Cách làm thịt chân giò kho nước tương mềm tan, béo ngậy

Thịt chân giò mềm tan, béo ngậy phối hợp với hương vị thơm thơm của nướng tương sẽ là món siêu đưa cơm trong bữa ăn gia đình. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu thịt chân giò kho nước tương nhé!

Thịt chân giò vốn là một nguyên liệu cũng không quá lạ lẫm với mọi người và thường được thấy trong những món hầm, kho, hay món nước như bún,… Giò heo không chỉ là có hương vị thơm ngon mà còn giàu chất dinh dưỡng bổ sung cho cơ thể.

Nguyên liệu

  • 1kg chân giò
  • Hành lá, tỏi, hành tím, ớt
  • 2 cái hoa hồi (tai vị)
  • 2 củ gừng
  • Gia vị: nước tương, tiêu hạt đen, tiêu xay, đường phèn (tùy sở thích), đường cát trắng, hạt nêm, muối, dầu hào, dầu ăn.

Cách làm thịt chân giò kho nước tương

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt chân giò bạn chọn loại khoanh giò hoặc móng giò tùy sở thích, khi mua nên nhờ người bán chặt sẵn thành từng khoanh nhỏ vừa ăn.

Lưu ý nên chọn phần chân trước để thịt chắc và ngon hơn. Chân giò ngâm rửa sạch với nước muối và cạo bỏ phần lông ở trên da cho sạch rồi để ráo nước.

Hành lá giữ lại rễ để khi kho cho vào sẽ rất thơm. Cắt gốc hành lá thành 2 phần đều nhau và bỏ phần còn sót lại, chỉ sử dụng phần gốc. Tỏi, hành tím rửa sạch, lột vỏ. Gừng gọt bỏ vỏ rồi cắt lát. Hành tím đập dập 1 củ. Ớt bỏ cuống và không thay đổi trái.

Bước 2: Luộc chân giò

Cách làm thịt chân giò kho nước tương mềm tan, béo ngậy

Đổ nước vào trong nồi và nấu thật sôi, cho vào ½ phần gừng đã cắt lát và 1 củ hành tím đã đập dập để chân giò mất mùi tanh. Sau đó cho chân giò vào trong nồi luộc trong 3 phút rồi vớt ra, đổ vào thau nước lạnh, rửa sạch lại rồi cho vào tô để ráo nước.

  • thủ thuật giúp bạn luộc thịt chân giò ngon đúng chuẩn

Bước 3: Ướp gia vị

Cách làm thịt chân giò kho nước tương mềm tan, béo ngậy

Nêm vào tô chân giò 1 muỗng canh đường phèn, ½ muỗng coffe muối, ½ muỗng coffe hạt nêm, 5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào và 1 ít tiêu xay. Sau đó trộn đều cho gia vị thấm vào chân giò và ướp trong vòng 1 tiếng, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại hoặc dùng nắp đậy lên.

Bước 4: Kho chân giò với nước tương

Cách làm thịt chân giò kho nước tương mềm tan, béo ngậy

Cho vào trong nồi 1 muỗng canh dầu ăn, đến khi dầu nóng lên thì thêm vào 1 muỗng canh đường cát trắng, nấu đến khi đường tan ra và chuyển sang màu vàng cánh gián. Khi đường đã chuyển màu, cho toàn bộ phần thịt chân giò vào và đảo đều tay khoảng 5 phút.

Cho toàn bộ phần tỏi, gốc hành lá, ớt, gừng, hành tím, hoa hồi và tiêu hạt vào rồi đổ vào trong nồi 1 lít nước, đậy nắp lại và nấu đến khi nước sôi lên. Khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa lại và hầm chân giò trong vòng 1 tiếng, đến khi bạn cảm thấy chân giò chín mềm là được. Thỉnh thoảng mở nắp và đảo để chân giò được chín đều. Nêm nếm lại cho vừa theo khẩu vị của gia đình rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cách làm thịt chân giò kho nước tương mềm tan, béo ngậy

Vậy là món chân giò kho nước tương đã hoàn thành. Bạn múc ra tô và nên thưởng thức ngay trong lúc còn nóng nhé. Món ăn này hoàn toàn có thể ăn kèm với cơm trắng. Chúc những bạn thành công!

hoàn toàn có thể bạn quan tâm:

  • Chân giò hầm thuốc bắc, cực kỳ bổ dưỡng cho cả gia đình
  • Cách nấu nui giò heo nước dùng đậm đà ngon tuyệt, cực đơn giản tận nhà
  • Cách nấu bún giò heo thơm béo, nước dùng đậm đà ngon khó cưỡng

những gia vị hoàn toàn có thể đặt mua tại Bách hoá XANH:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *