Cách làm lươn xào sả ớt thơm cay rất đưa cơm

Lươn xào sả ớt là món có mùi vị cay nồng, lạ miệng nên rất thích hợp để “đổi gió” cho mâm cơm gia đình. Vốn được biết là thực phẩm có tính bồi bổ khí huyết, khi phối kết hợp với hành, sả chắc chắn sẽ là món ăn lý tưởng vào những ngày trái gió trở trời đó.

Thịt lươn vốn đã khá quen thuộc với cả ẩm thực hai miền Nam, Bắc nên cũng khá dễ tìm cũng như dễ chế biến mà thành phần dinh dưỡng lại rất cao nữa chứ. Chúng có chứa nhiều loại Vi-Ta-Min và khoáng chất, nếu so với hến, tôm, cua đồng,… thì đây là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao nhất. Theo Đông y, lươn có tính ôn, vị ngọt, có công hiệu bồi bổ khí huyết, vì thế, không tồn tại gì lạ khi luôn được lựa chọn làm thực phẩm bồi bổ cho người bệnh, người già và trẻ con. Với những giá trị lý tưởng về mặt dinh dưỡng, chế biến món lươn xào sả ớt cũng là một trong những phương pháp để cải thiện bữa ăn cũng như bồi bổ sức khoẻ cho những thành viên trong gia đình đấy.

Nguyên liệu

  • 400g lươn đã làm sạch
  • 5 củ sả
  • 1 củ tỏi
  • 5 quả ớt
  • ½ chén nước
  • Gia vị:
    • 1 muỗng coffe bột nghệ
    • 2 muỗng canh dầu ăn
    • 1 muỗng coffe nước mắm
    • ½ muỗng coffe muối
    • 1 muỗng coffe đường
    • 1 muỗng coffe bột ngọt
    • 1 muỗng coffe tiêu xay

Cách làm lươn xào sả ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

thứ nhất, tỏi, sả, ớt đem cắt nhỏ. Còn lươn thì cắt thành từng khúc cỡ 2 đốt tay. Sau đó, ướp với những nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn: nước mắm, muối, bột ngọt, tiêu, đường.

Bước 2: Xào lươn

Bắc chảo với 2 muỗng dầu ăn lên bếp với lửa vừa, khi dầu sôi thì cho hỗn hợp sả ớt tỏi vào xào trước cho thơm vàng, xong rồi mới cho lươn cùng 1 muỗng bột nghệ vào xào cho săn. Tiếp đến, thêm ½ chén nước vào, hạ lửa xuống liu riu để lươn thấm gia vị. Đến khi chúng cạn hết nước thì đã hoàn thành rồi đó.

Thành phẩm

Món lươn xào sả ớt với màu sắc đẹp mắt cùng mùi vị cay nồng, đậm đà, lạ miệng. Thịt lươn tươi ngọt, đậm đà gia vị phối kết hợp với chút ớt cay cay, nồng nồng từ sả và tỏi. toàn bộ đã hòa quyện hoàn hảo vào nhau tạo thành món ăn kích thích vị giác, lôi cuốn khó cưỡng.

Hy vọng với cách làm lươn xào sả ớt này, gia đình những bạn sẽ có thêm món mới trong thực đơn mỗi ngày. Với quy trình chế biến dễ dàng, chỉ việc dành chút thời gian là đã có ngay món tuyệt đỉnh.

Chọn mua gia vị xào sả ớt cho món ăn tròn vị tại Bách Hóa XANH:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *