Cách làm ốc xào me chua chua cay cay nhìn là thèm, ăn là ngon

Từ xưa, ốc đã là món ăn dân dã của bà con miền sông nước. Qua bao năm tháng, chúng ngày càng được biến tấu đặc sắc hơn nhưng vẫn giữ được trọn vẹn phong vị thuở nào. Trong số đó, món ốc xào me đã làm nao lòng biết bao tín đồ ăn uống mọi miền.

Tuy rằng hầu hết những loại ốc đều mang dáng vẻ nhỏ xíu nhưng đừng xem thường nhé, chúng mang nguồn giá trị dinh dưỡng tương đối cao đấy. Ốc không chỉ có cung ứng nhiều Canxi, những loại Vi-Ta-Min B mà còn vô số dưỡng chất thiết yếu khác như: chất đạm, chất béo, sắt, Vi-Ta-Min A, C, B2, PP,… Ngoài ra, chúng còn có tính hàn, vị ngọt, có tác dụng thanh nhiệt, lợi thủy, giải độc, tiêu khát, trĩ ra máu,… Thậm chí có loại còn rất tốt cho hệ thần kinh và não bộ như ốc hương, ốc móng tay nữa đó.

Nguyên liệu

  • 400g ốc tùy thích (ốc hương, ốc móng tay, ốc mỡ,…)
  • 3 quả ớt
  • 1 muỗng canh hành băm
  • 1 muỗng canh tỏi xay
  • 1 chén rau răm
  • Nước vo gạo (tùy thích)
  • Gia vị: ¾ muỗng cafe muối, 1 muỗng canh dầu ăn, 7 muỗng canh nước xốt me, 4 muỗng cafe đường

Cách làm ốc xào me

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cách làm ốc xào me chua chua cay cay nhìn là thèm, ăn là ngon

thứ nhất, ngâm ốc cùng với nước vo gạo và 2 quả ớt cắt nhỏ khoảng 1 – 2 tiếng để loại bỏ bụi bẩn, cát, tạp chất,... rồi đem rửa sạch lại với nước. Sau đó, bắc nồi nước lên bếp, cho ốc cùng ¼ muỗng muối vào, luộc sơ đến khi nước sôi thì tắt bếp.

Bước 2: Xào ốc

Cách làm ốc xào me chua chua cay cay nhìn là thèm, ăn là ngon

Bắc dầu ăn lên bếp, khi dầu nóng thì cho hành băm cùng tỏi xay vào, phi vàng thơm. Sau đó, thêm nước xốt me, ½ muỗng muối cùng 4 muỗng đường vào, đảo đều. Khi hỗn hợp sôi, thả ốc vô rồi xào cho chín, dậy mùi thơm. sau cùng, thêm vào 1 quả ớt cắt nhỏ và rau răm, tiếp tục đảo sơ tầm 1 – 2 phút là hoàn thành rồi đó.

Thành phẩm

Cách làm ốc xào me chua chua cay cay nhìn là thèm, ăn là ngon

Phần xốt me đậm đà, chua chua ngọt ngọt ôm trọn những chú ốc tươi ngon, ngọt thịt. Không những thế, người tiêu dùng còn cảm nhận được chút cay nồng, hanh the từ tỏi, ớt, rau răm. toàn bộ mọi thứ đã cùng nhau tạo thành món ngon với phong vị hấp dẫn bất kỳ ai dù chỉ mới một lần thưởng thức.

Ốc xào me chắc chắn là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người, được phủ sóng từ nhà hàng sang trọng đến hàng quán ven đường đấy. Khi thưởng thức, hãy nhai thật chậm, thật kỹ để cảm nhận từng vị giòn, ngọt, thanh mát,… lan tỏa trong từng ngõ ngách tâm tư.

hoàn toàn có thể bạn quan tâm:

  • tuyệt kỹ làm món hột vịt lộn xào me chua chua ngọt ngọt ăn liền chục trứng

những gia vị hoàn toàn có thể mua tại Bách hoá XANH:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *