Cách làm chao thơm ngon, an toàn tận nhà

Chao khá phổ biến, thường được dùng để chấm rau luộc, ăn chay hay làm gia vị nấu những món mặn. Cùng Bách hóa XANH học cách làm chao thơm, béo, an toàn ngay tận nhà nhé!

Nguyên liệu

  • 4 miếng đậu hũ loại chắc

  • 50 gram muối

  • 100 ml rượu (nên chọn loại 20-25 độ, nếu ăn chay thì không dùng)

  • 200 ml nước sôi để nguội

  • 30 gram ớt bột

Cách làm chao thơm ngon

Bước 1:

Rửa sạch đậu hũ. Luộc đậu hũ trong nước sôi khoảng 2 phút.

Rửa sạch đậu hũ. Luộc đậu hũ trong nước sôi khoảng 2 phút.

Bước 2:

Vớt đậu hũ ra, đặt lên mâm có lót sẵn một lớp khăn sạch, phủ lên trên một lớp khăn nữa, thấm cho đậu hũ thật khô nước. Cắt đậu hũ thành miếng vuông vừa ăn.

Cắt đậu hũ thành miếng vuông vừa ăn.

Bước 3:

Cho muối vào chảo rang cho hạt muối săn lại. Trộn đều 1 nửa lượng muối rang với ớt bột. Lăn đều đậu hũ trong hỗn hợp muối ớt.

Lăn đều đậu hũ trong hỗn hợp muối ớt.

Bước 4:

Lau sạch, khô một thố sứ lớn, lót dưới đáy một lớp vải màn mỏng. Xếp đậu hũ vào thành từng lớp, phủ lên trên một lớp vải màn mỏng nữa, đậy kín nắp, phơi nắng 2 – 3 ngày cho đậu lên men.

Phơi nắng 2 – 3 ngày cho đậu lên men.

Bước 5:

Hòa tan phần muối còn sót lại với nước sôi để nguội, lọc bỏ cặn. Xếp đậu hũ đã lên men vào hũ thủy tinh, cho nước muối, rượu vào (nếu dùng ăn chay thì không cho rượu), đậy kín nắp, để nơi thông thoáng 10 – 15 ngày.

Xếp đậu hũ đã lên men vào hũ thủy tinh, cho nước muối, rượu vào

Thành phẩm

Khi chao nổi lên là đã hoàn toàn có thể dùng được. Chao tự làm tận nhà có vị béo ngậy ngậy, mùi thơm đặc trưng kèm vị cay cay của ớt bột.

Chao tự làm tại nhà có vị béo ngậy ngậy, mùi thơm đặc trưng kèm vị cay cay của ớt bột.

Tự làm chao tận nhà vừa an toàn, không chất bảo quản, vừa thơm ngon, hợp khẩu vị. Cùng bắt tay vào bếp làm ngay bạn nhé!

Xem thêm: Giá trị dinh dưỡng của tương, chao, xì dầu cho người ăn chay

Chọn mua đậu hũ chất lượng, giá tốt tại Bách hoá XANH:

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *