Cách làm ốc móng tay nướng chanh sả cực ngon miệng

vào cuối tuần rồi bạn ơi, còn chần chừ gì mà không vào bếp làm ngay những món ngon nhâm nhi cùng bè bạn. Bách Hóa XANH sẽ mách bạn một món ăn ngon từ ốc móng tay, thơm ngon và lại dễ làm. Hãy tìm hiểu thêm công thức làm món ốc móng tay nướng chanh sả này bạn nhé.

Ốc móng tay được nướng vàng vừa chín tới vẫn giữ được độ ngọt, phối hợp vị béo của mỡ hành, vị cay của ớt băm cùng mùi thơm đặc trưng của lá chúc, chanh, sả. Còn món ăn nào tương thích hơn cho một buổi party nướng vào cuối tuần?

Ốc móng tay

Ốc móng tay chắc rằng không thể xa lạ với những tín đồ của thủy sản, thịt ốc săn chắc, giòn dai, vị ngọt, thơm tươi ngon làm mê mệt nhiều người. Ốc móng tay được chế trở thành nhiều món như hấp sả, xào rau muống, xào bơ tỏi,.. nhưng chúng mình sẽ mách bạn một món ngon lành khác từ ốc móng tay này đó là ốc móng tay nướng chanh sả. Hãy cùng vào bếp và chế biến món ốc móng tay nướng chanh sả thơm ngon và bổ dưỡng này nhé.

Nguyên liệu làm ốc móng tay nướng chanh sả

  • Ốc móng tay 1.5 kg
  • Sả xay 2 muỗng canh
  • Ớt xay 2 muỗng cafe
  • Tỏi xay 1 muỗng cafe
  • Lá chúc 20 gram (rất có thể tìm mua ở chợ)
  • Mỡ heo 200 gram
  • Hành lá 100 gram
  • Chanh vàng 1 trái
  • Gia vị: Bột canh, đường

Cách làm ốc móng tay nướng chanh sả

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

thứ nhất, bạn tách riêng phần vỏ và thịt của ốc móng tay nhưng nhớ giữ lại phần vỏ để nướng nhé, bạn ngâm sạch ốc cùng với muối và ớt cho nhả sạch cát, sau đó xối nước sôi lên ốc để dễ lột bóc được lớp màng đen và làm sạch lại thịt ốc nhé. Nấu 1 nồi nước sôi cùng với chút rượu và gừng đập dập, rồi chần sơ qua ốc móng tay giúp khử mùi tanh của ốc và làm cho ốc có thơm hơn.

Vỏ chanh bạn mài nhuyễn, cắt chanh vắt lấy nước cốt. Lá chúc, hành lá rửa sạch sau đó cắt lá chúc thành sợi nhỏ, hành lá cắt nhỏ.

Mỡ heo rửa sạch, cắt nhỏ, cho mỡ heo vào chảo thắng cho ra nước mỡ.

Lấy nửa lượng mỡ nóng ra chế vào chén hành đã cắt nhỏ làm mỡ hành.

Bước 2: Ướp thịt ốc

Ướp thịt ốc

Phần mỡ còn sót lại bạn làm nóng chảo và cho 1 muỗng canh tỏi, 2 muỗng canh sả, 2 muỗng canh ớt sừng vào phi thơm rồi tắt bếp.

Sau đó cho phần lá chúc cắt sợi vào, nêm thêm 2 muỗng canh vỏ chanh mài, 2 muỗng canh nước chanh, 1 phần hai muỗng cafe bột canh vào cho đều cho thấm gia vị, ướp thịt ốc 15 phút là bạn cũng rất có thể đem nướng được.

Bước 3: Nướng ốc

Đặt thịt ốc vào vỏ, đem nướng chín tới, cho mỡ hành lên trên.

Làm muối chấm ăn kèm: Cho vào chén 2 muỗng canh bột canh, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cafe lá chúc băm nhỏ, 1 muỗng cafe vỏ chanh mài, 1 phần hai muỗng cafe ớt hiểm băm, trộn đều lên là bạn đã sở hữu một món nước chấm ngon tuyệt cú mèo.

Thành phẩm ốc móng tay nướng chanh sả

Thành phẩm ốc móng tay nướng chanh sả

Bày ốc móng tay nướng lên dĩa, dùng kèm muối chấm và rau răm. Thế là bạn đã sở hữu một món ăn xuất sắc để nhâm nhi vào cuối tuần rồi.

Mách nhỏ

Làm sạch ốc bằng nước vo gạo hoặc nước muối loãng và 1-2 trái ớt cắt nhỏ, ngâm ốc 1-2 giờ rồi xả lại nước nhiều lần.

>> Cách để ốc nhả sạch bùn đất và nhớt trước khi mang đi chế biến của chị Vân

Trộn ốc với gia vị có mỡ thắng để sau khi nướng ốc bóng và thơm.

Chọn những con ốc có màu vàng sáng, lớp vỏ ngoài nguyên vẹn, không bị mẻ, nhìn thấy thịt ốc mịn và trong.

Trên đây là công thức món ốc móng móng tay Bách Hóa Xanh gợi ý cho bạn, hãy tiến hành và khoe thành quả cho chúng mình biết nhé.

Xem thêm:

>> Cách làm ốc bươu nướng tiêu xanh thơm nức mũi

>> Lợi ích của những món ăn từ ốc bươu đối với sức khoẻ

>> Cách làm ốc hương rang muối ngon “xiêu lòng” bao thực khách

Mua chanh và sả cây tại Bách hoá XANH:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *