra, bỏ vào 1 tô nước lạnh từ 3-5 phút, sau đó, vớt ra đĩa. Ngoài ra, bạn không nên luộc măng tây trong nồi bằng kim loại sắt vì nó sẽ làm biến đổi màu của thực phẩm, làm măng tây mất ngon. Khi luộc cũng không nên đậy vụng vì sẽ làm rau bị nồng và không còn giòn. Sử dụng lò nướng măng tây Trộn măng tây đã qua sơ chế với chút dầu ô liu, muối, hạt tiêu và một chút tỏi băm nhỏ. Nướng cho đến khi chín măng chín vàng và bỏ ra đĩa. Để ngon hơn, bạn rưới một ít nước cốt chanh tươi hoặc giấm balsamiclên măng và thưởng thức Trên đây là cách sơ chế và chế biến măng tây. Vì măng rất nhanh chín nên khi xào nấu bạn nên nấu thật nhanh và đảo đều tay khoảng 3-5 phút để măng không bị nhừ và mất đi những dưỡng chất trong măng. Hãy tham khảo và áp dụng nhé! Nguồn Calo Food Đến Bách hoá XANH gần nhất để chọn mua thực phẩm tươi ngon nhé.

Trộn măng tây đã qua sơ chế với chút dầu ô liu, muối, hạt tiêu và một chút tỏi băm nhỏ. Nướng cho đến khi chín măng chín vàng và bỏ ra đĩa. Để ngon hơn, bạn rưới một ít nước cốt chanh tươi hoặc giấm balsamiclên măng và thưởng thức

Trên đây là cách sơ chế và chế biến măng tây. Vì măng rất nhanh chín nên khi xào nấu bạn nên nấu thật nhanh và đảo đều tay khoảng 3-5 phút để măng không bị nhừ và mất đi những dưỡng chất trong măng. Hãy xem thêm và áp dụng nhé!

Nguồn Calo Food

Đến Bách hoá XANH gần nhất để chọn mua thực phẩm tươi ngon nhé.

Xem thêm nhiều bài viết hay khác:

  • Cách làm măng tây xào thịt bò bổ dưỡng cho cả nhà
  • Bạn có nắm vững măng tây trong nấu ăn hay vẫn chưa?
  • Mách bạn làm súp cá hồi phô mai măng tây bổ dưỡng, giúp bé mau ăn chóng lớn

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *