Cách nấu canh chua dọc mùng thanh mát, ngon tuyệt cú mèo

Món canh chua dọc mùng thanh mát, mang vị chua chua sẽ giúp bạn giải nhiệt và cảm thấy ngon miệng hơn trong bữa ăn. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu món canh chua dọc mùng với cá nhé!

Dọc mùng là loại rau gia vị quen thuộc thường thấy trong những món ăn. Với hương vị thanh mát, dọc mùng rất hay được chế trở thành những món canh. Đặc biệt khi thời tiết nóng bức thì canh chua dọc mùng là món ăn khoái khẩu của nhiều người vì nó không những chua chua thơm ngon mà còn giải nhiệt tốt.

Nguyên liệu

  • 1 con cá hoặc đầu cá
  • Dọc mùng
  • Thơm
  • Ngò ô
  • Me khô
  • Đậu bắp
  • Cà chua
  • Tỏi, ớt
  • Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn, nước mắm, đường.

Cách nấu canh chua dọc mùng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá mua về bạn cắt ra thành những miếng rồi ngâm rửa sạch với nước muối pha loãng. Để ráo nước một chút rồi ướp với cùng một muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe muối, để cá nghỉ khoảng 10 phút.

Mua nguyên liệu nấu canh chua tại Bách hoá XANH:

Dọc mùng rửa sạch rồi gọt bỏ vỏ, cắt vạt chéo thành những miếng nhỏ đều nhau. Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ phần đầu và đuôi rồi cắt thành những miếng nhỏ, nếu không thích nhựa của đậu bắp chảy ra thì bạn cũng rất có thể để nguyên. Thơm gọt vỏ, lấy hết những mắt ra ngoài rồi cắt thành miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, cắt theo như hình múi cau. Ngò ô rửa sạch rồi cắt thành từng khúc. tỏi xay nhuyễn để phi thơm.

Cách nấu canh chua dọc mùng thanh mát, ngon tuyệt cú mèo

Bước 2: Nấu canh chua dọc mùng với cá

Cho me khô và 1 ít nước vào chảo rồi bật bếp nấu để lấy nước me. Dằm me cho tan ra rồi khi nước me đã sôi, đem lọc qua rây để bỏ hạt, chỉ lấy nước.

Đặt nồi lên bếp và đổ nước vào nấu canh, cho phần nước me vừa lọc vào trong nồi. Trong lúc đợi nước sôi, lấy chảo khác cho 1 ít dầu vào chảo để phi thơm tỏi. Khi thấy tỏi hơi vàng thì lấy tỏi ra, giữ lại dầu rồi tiếp tục cho cà chua vào tao sơ để ra nước, cà chua vừa mềm tới thì cho thẳng vào trong nồi canh đã chuẩn bị sẵn. Sau đó cho thơm vào trong nồi để nước ngọt hơn. Nêm thêm một muỗng canh đường, 1 muỗng cafe muối.

Khi nước vừa sôi cho cá vào, nấu khoảng 5 phút khi nước sôi lại lần nữa thì vớt cá ra để cá không bị nát rồi tiếp tục cho đậu bắp, dọc mùng vào nấu. Nước sôi lại, bạn nêm nếm theo khẩu vị của gia đình bạn rồi cho cá vào trong nồi để cá nóng. Sau đó tắt bếp, cho ngò ô và tỏi phi và ớt vào.

Cách nấu canh chua dọc mùng thanh mát, ngon tuyệt cú mèo

Thành phẩm

Cách nấu canh chua dọc mùng thanh mát, ngon tuyệt cú mèo

Vậy là món canh chua dọc mùng nấu kèm với cá đã hoàn tất. Bạn múc canh ra tô, gắp cá ra đĩa và rất có thể ăn kèm với cơm, bún. Chúc những bạn thành công!

Chọn mua gia vị nấu canh chua hoàn chỉnh cho món canh thêm tròn vị tại Bách Hóa XANH

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *