Cách nấu xôi gấc dẻo thơm cực kì đơn giản tận nơi

Xôi gấc dẻo là món ăn tuổi thơ chúng ta thường được ăn. Là món ăn được yêu thích bởi màu sắc đẹp mắt, hương vị thơm ngon, vị dẻo ngọt của nếp, chắc rằng ai cũng muốn có được tuyệt kỹ để nấu món ăn này. Hôm nay, hãy vào bếp cùng Bách hóa XANH chế biến ngay món này nhé.

Xôi gấc được xem là món ăn hình tượng cho sự may mắn, thường được dùng trong những dịp Lễ Tết, cúng quan trọng. Thế nhưng không phải ai cũng biết được rằng chứa đựng trong màng gấc đỏ tươi ấy đó là một hợp chất chống oxy hóa tuyệt vời, tăng sức đề kháng và phòng ngừa bệnh tật kết quả. Tác dụng của xôi gấc không những dừng lại ở chỗ cung ứng năng lượng mà còn giúp làm đẹp và chống lại một số bệnh thường gặp như: tốt cho tim mạch, ngừa ung thư, chống lão hóa,..và còn nhiều hơn thế nữa. Thế còn chần chừ gì mà không làm ngay món xôi gấc bằng nồi cơm điện ngay nào.

Nguyên liệu

  • 2 kg gạo nếp

  • Quả dừa xiêm

  • 1 quả gấc chín

  • Rượu trắng

  • Muối, đường, bột ngọt, dầu ăn, đậu phộng

  • Xửng hấp

Cách làm xôi gấc dẻo thơm tận nơi

Bước 1: Sơ chế

Gạo nếp

Gạo nếp được vo sạch vừa phải, cho vào một thao nhỏ đổ nước sắp mặt khoảng 2 lóng tay ngăm trong 6 tiếng cho gạo nếp được nở ra, vớt ra xả lại qua nước, để cho ráo nước.

Gạo nếp được vo sạch vừa phải, cho vào một thao nhỏ đổ nước sắp mặt khoảng 2 lóng tay ngăm trong 6 tiếng

Gấc

– Bổ đôi quả gấc, dùng muỗng hớt hết phần thịt để riêng, phần hạt dùng tay bóp nhẹ để tách hết phần thịt ra khỏi hạt, sau đó để chúng chung lại với nhau.

Pha ½ muỗng rượu trắng + 1 chút xíu muối + thịt gấc, để trong vòng 6 tiếng, cho phần thịt gấc được đậm đà.

– Pha ½ muỗng rượu trắng + 1 chút xíu muối + thịt gấc, để trong vòng 6 tiếng, cho phần thịt gấc được đậm đà.

Dừa xiêm

– Bổ đôi quả dừa xiêm lấy nước, phần thịt dừa nạo ra chia làm 2 phần, một phần cắt sợi nhuyễn để ăn chung với xôi cho đỡ ngán. Phần còn sót lại cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn chúng ra. Cho phần nước dừa + xác dừa được xay nhuyễn vào trong nồi đun sôi khoảng 20 phút, sau đó vắt lấy nước và hòa tan cùng 3 muỗng dầu ăn.

– Mục đích của việc lấy thịt dừa nấu cùng nước dừa là để tạo độ béo cho xôi gấc thêm đậm đà hơn.

Bước 2: Cách nấu xôi gấc

– Dùng 1 thao lớn trộn đều phần gạo nếp đã được phơi ráo nước + thịt gấc + ½ nước cốt dừa + một chút xíu muối.

Dùng 1 thao lớn trộn đều phần gạo nếp đã được phơi ráo nước + thịt gấc + ½ nước cốt dừa + một chút xíu muối.

– Cho vào hỗn hợp vào xửng hấp và hấp trong vòng 30 – 40 phút. Nhưng cứ 20 phút bạn mở nấp nồi ra, lau sạch mồ hôi nước tụ trên nấp và cho thêm phần nước cốt dừa còn sót lại vào gạo nếp. Cho vừa tay, không nên cho quá nhiều nước sẽ làm xôi bị nhão. Lưu ý là dùng đũa xới tơi xôi lên.

Cho vào hỗn hợp vào xửng hấp và hấp trong vòng 30 – 40 phút

Thành phẩm

– Sau 40 phút, khi phần nước trong xửng cạn dần và gạo nếp đã nở đều và dẻo thì vặn thặt nhỏ lửa để trong vòng 5 phút nhé. Sau đó, xới ra để nguội ăn kèm phần thịt dừa cắt sợi.

– Để tạo độ ngon cho xôi gấc hơn, bạn nên phối hợp cùng với muối mè cho vị thêm đậm đà nhé. Cách làm muối mè cũng rất đơn giản: Bạn rang đậu phộng lên cho vàng, giã nhuyễn. Trộn đều đậu phộng với muối + đường.

Để tạo độ ngon cho xôi gấc hơn, bạn nên kết hợp cùng với muối mè cho vị thêm đậm đà nhé

– khi sử dụng xôi, bạn rưới muối mè lên mặt xôi gấc ăn là vừa ngon nhé!

những bạn thấy đấy, không cần nồi nấu chuyên dụng hay chõ đồ xôi mà cũng rất có thể tạo ra món xôi dẻo thơm, hấp dẫn bằng nồi cơm điện đấy. Hãy dành một ít thời gian để làm cho gia đình cùng thưởng thức nhé.

Chọn mua gạo nếp chất lượng tại Bách hoá XANH :

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *