Cách làm cà na ngâm đường ăn là ghiền dễ làm tận nhà

Bạn mê mệt món cà na dẻo của người dân miền Tây, nhưng lại không thể nào tìm được chỗ mua ở trên thành phố sài thành. Vậy thì hãy xem ngay công thức làm mứt cà na dẻo ngâm đường ăn là ghiền ở bài viết dưới đây nhé.

Cà na là một loại quả xuất hiện vào mùa nước nổi ở miền Tây. Đây là loại quả luôn có vị chua và chát dù đã chín cây, nên rất ít ai ăn chúng. Nhưng theo Đông y, cà na có tính hàn ôn nhu, tốt cho việc thanh nhiệt, giải độc cơ thể.

Trái cà na

1Lợi ích của cà na đối với sức khỏe

Trong cà na còn chứa hàm Vi-Ta-Min C cao, những khoáng chất sắt, kẽm, thymol, nerol,… là những chất thiết yếu, cần cho sự phát triển của cơ thể người.

Phòng bệnh hoại huyết (do thiếu Vi-Ta-Min C).

Dùng để chữa sưng hầu, sưng amidan, ho nhiều.

Trái cà na tươi còn xanh rất có thể dùng để giải độc rượu, chữa ngộ độc do cá độc.

Trái chín có tác dụng an thần, chữa động kinh.

Theo đông y, cà na là loại quả rất thích hợp cho trẻ con, phụ nữ mang thai và người trung niên, những người bị suy nhược cơ thể.

2Cách chọn mua cà na ngon

Cách chọn mua cà na ngon

Chọn cà na vừa già tới, không nên chọn quả non sẽ bị chát, không chọn quả chín sẻ bị bở khi ngâm.

Dùng tay bó nhẹ quả cà na, cà na ngon không bị mềm thì ăn sẽ ngon hơn.

3Cách làm cà na ngâm đường

Không cần phức tạp như những loại mứt khác, trải qua nhiều giai đoạn ngâm nước đường, sên rồi phơi. Mứt cà na chỉ việc những nguyên liệu rất đơn giản và cách làm cũng khá dễ, nên bạn hoàn toàn rất có thể tự làm món này tận nhà.

>> Tổng hợp những loại mứt Tết không thể thiếu trong ngày tết cổ truyền Việt Nam

Nguyên liệu làm cà na ngâm đường

  • 1kg cà na.
  • 500g đường.
  • 200g muối.

Nguyên liệu làm mứt cà na

Cách làm cà na ngâm đường

Bước 1: Cà na rửa sạch, dùng dao khía dọc theo thân quả từ 4 – 6 đường. Sau đó đem ngâm với nước muối từ 12-18 tiếng.

Bước 2: Vớt cà na ra và rửa sạch lại bằng nước lạnh. Sau đó dùng tay bóp mạnh để cà na ra hết nhớt và không hề vị chát.

Sơ chế cà na

Bước 3: Luộc cà na trong 5 phút để thịt cà na chín, mềm.

Luộc cà na

Bước 4: Đem cà na chín rửa sạch với nước lạnh, để làm sạch vỏ và sạch nhớt sau khi luộc.

Rửa cà na sau khi luộc

Bước 5: Dùng vải màng mỏng để thấm cho cà na ráo, không bị ướt.

Dùng vải mỏng thấm nước trong cà na

Bước 6: Đun sôi 200ml nước với 500g đường, sau đó bỏ cà na vào đun chung. Bạn nhớ đảo đều tay để cà na và đường trộn đều vào nhau, không bị cháy. Ngào đường cho tới khi nước cạn hẳn, cà na chuyển qua màu vàng nâu và ngấm hết đường thì tắt bếp.

Sên cà na

Thành phẩm

Mứt cà na ngâm đường

Mứt cà na dẻo thơm, không hề vị chát thay vào đó là vị ngọt thanh, phần thịt vỏ săn chứ không bị bở và thấm đều vị.

bạn cũng rất có thể ăn mứt cà na chấm chung với muối ớt hoặc ăn không như mứt dừa, mứt cà rốt, thì vẫn thưởng thức được vị ngon của món này.

Lưu ý khi làm cà na ngâm đường

Bạn nên chọn cà na thái hoặc cà na chín già để quả to, thịt dày và có vị chát nhẹ. Vì quả non thường rất chát, nên khi sử dụng làm mứt sẽ có vị đăng đắng.

Ngoài việc bóp cà na, bạn cũng rất có thể chà quả cà na ra mặt thớt để quả ra hết nhớt, giảm sút vị chát.

Bạn chỉ nên luộc cà na từ 4-5 phút để lớp vỏ phía bên ngoài vừa bong ra, nhưng thịt quả vẫn tồn tại đó săn không bị nhão.

Chúc những bạn sẽ thành công với công thức làm mứt ca na dẻo ngâm đường này, để có thêm một món ngon đãi gia đình ngày tết.

Mua đường tại Bách hóa XANH làm mứt cà na:

rất có thể bạn quan tâm:

  • Cách làm mứt củ sen lạ miệng, vị siêu ngon
  • Cách làm mứt vỏ cam cực ngon đón Tết
  • Cách làm mứt thạch rau câu dễ, ngon đón tết

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *