Cách muối cà pháo không bị thâm đen và lại giòn tan

Cà pháo là một trong những món ăn dân giã được yêu thích trong mùa hè. Vị chua nhẹ, mằn mặn, ăn vào giòn tan giúp cho bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Hôm nay, Bách hóa XANH san sẻ tuyệt kỹ muối cà pháo vừa trắng vừa giòn.

Nguyên liệu

  • 500g cà pháo
  • 1 củ riềng
  • 1 củ tỏi
  • 2 trái ớt
  • 1 muỗng muối
  • 1 muỗng giấm trắng
  • 1 muỗng đường

Chuẩn bị

Chọn mua cà pháo già, tròn đều, không bị ngả màu, bỏ sạch cuống, rửa sạch và phơi nắng 3-4 tiếng cho cà hơi héo lại, như vậy khi muối cà sẽ giòn hơn.

Chọn mua cà pháo già tròn đều

Riềng và tỏi rửa sạch, để ráo nước rồi gọt vỏ. những bạn sẽ thái lát củ riềng, băm nhuyễn củ tỏi và xắt nhỏ 2 trái ớt.

Riềng và tỏi rửa sạch để ráo nước rồi gọt vỏ

Rửa thật sạch và lau khô 1 hũ thủy tinh lớn có nắp đậy dùng để muối cà.

Lau khô 1 hũ thủy tinh

Cách làm

Bạn đun sôi ½ nồi nước + 1 muỗng muối + 1 muỗng đường. Sau đó để nguội hỗn hợp và thêm vào 1 muỗng giấm.

Xếp lớp thứ nhất dưới đáy hũ thủy tinh là riềng + tỏi. Xếp lớp thứ hai là 250g cà pháo. Xếp lớp thứ ba tiếp tục là riềng + tỏi. Xếp lớp thứ tư là 250g cà pháo còn sót lại. Và lớp sau cùng bạn cho toàn bộ phần riềng + tỏi + ớt vào.

Xếp lớp cà pháo và riềng tỏi

Đổ hỗn hợp nước vào hũ ngập lên cà, để cà không bị thâm đen bạn cũng rất có thể dùng vỉ hoặc bọc nước để nén chặt cà lại tránh tiếp xúc trực tiếp với không khí.

Đậy nắp và bảo quản cà ở nơi thông thoáng, sau 2-3 ngày là bạn cũng rất có thể thu hoạch được mẻ cà pháo thơm ngon.

Dùng bọc nước để nén chặt cà lại

Không hề khó để muối cà pháo, chỉ việc bỏ túi một vài thủ pháp từ Bách hóa XANH, món cà sẽ trắng tươi, giòn tan và thơm ngon hơn. Chúc bạn thành công!

Xem thêm: Cách muối su hào và cà rốt

Nguồn xem thêm: toinayangi.vn

Chọn mua cà pháo ngâm chất lượng, giá tốt tại Bách hoá XANH:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *