Cách làm bánh trung thu rau câu flan không bị chảy nước

Bạn muốn làm bánh trung thu nhưng không tồn tại lò nướng. Vậy hãy thử làm món bánh trung thu rau câu nhân bánh flan theo hướng dẫn ở bài viết dưới đây nhé.

Bánh trung thu rau câu khác hẳn với bánh trung thu truyền thống. Bởi lớp vỏ không làm bằng bột và nhân đậu xanh thường thấy. Vỏ bánh trung thu rau câu được làm từ thạch rau câu mát lạnh và phần nhân được làm theo nhiều nguyên liệu không giống nhau. Cách làm bánh trung thu rau câu cũng cực kỳ đơn giản, dễ làm hơn bánh truyền thống rất nhiều.

Nguyên liệu

  • Bột rau câu giòn.
  • Bánh flan.
  • Lá dứa.
  • Bột cacao.
  • Đường.
  • Sữa đặc.
  • Nước cốt dừa.

Cách tiến hành

1Sơ chế

Lá dứa rửa sạch rồi cắt thành khúc nhỏ rồi bỏ vào máy xay sinh tố thêm một chén nước và xay nhuyễn, sau đó lược lấy nước cốt.

Cách làm bánh trung thu rau câu flan không bị chảy nước

2Nấu rau câu

Để rau câu không bị chảy nước bạn cho bột rau câu vào trong nồi với khoảng 2 lít nước, khuấy đều rồi để trong 30 – 45 phút rồi bắt lên bếp. Vừa nấu vừa khuấy đều để cho bột rau câu tan hoàn toàn. Cho thêm 3 lá dứa để rau câu có vị thơm hơn.

Xem chi tiết cách để rau câu không chảy nước ở bài viết: Những điều bạn cần lưu ý để nấu rau câu không bị chảy nước.

Khi nước sôi thì bạn cho khoảng 100g đường cát vào và khuấy đều để cho đường tan hết. Tiếp theo cho 100g sữa đặc và tiếp tục khuấy, sau cùng bạn cho 100ml nước cốt dừa, khuấy đều rồi tắt bếp.

tiếp theo bạn múc một ít nước rau câu ra một nồi khác để xíu chúng ta đổ làm lớp sau cùng.

3Đổ khuôn rau câu

Bước 1: Bạn chuẩn bị một chiếc khuôn có hình bánh trung thu để bắt đầu đổ rau câu.

Múc một ít nước rau câu cho ra một chiếc tô, cho một vài muỗng lá dứa vào để có màu xanh lá rồi đổ lớp trước tiên, nhớ là đổ mỏng thôi nha.

Cách làm bánh trung thu rau câu flan không bị chảy nước

Bước 2: Đợi lớp trước tiên nguội thì bạn đổ lớp rau câu thứ 2, bạn múc nước rau câu và cho một ít nước cốt dừa để có white color đục. Cũng đổ một lớp mỏng, nếu bạn sợ bị tách lớp thì bạn lấy một cây tâm và đâm những lỗ trên lớp thứ nhất sẽ không bị tách lớp.

Bước 3: Lớp thứ 2 nguội thì bạn cho nhân bánh flan vào giữa, tiếp tục làm lớp thứ 3 với nước rau câu và bột cacao, nhớ dùng tăm đâm một số lỗ ở lớp thứ 2 để không bị tách lớp nhé.

Bước 4: Lớp thứ 3 nguội thì chúng ta lại tiếp tục đổ lớp thứ 4 với rau câu nước cốt dừa.

Bước 5: Lớp thứ 4 nguội thì bạn cho tiếp đến nước rau câu, mình cho phần nước rau câu này vào sau cùng để bảo vệ lớp rau câu nước cốt dừa không bị thiêu khi bỏ vào tủ lạnh.

Thành phẩm

Bạn để rau câu nguội và để vào ngăn mát tủ lạnh từ 1 – 2 tiếng là hoàn toàn có thể ăn được rồi.

Cách làm bánh trung thu rau câu flan không bị chảy nước

Bánh Trung thu thạch rau câu vẫn có hình dáng và nét giống với bánh trung thu truyền thống. Vị bánh ngọt với nhân béo của bánh flan sẽ tạo ra một sự thú vị trong buổi tụ họp của gia đình hay bè bạn.

những bạn sẽ quan tâm:

  • Cách làm bánh Trung Thu không cần lò nướng
  • Cách làm bánh quế hoa bằng bột rau câu

hãy nhờ rằng theo dõi phân mục: Món ngon mỗi ngày để biết thêm nhiều món ăn hấp dẫn nhé.

tìm hiểu thêm mua bột rau câu giòn đang có bán tại Bách Hoá XANH:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *