Cách làm bánh cà (bánh nhãn, bánh bi) thơm ngon, giòn rụm

Nếu ai đó đã một lần được thưởng thức qua món bánh cà thì chắc rằng sẽ nhớ mãi hương vị béo thơm của những chiếc bánh nhỏ xinh ấy. Cách làm bánh cà cũng không quá khó, hãy cùng Bách hóa XANH vào bếp và cùng trổ tài ngay thôi.

Bánh cà (bánh nhãn, bánh bi) không biết xuất hiện tự khi nào, chỉ biết chúng là đặc sản ở một số tỉnh như Nam Định, Thanh Hóa,… và được coi như thức quà quê đầy ngọt ngào giành riêng cho du khách khi đến thăm nơi này. Từng viên bánh bé bé xinh xinh được nặn tròn trĩnh giống trái nhãn, vỏ ngoài vàng ươm cùng hương vị dẻo thơm từ bột nếp, trứng và nước cốt dừa. Giờ ta hãy cùng học cách làm món bánh cà siêu hấp dẫn này ngay nhé.

1. Nguyên liệu

  • 120g bột nếp
  • 2 quả trứng gà
  • 40g gừng tươi
  • Gia vị : Đường, dầu ăn
  • Dụng cụ: Máy xay sinh tô, giấy thấm dầu

2. Cách làm bánh cà

Bước 1: Làm vỏ bánh

Làm vỏ bánh

thứ nhất, bạn đập trứng ra tô và đánh tan. Sau đó, thêm 120g bột nếp vào, trộn đều và nhồi đến khi được khối đồng nhất mềm dẻo, không dính tay. Xong thì bạn chia khối bột làm 6 phần, lấy từng phần đặt lên mặt phẳng sạch, rồi nặn thành khúc dài. Tiếp đến, bạn cắt bột thành những miếng khoảng 1cm và vo thành từng viên tròn.

Bước 2: Chiên bánh

Chiên bánh

Trước hết, bạn đem cạo sạch vỏ gừng, cắt lát mỏng và cho vào máy xay sinh tố cùng 100ml nước. Khi thấy xay được hỗn hợp nhuyễn mịn thì bạn đổ ra, lọc lấy nước gừng và bỏ phần bã.

Sau đó, bạn bắc nồi và nhiều dầu ăn lên bếp, khi dầu ấm (vẫn chưa sôi) thì bạn thả những viên bột vào, rồi hãy dùng đũa khuấy đều, chiên với lửa nhỏ tầm 40 phút. Khi bạn thấy bánh chín vàng thì vớt ra dĩa có lót sẵn giấy thấm dầu, để nguội hẳn.

Tiếp đến, bạn bắc chảo lên bếp, cho nước gừng và 100g đường vào, nấu sôi, đồng thời thấy hỗn hợp hơi sánh lại thì bạn mới cho bánh vào đảo đều với lửa nhỏ. Bạn hãy đảo đến khi thấy cạn nước, đường kết tinh bám trên bánh là đã hoàn thành.

3. Thành phẩm

Thành phẩm

Những viên bánh cà khô ráo, bông xốp và cực kỳ thơm mùi trứng gà luôn. Bánh có độ ngọt vừa phải, giòn tan, giòn từ trong ra ngoài và không hề bị dai. Ngoài ra, khi cảm nhận từ từ, ta sẽ thấy được vị béo ngậy của trứng gà và nước cốt dừa trong từng viên bánh đấy.

Bánh cà chắc chắn sẽ là thức vặt vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng cho mọi người. Hãy nhanh tay làm ngay một mẻ để nhâm nhi thôi, nhất là khi tiết trời se lạnh thế này. Không những thế, chúng cũng hoàn toàn có thể làm món quà ngọt ngào, đáng yêu dành tặng người thương nữa nè.

Xem thêm nhiều công thức nấu ăn khác tại phân mục Món ngon mỗi ngày.

hoàn toàn có thể bạn quan tâm:

  • Cách làm bánh Coca-cola
  • Cách làm bánh Tiramisu bằng bánh quy
  • Cách làm bánh su kem ngọt mát

Chọn mua nguyên liệu tại Bách Hóa Xanh:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *