Cách làm canh khổ qua hầm chay đơn giản, thanh đạm, ít đắng

Món canh khổ qua hầm chay đơn giản, thanh đạm, ít đắng dưới đây sẽ giúp giải nhiệt tốt nhất có thể trong mùa hè này. tìm hiểu thêm công thức rồi xuống bếp triển khai ngay nhé!

Khổ qua hay mướp đắng là một loại rau thuộc họ bí và chứa hàm lượng Vi-Ta-Min C rất cao. Mặc dù với nhiều người, khổ qua hơi khó ăn nhưng nó lại rất tốt cho sức khỏe. Ăn khổ qua thường xuyên sẽ giúp phòng bệnh xuất huyết, bảo vệ màng tế bào, phòng xơ vữa động mạch, nâng cao sức đề kháng và bảo vệ tim mạch. Khổ qua thường được nấu thành canh hoặc chế trở thành những món xào. Trong bài viết dưới đây, Bách hóa xanh sẽ hướng dẫn bạn cách làm món canh khổ qua hầm chay siêu đơn giản và siêu chất lượng. Có món canh này thì không sợ mùa hè nóng bức nữa nhé. tìm hiểu thêm và triển khai ngay thôi nào!

Nguyên liệu

  • 660g khổ qua
  • 5g đậu hũ ky
  • 1 củ cà rốt
  • 200g đậu hũ trắng
  • 10g nấm mèo
  • Vài cọng hành lá
  • Gia vị: Muối, hạt nêm chay, bột ngọt

Cách làm canh khổ qua hầm chay

Bước 1: Sơ chế khổ qua

Bước 1: Sơ chế khổ qua

Bạn ngâm khổ qua trong nước muối 10 phút rồi rửa lại với nước sạch. Dùng dao rạch một đường nhỏ trên khổ qua và moi lấy phần hạt bên trong ra.

Bước 2: Làm nhân

Bước 2: Làm nhân

Ngâm bún tàu trong nước lạnh khoảng 15 phút. Cà rốt bào sợi rồi xắt nhuyễn. Nấm mèo rửa lại với nước rồi cắt nhỏ. Hành lá cắt nhuyễn (chừa lại một ít để cột khổ qua).

Chuẩn bị 1 chảo dầu. Khi dầu nóng, bạn cho tàu hũ ki vào chiên đến khi vàng giòn thì lấy ra. Dùng tay bóp nhuyễn tàu hũ ky. Khi tàu hũ ki đã nhuyễn, bạn gạt qua một bên chén rồi cho tàu hũ vào và tiếp tục bóp nhuyễn.

Bước 3: Trộn nhân

Bước 3: Trộn nhân

Cho bún tàu, nấm mèo, cà rốt và hành lá đã chuẩn bị trước đó vào tô đậu hũ. Nêm vào đó ½ muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường và 1 ít hạt tiêu.

Đeo bao tay và trộn đều nhân lên. Tiến hành nhồi nhân vào khổ qua. để ý ém chặt để nhân không bị bung ra.

Mua khổ qua dồn thịt tại Bách hoá XANH:

Bước 4: Bó khổ qua lại

Bước 4: Hầm khổ qua

Chuẩn bị 1 nồi nước sôi, bỏ cọng hành lá vào trụng cho mềm. Dùng hành lá vừa trụng cột khổ qua để nhân không bị bể.

Cho khổ qua vào trong nồi nước sôi và hấp khoảng 20 phút.

Bước 5: Hầm khổ qua

Đun sôi 600ml nước để nấu nước dùng. Khi nước sôi, bạn cho 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng cafe muối và ½ muỗng cafe đường vào rồi khuấy đều lên. Nêm nếm lại cho hợp khẩu vị.

Cho nước dùng ra tô và gắp khổ qua đã hấp chín vào rồi thưởng thức.

Thành phẩm

Thành phẩm canh khổ qua hầm chay

Vậy là món canh khổ qua hầm đã hoàn thành rồi. Không quá khó và phức tạp phải không nào? Đối với món canh khổ qua chay này, bạn không nên nấu khổ qua chung với nước dùng mà hãy hấp riêng khổ qua ra nhé. Cách làm này sẽ làm cho khổ qua ngon hơn, không bị nhũn hay rã. Nước dùng nấu riêng nên cũng không quá đắng và nước cũng trong hơn rất nhiều. vẫn chưa ăn đã nghe được mùi thơm thoang thoảng của khổ qua rồi. Cắn thử một miếng thì cảm nhận ngay được độ giòn giòn vừa đủ, không cứng, không mềm rất là thích luôn. Khổ qua thì có vị đăng đắng nhẹ và tan ngay trong đầu lưỡi nên rất ngon và không hề khó ăn chút nào. Bạn nào mà sợ đắng thì có lẽ phải bất ngờ trước hương vị này và thích mê món này đấy!

Món canh khổ qua hầm chay nhìn có vẻ đơn giản nhưng lại rất tốt cho sức khỏe. Bạn nên tìm hiểu thêm và bổ sung ngay món ăn này vào thực đơn mỗi ngày để chiêu đãi gia đình nhé. Chúc bạn thành công với món khổ qua hầm chay siêu ngon siêu chất lượng này!

Mua khổ qua làm sẵn tại Bách hoá XANH:

Xem thêm:

>> Canh khổ qua nấu tôm ngon ngọt, thanh mát ngày oi bức

>> Cách sơ chế khổ qua không lo bị đắng

Mua hạt nêm chay tại Bách hoá XANH:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *