Cách làm gà hấp cải thìa thơm ngon, gà mềm ngọt thịt

Không giòn tan như gà rán hay đậm đà như gà kho, gà hấp cải thìa vẫn luôn là món ngon được yêu thích bởi giữ trọn hương vị nguyên bản và thơm ngon nhất của thịt gà. Với sự độc đáo khi phối hợp với cải thìa, đảm bảo sẽ đưa về “làn gió mới” cho bữa ăn.

Theo những nghiên cứu y học, thịt gà có tính ôn ngọt, không độc hại và cực kỳ bổ dưỡng cho sức khỏe. Chúng được đánh giá là loại thực phẩm bổ âm tỳ vị, bổ khí huyết và thận, đồng thời, cung ứng những loại Vi-Ta-Min và axit amin như: A, B1, B2, C, E, Canxi, Photpho, Sắt,…

Còn cải thìa mang khá nhiều giá trị dinh dưỡng, những bạn biết không, cứ trong 170g cải thìa sẽ chứa 9 Calo, 1g Protein, 0.7g chất xơ, 1.5g Carbohydrate, 0.1g chất béo và không hề chứa Cholesterol. Trong Đông y, chúng có vị ngọt, tính bình nên thường được dùng để hỗ trợ chữa bệnh khá tác dụng như: cân bằng huyết áp, cải thiện hệ xương khớp, chống viêm nhiễm, tốt cho hệ tim mạch,…

phối hợp 2 loại thực phẩm này lại với nhau sẽ tạo thành một loại đồ ăn rất tốt cho sức khỏe. Nếu vào cuối tuần này bạn không biết nấu món gì cho gia đình thì hãy cùng học cách tiến hành món này rơ bài viết dưới đây nhé.

Nguyên liệu làm gà hấp cải thìa

  • 1 cái đùi gà (khoảng 300g)
  • 200g cải thìa
  • 3 củ hành tím
  • 3 tép tỏi
  • 1 củ gừng nhỏ
  • Gia vị: một phần 2 muỗng đường, một phần 2 muỗng hạt nêm, một phần 2 muỗng bột năng, một phần 2 muỗng dầu hào, một phần 2 muỗng muối, 1 muỗng canh bột nghệ, tiêu xay tùy thích

Cách làm gà hấp cải thìa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

thứ nhất, đem rửa sạch những nguyên liệu. Sau đó, gừng đem đập dập, hành tím và tỏi thì băm nhuyễn. Còn cải thìa cắt bỏ phần gốc, tách phần lá to ra để riêng, phần sót lại thì cắt làm đôi. Gà thì dùng 1 nửa số gừng đập dập và muối cọ xát khoảng 3 phút, rồi rửa lại với nước lạnh, để ráo.

Để gà không hôi: Sau khi làm sạch lông (kể cả lông con) bạn pha giấm và muối theo tỉ lệ 2:1 rồi thoa khắp gà sau đó rửa lại với nước sạch, hayy bạn cũng rất có thể đập dập gừng ròi pha với rượu cũng mang lại tác dụng tương tự như.

Cách làm gà hấp cải thìa thơm ngon, gà mềm ngọt thịt

Bước 2: Ướp thịt gà

Ướp gà cùng 1 nửa lượng gia vị đã chuẩn bị sẵn khoảng 15 phút: hạt nêm, đường, gừng, tỏi, hành tím và chút tiêu. Sau đó, lót cải thìa dưới tô và đặt thịt gà lên trên. Xong thì dùng cọ quét nước bột nghệ lên thịt gà để có màu đẹp mắt.

Cách làm gà hấp cải thìa thơm ngon, gà mềm ngọt thịt

Bước 3: Hấp gà

Bắc nồi nước lên bếp, cho tô thịt gà và cải thìa vào hấp tầm 20 phút. Để kiểm tra thịt đã chín vẫn chưa, rất có thể dùng đũa đâm vào, nếu thịt bị chảy nước màu hồng hồng thì vẫn chưa chín nhé. Sau đó, gắp gà và cải sang dĩa khác, giữ lại phần nước hấp để làm nước xốt. Tiếp đến, đặt nồi nước lên bếp, khi sôi thì cho phần cải thìa sót lại vào, luộc với lửa lớn tầm 3 phút, rồi cho vào tô nước lạnh.

Cách làm gà hấp cải thìa thơm ngon, gà mềm ngọt thịt

Bước 4: Làm xốt

Bắc chảo lên bếp, khi dầu nóng thì cho tỏi và hành vào phi vàng, thơm. Sau đó, cho nước hấp gà cùng phần gia vị sót lại vào: đường, hạt nêm, dầu hào, bột năng (có pha chút nước). Khuấy đều và nấu đến khi nước xốt sền sệt thì tắt bếp.

Cách làm gà hấp cải thìa thơm ngon, gà mềm ngọt thịt

Thành phẩm

Cách làm gà hấp cải thìa thơm ngon, gà mềm ngọt thịt

Gà hấp cải thìa có màu sắc cực kì đẹp mắt luôn. Sắc vàng óng của thịt gà phối hợp cùng cải thìa xanh mướt nè. Khi thưởng thức, ta sẽ cảm nhận vị béo ngậy, mềm thơm của thịt, rau thì giòn sần sật hòa quyện trong nước xốt đậm vị, vừa ăn

Gà hấp cải thìa là món ăn vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe nè. Khi món ăn chín thì mùi thơm lan tỏa khắp gian bếp. Giờ ta chỉ việc chuẩn bị bát cơm nóng và ăn ngay thôi nào. Hãy chiêu đãi cả nhà với món gà hấp cải thìa này bạn nhé.

Cách chọn gà làm gà hấp cải thìa ngon

Cách chọn gà làm gà hấp cải thìa ngon

Chọn gà làm sẵn: Nên chọn gà có da màu vàng nhạt, mỏng, mịn, độ đàn hồi cao. Thịt gà phải tươi không tồn tại mùi hôi khó chịu. Da gà cũng phải sáng, không bầm tím hay tụ máu bầm.

Chọn gà sống: Gà sống nên chọn gà có mào đỏ, tươi, mắt sáng, không lờ đờ. Long bóng mượt không xù rối, mỏ không chảy nước. Chân gà thon nhỏ, da chân sáng đều.

>> Mách chị em cách chọn gà ngon cho bữa cơm gia đình thêm đậm vị

Mua thịt gà tại Bách hoá XANH:

Xem thêm

  • Cách làm gà hấp muối, thịt gà thơm, mềm ngon hấp dẫn
  • Cách làm đùi gà sốt mật ong hấp dẫn ngon miệng
  • Chị Loan sẻ chia cách làm đùi gà rim mật ong thơm mềm hấp dẫn

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *