Cách nấu canh chua cá lóc chuẩn vị miền Tây

Canh chua cá lóc nấu theo phong thái miền Tây là món ăn dân dã nhưng lại hết sức hấp dẫn. Với bài viết này, mình sẽ mách bạn cách nấu canh chua miền Tây ngon đúng điệu.

Canh chua nấu theo kiểu miền Tây thường là món canh chua cá lóc. Cá lóc thịt chắc, mềm và thơm, phối hợp với nước canh thanh mát chua ngọt, hứa hẹn sẽ là món ăn làm hấp dẫn thêm bữa cơm gia đình bạn. Để triển khai món canh chua cá lóc, bạn cần những nguyên liệu tươi dưới đây:

1Nguyên liệu làm canh chua cá lóc

  • Cá lóc: 1 con 800g
  • Bạc hà (dọc mùng): 2 cây
  • Dứa: ½ quả
  • Cà chua: 3 quả
  • Me chua: 2 quả
  • Đậu bắp: 10 trái
  • 2 quả ớt sừng đỏ
  • Giá đỗ: 150g
  • tỏi xay, hành tím phi, ngò gai, rau om
  • Gia vị: đường, muối, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn

2Cách nấu canh chua cá lóc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

 Sơ chế nguyên liệu nấu canh chua cá lóc thơm ngon

Cá lóc mua ở chợ bạn cũng hoàn toàn có thể nhờ người bán làm sạch ruột, bóc mang, đánh vảy trước khi mang về. Để khử bớt mùi tanh và nhớt của cá, bạn sử dụng muối và 1 quả chanh cắt lát cọ xát nhẹ lên mình cá rồi rửa sạch. Cắt thành lát vừa ăn.

Xem thêm: Cá sạch nhớt, hết tanh nhờ những nguyên liệu có sẵn trong bếp

Ướp cá với cùng một chút muối, hạt nêm và hành tím băm nhỏ trong khoảng 20 phút cho thấm gia vị.

Đậu bắp cắt bỏ đầu đuôi cắt miếng vừa ăn, dứa rửa sạch thái miếng mỏng. Dọc mùng tước vỏ, thái lát mỏng, bóp sạch với muối.

Cà chua rửa sạch và bổ múi cau, me ngâm nước ấm và chắt lấy nước bỏ hạt. Tỏi lột vỏ và băm nhuyễn, ớt cắt lát mỏng.

Bước 2: Nấu canh

Nấu canh chua cá lóc thơm ngon

Bật bếp cho vào trong nồi ít dầu phi thơm 1 củ hành và 2 nhánh tỏi xay nhỏ, lúc này bạn cho cá vào và trở nhẹ, khi thịt cá săn lại bạn đổ thêm lượng nước vừa đủ ăn. Đồng thời cho thêm dứa, cà chua và nước me đã sơ chế sẵn.

Khi sôi bạn nêm nếm gia vị vừa ăn và vớt bọt để nước canh được trong, thêm đậu bắp cùng dọc mùng và đun sôi thêm 2-3 phút.

Cho thêm giá đỗ, ngò gai cắt nhỏ rồi tắt bếp.

3Thành phẩm

Canh chua cá lóc

Món canh chua cá lóc tuyệt đỉnh đã hoàn thành rồi đó, giờ đây múc canh ra tô và bày ra bán cùng chén nước mắm mặn với vài lát ớt. Mời mọi người thưởng thức ngay nào!

Còn gì tuyệt vời hơn giữa cái oi bức của mùa hè mà có ngay món canh chua cá lóc thơm lừng giải nhiệt này cho bữa cơm gia đình! Chúc bạn thành công nhé!

Cảm ơn bạn Thuý Hằng đã sẻ chia cách nấu canh chua cá lóc, Bách hoá XANH gởi tặng bạn phần quà sau nhé.

hoàn toàn có thể bạn quan tâm:

>>> Cách nấu canh chua đầu cá hồi ngon đúng chuẩn, không tanh

>>> Cách làm món cá lóc hấp bầu thơm ngon độc đáo

>>> Cách nấu canh chua cá điêu hồng ngon ngọt càng ăn càng mê

Xem thêm cách làm nhiều món ăn ngon khác tại phân mục Món ngon mỗi ngày.

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *