Cách làm bánh flan không cần lò nướng

Bánh flan thơm thơm, béo ngậy mùi trứng hòa quyện với sữa vốn đã là món tráng miệng quen thuộc với mọi người. Hãy cùng tìm hiểu cách làm bánh flan không cần lò nướng nhé!

Bánh flan có nguồn gốc từ châu u và đã du nhập vào Việt Nam từ rất lâu. Ở Việt Nam, món bánh này cũng được biến tấu theo nhiều cách không giống nhau. Đường thắng rất có thể thay thế thành cafe, lá dứa đôi khi cũng được thêm vào để tăng thêm mùi vị cho bánh.

Nguyên liệu

  • 10 quả trứng gà
  • 170ml nước
  • 500ml sữa tươi không đường
  • 1 quả chanh
  • Đường

Cách làm bánh flan không cần lò nướng

Bước 1: Làm caramen

Cho 120g đường và 100ml nước vào trong nồi, đặt nồi lên bếp và để lửa nhỏ. Lưu ý không khuấy đường trong lúc đang nấu. Lúc đường hơi chuyển sang màu vàng thì bạn nặn một ít chanh vào. Khi đường đã hoàn toàn chuyển sang màu cánh gián thì bạn tắt bếp rồi rót từ từ vào trong nồi 70ml nước, tránh để caramen văng ra ngoài làm phỏng người.

Lắc nhẹ nồi cho nước hòa vào caramen. Sau đó đổ caramen ra bình có miệng nhọn để dễ dàng cho caramen vào những khuôn nhỏ. Đổ một lớp caramen mỏng vào khuôn rồi cho khuôn vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 15 phút.

Bước 2: Làm phần bánh

Đập trứng ra tô lớn, chỉ sử dụng 10 lòng đỏ và 4 lòng trắng trứng, phần sót lại không sử dụng. Tiếp theo, cho 50g đường vào trứng và đánh đều tay, lưu ý chỉ đánh nhẹ cho đường tan hết, không đánh mạnh làm trứng nổi bọt khí.

Cho 500ml sữa vào trong nồi, đun cho sữa hơi ấm lên rồi đổ từ từ vào phần trứng lúc nãy, vừa đổ vào vừa khuấy nhẹ tay cho trứng và sữa hòa với nhau. Sau khi khuấy đều, bạn lọc hỗn hợp trứng và sữa qua rây cho mịn.

Bước 4: Hấp bánh

Cho từ từ hỗn hợp trứng và sữa vào khuôn caramen, sau đó đặt nắp lên khuôn nhưng không đậy kín lại, cho khuôn vào xửng rồi mang đi hấp trong vòng 20 phút, để lửa thật nhỏ cho bánh không bị rỗ. Để kiểm tra bánh đã chín hay vẫn chưa, bạn dùng một chiếc tăm đâm vào bánh, nếu bánh còn dính trên tăm thì vẫn chưa chín, còn nếu không dính thì bánh đã chín rồi.

Thành phẩm

Vậy là món bánh flan không cần lò nướng đã hoàn thành. Bạn để bánh nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để khi sử dụng sẽ ngon hơn nhé! Chúc những bạn thành công với món ăn!

Chọn mua bột làm bánh flan tại Bách Hóa XANH

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *