Cách nấu bún cá thu thơm ngon chuẩn vị Thành Phố Đà Nẵng

Cách nấu được tô bún cá thu thơm ngon chuẩn vị đặc sản Thành Phố Đà Nẵng không thể là bí thuật nữa, cùng tìm hiểu cách làm với Bách hóa XANH nhé!

Thành Phố Đà Nẵng, thành phố ven bờ sông Hàn, nổi tiếng với cảnh đẹp và nhiều món đặc sản miền biển, Trong số đó nổi tiếng có món bún cá thu thơm ngọt, ăn một lần là không thể nào quên. Và hiện nay bạn cũng rất có thể làm được bún cá thu chuẩn vị Thành Phố Đà Nẵng ngay tận nơi qua bài viết tiếp trong tương lai của Bách hóa XANH. Cùng vào bếp nhé!

Thời gian chế biến: 45 – 60 phút

giành riêng cho: 7-10 người

1Nguyên liệu nấu bún cá thu

Nguyên liệu nấu bún cá thu

  • 1,5 kg cá thu
  • 1 kg bún tươi
  • 1 lít nước dừa tươi, nước dừa giúp nước lèo có vị thanh ngọt hơn và có vị bùi hơn
  • 1 quả thơm
  • 4 quả cà chua
  • 6 cây sả cây
  • Hành tím, tỏi, hành tây, ớt, hành lá, ngò rí
  • Gia vị rất cần thiết: Muối, đường phèn, bột ngọt, dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, dầu màu điều
  • Rau sống ăn kèm: Bắp cải, bắp chuối, rau thơm, giá đỗ

2Cách tiến hành bún cá thu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá thu rửa sạch, cắt lát dày 1cm, đầu cá (nếu có) chẻ đôi. Ướp với cùng một ít muối cho cá cứng và ngon hơn. Để cho ráo nước. Thơm gọt vỏ, làm sạch. Cắt miếng nhỏ vừa ăn. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành tây chia làm đôi, 1 nửa thái múi cau để nấu nước lèo, 1 nửa thái sợi mỏng để ăn kèm rau sống.

Cách thực hiện bún cá thu

Ngò rí, hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Sả cây chia làm 2 phần, một phần băm nhuyễn, một phần thái khúc khoảng 5 cm. Hành tím và tỏi xay nhỏ Rau sống ăn kèm bún cá thu: Bắp cải và bắp chuối thái mỏng, rau thơm và giá đỗ nhặt và rửa sạch, để ráo, bày ra dĩa sao cho đẹp mắt.

Bước 2: Chiên sơ cá thu để thịt săn, không bở và không mùi tanh

Cá thu sau khi làm sạch và ráo nước, ướp cá bằng ½ muỗng canh hành tỏi xay nhuyễn, 2 muỗng cafe hạt nêm, ¼ muỗng cafe bột ngọt. Ướp khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Cách thực hiện bún cá thu

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu sôi lăn tăn thì bắt đầu chiên cá. Chỉ chiên áp chảo sơ cá cho tới khi vàng 2 mặt cá là được, không chiên chín. Việc chiên cá sơ sẽ giúp giảm mùi tanh, không làm cá bị bể khi nấu nước lèo.

Bước 3: Nấu nước lèo

Bắt nồi to lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu màu điều. Cho phần hành tỏi xay nhuyễn và sả băm và sả cắt khúc vào phi lên cho thơm. Sau đó cho 1 nửa phần thơm và cà chua vào xào. Cho 2 quả ớt đập dập vào xào cùng. Xào trong khoảng 5-7 phút khi thấy cà chua hơi mềm thì ướp với 1 muỗng cafe hạt nêm để có vị đậm đà.

Cách thực hiện bún cá thu

Xào thêm trong khoảng 5-7 phút, khi cà chua và thơm đã mềm thì cho 1 lít nước dừa tươi và 2 lít nước vào. Nấu sôi sủi tăm trong 15 phút. Khi nước sôi sủi tăm thì cho cá thu vào. để ý phải đợi nước đã sôi sủi tăm mới cho cá vào để nước lèo không bị tanh. Nêm với 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng cafe muối, 1 muỗng canh đường phèn.

Khi nước lèo sôi lên thì giảm lửa nhỏ lại, dùng muôi vớt bọt cho nước trong. Nêm nếp thêm 1 với muỗng canh nước mắm cho vị thật đậm đà. Nấu thêm trong 5 phút rồi cho phần thơm và cà chua sót lại vào.

Bước 4: Hoàn thành bún cá thu

Cách thực hiện bún cá thu

Cho nước dùng sôi thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp và cho hành tây thái múi cau vào. Bạn trụng bún tươi với nước sôi. Múc nước dùng và cá, cà chua và thơm vào tô. Và như vậy là tô bún cá thu đã hoàn thành rồi.

3Thành phẩm

Thành phẩm món bún cá thu

Món bún cá thu hoàn thành sẽ có vị thanh ngọt từ cá thu, nước dừa, thơm và vị chua dịu từ cà chua. Bạn dọn lên ăn kèm rau sống và 1 chén nước mắm ớt mặn sẽ ra đúng vị bún cá thu Thành Phố Đà Nẵng. rất có thể rắc thêm một tí hành phi nếu thích.

4Cách lựa chọn cá thu tươi ngon

Cách lựa chọn cá thu tươi ngon

Điều tiên quyết để có một tô bún cá thu ngon là phải chọn được cá thu tươi ngon thì món ăn mới có vị ngọt thanh, không bị tanh. Dưới đây là tuyệt kỹ để chọn được cá thu tươi ngon:

– Mắt cá thu còn trong, lồi nhẹ. Tránh chọn cá thu mắt đã ngã đục hoặc đổi màu, hốc mắt to khác thường.

– Phần mang cá còn dính chặt vào, có red color.

– Bụng cá lép phẳng, hậu môn và ruột không bị lòi ra ngoài.

– Ấn nhẹ tay vẫn thấy độ đàn hồi tốt, không chọn cá đã mềm nhũn, không tồn tại mùi tanh lạ, nặng mùi.

Bún cá thu tuy khá đòi hỏi trong khâu tiến hành nhưng chắc chắn kết quả sẽ mỹ mãn, làm hài lòng và “ấm bụng” cả nhà bạn. Ích lợi cá thu cũng giúp bồi bổ sức khỏe. Bách hóa XANH chúc những bạn thành công và có món ăn ngon đổi bữa cùng người thân nhé!

Mua gia vị nấu ăn những loại tại Bách hóa XANH để làm món bún cá thu thơm ngon:

Xem thêm:

>> Cách làm món bún quậy Phú Quốc trứ danh, món ăn độc đáo và lạ miệng mà ai cũng nên thử

>> vào cuối tuần vào bếp nấu món bún tôm sa tế cay xè đậm đà không thể bỏ qua

>> Đổi gió với món bún gạo xào dưa chua ngon hơn cả tưởng tượng

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *