Cách nấu lẩu đuôi bò vừa mềm vừa ngon khó cưỡng ngày mưa

Lẩu đuôi bò phảng phất mùi mùi thơm lừng, những nguyên liệu vừa chín tới nên vẫn giữ độ ngon ngọt vốn có của nó. Để biết cách làm món lẩu thơm ngon này, thì bạn hãy đọc tiếp bài viết nhé.

Lẩu đuôi bò là một món ăn ngon, được mọi người ưa thích. Đuôi bò được sơ chế kỹ nên không thể mùi hôi nữa, lớp da bên phía ngoài giòn giòn, phần thịt bên trong lại mềm thơm, phối hợp với gân bò, khoai môn và củ sen tạo ra một nồi lẩu có hương vị đặc trưng, ngon khó cưỡng.

Nguyên liệu

  • 500g đuôi bò
  • 250g gân bò
  • 200g khoai môn
  • 150g củ sen
  • 50g sả
  • 1 muỗng coffe sa tế
  • 1 muỗng coffe ớt bột
  • 1 muỗng hành tím băm
  • 1 muỗng tỏi xay
  • 4 muỗng gừng giã nhỏ
  • 500g bún tươi
  • Gia vị: đường, muối, bột ngọt, dầu ăn, tiêu

Cách triển khai

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đuôi bò sau khi mua về rửa sơ với nước, rồi cho vào tô cùng với rượu và một ít gừng giã nhỏ để khử bớt mùi hôi, ngâm trong 5 phút, rửa lại với nước sạch, chặt nhỏ thành từng khúc vừa ăn.

Gân bò thì rửa với nước, sau đó ngâm trong nước muối loãng từ 5 – 7 phút, vớt ra rửa lại với nước sạch và để ráo.

Củ sen rửa sạch, gọt bỏ vỏ ngoài rồi cắt thành từng miếng mỏng khoảng 1 – 2cm.

Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, rồi cắt thành miếng nhỏ vừa.

Sả rửa sạch, rồi cắt khúc khoảng 3cm.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Khử sạch mùi hôi của đuôi và gân bò

Bắc một nồi nước lên bếp, cho toàn bộ phần gừng giã nhỏ vào, nấu đến khi nước sôi thì cho lần lượt gân bò và đuôi bò vào, nấu 5 – 10 phút để khử sạch mùi hôi của đuôi và gân.

Bạn nên khử mùi hôi của gân bò trước, rồi vớt ra, sau đó mới cho đuôi bò vào.

 Khử sạch mùi hôi của đuôi và gân bò

Bước 3: Ướp đuôi bò

Cho đuôi bò vào trong một chiếc tô nhỏ cùng với một ít hành tím, một ít tỏi, ớt bột, 1 muỗng coffe đường, 1 muỗng coffe bột ngọt, 1 muỗng coffe muối, trộn đều, rồi ướp trong 2 giờ để đuôi bò thấm gia vị.

 Ướp đuôi bò

Bước 4: Hầm gân bò

Cho gân bò vào trong nồi, rồi đổ nước xâm xấp mặt gân, cho lên bếp và hầm trong 20 phút, sau đó vớt ra, rồi để ráo nước.

Hầm trước gân bò để khi nấu ăn, gân sẽ mềm và lẩu sẽ ngon hơn.

Hầm gân bò

Bước 5: Nấu lẩu

Bắt một chiếc nồi lên bếp, rồi cho tỏi, hành tím và sả đập dập vào trong nồi, phi lên cho vàng thơm, sau đó cho phần đuôi bò đã ướp và gân bò vào cùng với cùng 1 lít nước, nấu trong vòng 15 phút.

tiếp theo cho khoai môn và củ sen vào, nấu cho tới khi nước sôi lại thì nêm nếm với gia vị cho vừa ăn, tiếp tục hầm ở lửa nhỏ đến khi những nguyên liệu chín mềm là được.

bạn cũng hoàn toàn có thể hầm gân và đuôi bò trong nồi áp suất, để những nguyên liệu mềm hơn.

Nấu lẩu

Vậy là lẩu đuôi bò đã xong rồi, cho ra bàn ăn và thưởng thức thành phẩm thôi nào.

Tùy vào sở thích mà bạn cũng hoàn toàn có thể chọn rau ăn kèm không giống nhau như: rau muống, xà lách xoong, rau tần ô, hoặc nấm kim châm,…

Vậy là lẩu đuôi bò đã xong rồi, cho ra bàn ăn và thưởng thức thành phẩm thôi nào.

Lẩu đuôi bò ngon, thơm đậm đà, nhưng lại không quá khó để nấu. Món lẩu sẽ ngon hơn khi ăn kèm với bún đấy, sẽ ngon hơn nữa khi những thành viên trong gia đình cùng ngồi bên nhau và nhâm nhi món lẩu này đúng không nào. Chúc bạn thành công với món ăn này.

hoàn toàn có thể bạn quan tâm:

>>> Cách nấu lẩu bò sa tế thơm ngon, chuẩn vị

>>> Cách nấu lẩu cá đuối, ăn là mê đắm đuối

>>> Cách nấu lẩu gà lá giang chua ngọt đúng điệu

Xem thêm cách làm nhiều món ăn ngon khác tại phân mục Món ngon mỗi ngày

Kinh nghiệm hay Bách hóa XANH

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *