Cách làm gỏi rau muống vừa xanh vừa giòn ăn là mê

Rau muống sau khi trộn vẫn giữ được màu xanh và độ giòn, khi ăn thì có vị chua chua ngọt ngọt phối hợp với đậu phộng beo béo tạo thành một đĩa gỏi rau muống cực kì ngon miệng. Để biết cách làm món gỏi này ra sao, thì bạn hãy đọc tiếp bài viết nhé.

Rau muống không chỉ là ăn ngon, mà nó còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã sở hữu ngay một đĩa gỏi rau muống ngon lành rồi.

Với cách chế biến này, rau muống sau khi trộn xong vẫn giữ được màu xanh mướt và độ giòn vốn có, hòa quyện với vị béo của đậu phộng làm bạn cứ muốn ăn mãi mà không dừng đũa được đấy.

Nguyên liệu

  • 200g rau muống
  • 50g đậu phộng rang sẵn
  • 2 trái chanh
  • Ớt, tỏi
  • Gia vị: muối, đường, nước mắm

Cách triển khai

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau muống sau khi mua về thì nhặt bỏ phần lá và lấy phần cọng để riêng, rồi dùng dao bào chẻ rau muống ra thành từng cọng nhỏ.

Dùng dao bào chẻ rau muống ra thành từng cọng nhỏ

Ngâm vào nước muối loãng pha với cùng 1 ít nước chanh trong 5 phút để rau muống được xanh hơn, không bị đen.

Ngâm vào nước muối loãng pha với một ít nước chanh trong 5 phút

Để rau muống được giòn hơn thì sau khi ngâm nước muối xong, thì rửa sạch lại với nước, cho rau muống vào tô nước đá lạnh, ngâm trong 10 phút, rồi vớt ra rổ để ráo nước.​

Với món gỏi rau muống này, mình sẽ sử dụng rau muống sống để làm, sau khi trộn xong, rau muống vẫn giữ được độ giòn và có màu xanh đẹp mắt hơn.

Tuy nhiên, bạn cũng rất có thể dùng rau muống đã trụng qua nước sôi để làm món gỏi này. Sau khi trụng rau muống với nước sôi, thì vớt rau ra, cho vào trong tô nước đá, ngâm trong 10 phút thì rau muống vẫn giữ được độ giòn nhé.

Ớt rửa sạch rồi băm nhuyễn, tỏi thì lột bỏ vỏ sau đó băm nhuyễn.

Chanh thì rửa sạch, sau đó vắt lấy nước cốt.

Đậu phộng cho vào một chiếc cối, giã nhuyễn vừa, không nên giã nát khi đó món gỏi sẽ không hề ngon nữa nhé, rồi cho vào trong chén.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Làm nước trộn gỏi

Cho vào tô phần tỏi và ớt băm cùng với 3 muỗng canh nước cốt chanh, 4 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường rồi trộn đều cho những gia vị hòa quyện vào nhau.

Làm nước trộn gỏi

Bước 3: Làm rau muống trộn

Cho rau muống đã ráo nước vào trong một chiếc tô bự, nếu không tồn tại tô bự bạn cũng rất có thể cho rau vào chảo cho dễ trộn nhé.

Cho rau muống đã ráo nước vào trong một cái tô bự, nếu không có tô bự bạn có thể cho rau vào chảo cho dễ trộn nhé.

tiếp vì vậy cho hỗn hợp nước trộn gỏi vào trong rau muống, trộn đều cho rau muống và nước trộn gỏi hòa quyện vào nhau.

Tiếp đó cho hỗn hợp nước trộn gỏi vào trong rau muống, trộn đều cho rau muống và nước trộn gỏi hòa quyện vào nhau.

Cho một phần 2 phần đậu phộng đã giã vào, tiếp tục trộn đều, rồi để rau thấm đều gia vị trong 10 phút.

Cho 1/2 phần đậu phộng đã giã vào, tiếp tục trộn đều, rồi để rau trộn thấm đều gia vị trong 10 phút.

Cho rau muống ra đĩa, rắc hết phần đậu phộng sót lại vào, vậy là bạn đã sở hữu ngay một đĩa gỏi rau muống ngon lành rồi.

Cho rau muống ra đĩa, rắc hết phần đậu phộng còn lại vào, vậy là bạn đã có ngay một đĩa gỏi rau muống ngon lành rồi.

Không mất quá nhiều thời gian là bạn đã sở hữu một đĩa gỏi rau muống giòn ngon rồi, gỏi này tuy đơn giản nhưng ăn với cơm thì cực kì hợp luôn nhé. Bạn cùng rất có thể làm món gỏi rau muống này, ăn kèm với những món kho cũng rất ngon đấy.

những bạn sẽ quan tâm:

  • Ăn hết cả nồi cơm với món rau muống xào thịt bò

Xem thêm nhiều món ăn ngon tại phân mục Món ngon mỗi ngày

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *