Cách làm mắm chưng hột vịt muối thơm ngon, đậm đà, đưa cơm

Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã sở hữu ngay món mắm chưng hột vịt muối đậm vị rồi, mắm chưng thơm lừng, phối hợp với vị bùi bùi và béo của hột vịt muối ăn kèm cơm trắng, dưa leo thì còn gì bằng nữa nhỉ.

Sự phối hợp của mắm cá, thịt heo, trứng vịt và lòng đỏ trứng vịt muối đã tạo ra món mắm chưng hột vịt muối, một món ăn dân dã, đậm chất Nam Bộ. Hãy cùng mình làm món mắm thơm ngon, đậm đà này nhé!

Nguyên liệu

  • 300g thịt heo ba rọi xay
  • 4 quả trứng vịt
  • 4 lòng đỏ vịt muối
  • 160g mắm cá linh xay nhuyễn
  • Hành tím, hành lá, ớt
  • Gia vị: tiêu, đường, dầu ăn

Cách làm mắm chưng

Bước 1:

Cho thịt heo, 3 trứng vịt, mắm cá, hành tím, hành lá, ớt, 1 muỗng canh đường, 1 phần 2 muỗng canh tiêu vào tô, rồi trộn đều hỗn hợp lại.

Cho vào tô thịt heo, 3 trứng vịt, mắm cá, hành tím, hành lá, ớt, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh tiêu rồi trộn đều hỗn hợp lại.

Bước 2:

Chuẩn bị 4 chén sành nhỏ, dùng dầu ăn tráng một lớp mỏng bên trong chén, rồi đổ hỗn hợp mắm vào từng chén nhỏ.

Để vào những chén nhỏ sẽ giúp mắm nhanh chín hơn, khi ăn chỉ việc dùng 1 – 2 chén, phần sót lại hoàn toàn có thể bảo quản lạnh, dùng ăn dần.

Sau đó cho trứng vịt muối lên trên chén mắm chưng, đậy nắp lại, để vào trong nồi, hấp cách thủy với lửa nhỏ.

Sau 35 phút, đánh đều lòng đỏ của quả trứng vịt sót lại rồi quét đều lên chén mắm, hấp thêm 5 phút nữa và tắt bếp.

Quét lòng đỏ lên mắm, sẽ giúp món ăn trong đẹp mắt và thơm ngon hơn.

Sau 35 phút, đánh đều lòng đỏ của quả trứng vịt còn lại rồi quét đều lên chén mắm, hấp trong 5 phút và tắt bếp.

Vậy là món mắm chưng hột vịt muối đã hoàn thành rồi đó.

Vậy là món mắm chưng hột vịt muối đã hoàn thành rồi đấy.

Cách làm cực kì dễ đúng không nào, với món này nồi cơm nhà những bạn sẽ sạch bong luôn đấy. Chúc bạn thành công nha!

hoàn toàn có thể bạn quan tâm:

  • vào trong ngày cuối tuần ngon miệng hơn với món mắm cá lóc chưng
  • Cách làm mắm chưng chay đơn giản mà ngon cơm
  • Cách làm mắm chưng đậm vị đơn giản cho bữa cơm trưa

Kinh nghiệm hay Bách hóa XANH

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *