Cách làm thịt ba rọi kho dừa đậm đà beo béo, cả nhà đều thích

Nồi thịt ba rọi kho dừa sau khi nấu xong vẫn còn đấy đấy nghi ngút khói, tỏa ra mùi thơm nức mũi, thịt ba rọi đậm đà, phần cơm dừa thơm phức beo béo, ngon tuyệt vời. Bạn còn chờ gì nữa mà không theo mình vào bếp, làm ngay món này thôi.

Cùi dừa là phần nằm giữa lớp vỏ và nước dừa, được dùng nhiều trong chế biến thực phẩm và làm đẹp. Nó không những ăn ngon mà còn có rất nhiều dưỡng chất nữa, giúp tăng cường tính năng não bộ, tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch, bên cạnh đó cùi dừa còn cung ứng nhiều chất xơ.

Thịt ba rọi kho dừa, không những ngon miệng, kích thích vị giác, mà nó còn tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu

  • 400g thịt heo ba chỉ
  • 500ml nước dừa
  • 2 miếng cơm dừa già
  • 2 củ hành tím
  • 1 trái ớt
  • Gia vị: đường, hạt nêm, nước mắm, tương ớt, dầu ăn

Cách tiến hành

Bước 1: Sơ chế cơm dừa

Cùi dừa sau khi mua về, gọt bỏ lớp màu nâu bên phía ngoài, rửa sạch, sau đó cắt nhỏ thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Nếu bạn sử dụng cùi dừa thì trái dừa khô, bạn nên làm nóng dừa, sau đó dùng búa đập đều quanh vỏ, thì lớp vỏ sẽ vỡ ra tách khỏi cùi dừa.

Xem thêm: Mẹo lấy cùi dừa cực dễ

Cùi dừa sau khi mua về, gọt bỏ lớp màu nâu bên ngoài, rửa sạch, sau đó cắt nhỏ thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2:

Chọn mua những miếng thịt heo ngon, sau đó rửa sạch, rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Hành tím lột vỏ, rồi đem đi băm nhuyễn. Ớt cắt bỏ phần hột bên trong, băm nhuyễn.

Xem thêm: Cách chọn và bảo quản thịt heo

Chọn mua những miếng thịt heo ngon, sau đó rửa sạch, rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 3: Ướp thịt và dừa

Cho thịt heo, cùi dừa vào tô cùng với 1 muỗng canh hành tím, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt sau đó trộn đều, ướp trong 20 phút cho gia vị thấm đều vào thịt heo và dừa.

Cho thịt heo, cùi dừa vào tô

Bước 4: Làm nước màu

Bắt một chiếc nồi lên bếp ở lửa nhỏ, cho vào 2 muỗng đường, 2 muỗng canh dầu ăn và tiến hành thắng nước màu. Lúc này, bạn nên đảo đều tay để đường không bị khét, khi đường chuyển sang màu nâu là được.

Sau khi nước màu đã được thắng xong, cho phần hành tím còn sót lại vào, phi cho vàng thơm.

Xem thêm: Cách làm nước màu kho cá đơn giản từ đường

Sau khi nước màu đã được thắng xong, cho phần hành tím còn lại vào, phi cho vàng thơm.

Bước 5: Kho thịt và nước dừa

tiếp vì vậy, bạn cho phần thịt heo và dừa đã ướp ở trên vào, đảo đều cho tới khi thấy thịt săn lại thì cho nước dừa vào, rồi đậy nắp lại, nấu ở lửa lớn đến khi sôi.

Sau khi nồi thịt kho đã sôi, bạn vặn nhỏ lửa lại, tiếp tục kho thêm 30 phút nữa cho thịt và dừa thấm đều và mềm, rồi tắt bếp.

Tiếp đó, bạn cho phần thịt heo và dừa đã ướp ở trên vào, đảo đều cho đến khi thấy thịt săn lại thì cho nước dừa vào, rồi đậy nắp lại, nấu ở lửa lớn đến khi sôi.

Vậy là thịt ba rọi kho dừa đã sẵn sàng cho lên măm cơm rồi.

Vậy là thịt ba rọi kho dừa đã sẵn sàng cho lên măm cơm rồi.

Thịt ba rọi kho dừa ăn kèm với dưa leo, rau sống và cơm trắng thì ngon tuyệt cú mèo. Vào bếp và làm món ngon này cho những thành viên trong gia đình cùng thưởng thức ngay thôi nào.

hoàn toàn có thể bạn quan tâm:

>>> Cách làm thịt kho trứng ngon tuyệt

>>> Bữa trưa ngon miệng, thơm lừng với món cà tím xào tóp mỡ

>>> Khó cưỡng với món canh cua rau nhút nóng hổi, thơm ngon

Xem thêm nhiều món ăn ngon tại phân mục Món ngon mỗi ngày

Kinh nghiệm hay Bách hoá XANH

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *