Cách nấu cháo cá lóc rau đắng đậm chất miền Tây

Dọc đường về miền Tây, nếu tinh ý ta sẽ thấy không ít bảng hiệu quán ăn đều có cháo cá lóc rau đắng. hoàn toàn có thể nói, đây là món ăn mang phong vị rất riêng của vùng sông nước. Với cách nấu cháo cá lóc rau đắng này, bạn cũng hoàn toàn có thể thưởng thức tận nơi đó.

Từ xưa, cháo đã là món ăn quen thuộc với toàn bộ mọi người và ai cũng hoàn toàn có thể dễ dàng bắc bếp, cho gạo cùng những loại thịt vào, rồi nêm nếm cho vừa miệng là hoàn toàn có thể dùng. Nhưng để làm nên vị cháo ngon ngọt, đậm đà, người dân miền Tây đã cho thêm cá lóc (đồng) – loài được bắt trên ruộng, sông những hôm nước lớn hay ngày mưa vào trong nồi cháo. Qua bao năm tháng, từ món ăn thôn quê ngày nào, nay trở thành món ngon được thực khách bốn phương yêu thích mỗi khi có dịp về miền quê sông nước yên bình.

Nguyên liệu

  • 100g gạo
  • 300g cá lóc đồng (nếu không tồn tại thì dùng cá lóc thường)
  • 10g gừng
  • 1 muỗng canh tỏi xay
  • 1 muỗng canh hành tím băm
  • 50g nấm rơm
  • 20g góc hành
  • 200g rau đắng
  • 1 lít nước
  • Gia vị: 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm

Cách nấu cháo cá lóc rau đắng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

thứ nhất, rang gạo trên bếp để cháo có mùi thơm hơn. Còn gừng cắt lát mỏng, cá lóc thì đem đi xát muối và gừng để khử mùi tanh của cá, rửa sạch lại với nước, sau đó chặt thành khúc vừa ăn.

Bước 2: Chiên sơ cá

Cách nấu cháo cá lóc rau đắng đậm chất miền Tây

Phi thơm hành và tỏi trên bếp, rồi cho cá vào chiên sơ cho săn. Sau đó, cho nấm rơm vào đảo sơ khoảng 5 phút cho thơm.

Bước 3: Nấu cháo

Cách nấu cháo cá lóc rau đắng đậm chất miền Tây

Cá lóc sau khi chiên sơ thì cho vào trong nồi cùng 1 lít nước, nấu đến khi vừa chín đủ thì vớt ra để tránh bị nát. Sau đó, thêm gạo đã rang vàng vào trong nồi đã nấu cá lóc để cháo thơm và ngọt hơn. Ta sẽ nấu chín đến khi mềm.

Bước 4: Hoàn thành cháo cá lóc rau đắng

Khi cháo đã mềm thì cho nấm rơm vào nấu cùng, nêm gia vị với lượng hạt nêm, đường và nước mắm đã chuẩn bị sẵn. Sau đó, cho thêm đầu hành vào để nồi cháo cá lóc thêm phần thơm ngon và hấp dẫn nhé.

Thành phẩm

Cách nấu cháo cá lóc rau đắng đậm chất miền Tây

Múc cháo ra tô, rắc thêm chút tiêu, hành phi lên trên mặt và tất nhiên là không thể thiếu dĩa cá lóc và rau đắng ăn kèm rồi. Cháo với vị ngọt ngọt, tươi ngon của thịt cá lóc, mùi thơm nhẹ nhàng của nấm rơm hòa quyện cùng vị đăng đắng đặc trưng của rau đắng. toàn bộ đã tạo thành món ăn cực kỳ thú vị, khiến ai một lần ăn rồi là sẽ mãi không quên.

Với hương vị thơm ngon, dễ tiêu hóa lại giàu dinh dưỡng, cháo cá lóc rau đắng thực sự là món ngon tuyệt vời tới từ miền Tây sông nước. Trời nóng, làm tô nóng hổi, vừa húp vừa lau mồ hôi. Mùa lạnh thì tô cháo lại làm ấm lòng biết bao thực khách. Tuy dân dã là thế đấy, vậy mà trở thành đặc sản có mặt quanh năm và là món phải thử khi có dịp ghé qua mảnh đất miền Tây này.

những bạn sẽ quan tâm:

  • Cách nấu cháo cá lóc đậu xanh thơm ngon cho bé
  • Cách nấu cháo cá lóc bí đỏ ngon, bổ dưỡng, không tanh tí nào
  • Cách làm món cá lóc hấp bầu thơm ngon độc đáo

Chọn mua cháo ăn liền tại Bách hoá XANH:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *