Cách làm vịt kho măng, thịt mềm măng giòn

Thịt vịt sau khi kho thì mềm phối hợp với măng giòn được kho thấm vị, cách nấu món này thì cực kì đơn giản. Hãy vào bếp, cùng mình làm món thịt vịt kho măng này nha.

Thịt vịt kho măng là một món ăn đơn giản, nhưng cực kì bắt cơm, thịt vịt được sơ chế kĩ nên còn có mùi hôi, măng thì giòn ngon, toàn bộ những nguyên liệu phối hợp với nhau tạo ra một món kho cực kì ngon miệng.

Nguyên liệu

  • 300g thịt vịt
  • 200g măng tươi
  • Hành tím, tỏi
  • Gia vị: ngũ vị hương, ớt bột, đường, muối, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn

Cách tiến hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt vịt sau khi mua về thì rửa lại với nước, sau đó cọ xát thịt vịt với rượu trắng và gừng đập dập để khử hết mùi hôi lông, rửa lại với nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Măng tươi sau khi mua về rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn, cho vào trong nồi nước cùng với cùng một ít muối, luộc măng trong 3 phút, sau đó vớt ra để ráo. Luộc với muối sẽ giúp măng giòn, giảm sút mùi hăng của măng đi.

Hành tím và tỏi lột vỏ, rửa lại với nước sau đó đem đi băm nhuyễn.

Sơ chế thịt vịt và măng

Bước 2: Ướp vịt

Cho phần thịt vịt vào trong một chiếc tô cùng với cùng một ít hành tím, tỏi, ớt bột, ngũ vị hương, hạt nêm, đường và nước mắm, trộn đều cho thịt thấm gia vị rồi ướp trong 30 phút.

Ướp thịt vịt

Bước 3: Vịt kho măng

Cho một ít dầu ăn vào trong nồi cùng với phần hành tím và tỏi sót lại, phi lên cho vàng thơm, sau đó cho thịt vịt cùng nước ướp vào, xào đến khi thịt săn lại.

tiếp theo cho măng vào với cùng một ít nước, rồi tiến hành kho ở lửa nhỏ trong 10 – 15 phút cho vịt thấm và chín mềm, sau đó tắt bếp.

Kho ở lửa nhỏ trong 10 - 15 phút cho vịt thấm và chín mềm, sau đó tắt bếp.

Vậy là món vịt kho măng đã xong rồi đó, cho ra đĩa và dọn lên bàn ăn rồi thưởng thức thôi.

Vậy là món vịt kho măng đã xong rồi đấy, cho ra đĩa và dọn lên bàn ăn rồi thưởng thức thôi.

Vịt kho măng sau khi kho xong thì bạn ăn kèm với cùng một chén cơm trắng, thêm rau sống hoặc dưa leo chấm cùng nước kho nữa sẽ ngon lắm đấy. Chúc bạn thành công.

Xem thêm nhiều món ăn ngon và bài viết hay hơn tại phân mục Món ngon mỗi ngày

những nguyên liệu rất có thể mua tại Bách hoá XANH:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *