Cách làm bánh bò rễ tre chuẩn vị miền Tây bằng gói bột pha sẵn, đảm bảo ngon hơn ngoài hàng

Bánh bò rễ tre là món ăn ngon, nổi tiếng ở miền Tây, hôm nay mình xin hướng dẫn cách làm bánh bò rễ tre bằng gói bột pha sẵn cực kì đơn giản, cùng vào bếp làm ngay nhé.

Bánh bò có vị ngọt dịu, hơi chua nhẹ và dai dai của bánh bò hòa quyện với nước cốt dừa beo béo, toàn bộ tạo ra một món ăn vặt hoàn hảo. Trước đây, để làm ra một chiếc bánh bò phải trải qua rất nhiều quy trình từ xay bột, ủ bột, lên men, hấp bánh,… nhưng hôm nay Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn những bạn cách làm bánh bò rễ tre chuẩn vị miền Tây với công thức cực kì đơn giản bằng gói bột bánh bò pha sẵn.

Xem ngay video Cách làm BÁNH BÒ RỄ TRE chuẩn vị miền Tây bằng gói bột pha sẵn, đảm bảo ngon hơn ngoài hàng

Nguyên liệu

  • 1 gói bột bánh bò pha sẵn
  • 3 lon nước cốt dừa lớn loại 400ml
  • 600g đường
  • 1 ít bột năng

Cách làm bánh bò rễ tre bằng gói bột pha sẵn

Với 1 gói bột pha sẵn mình sẽ làm được khoảng 30 cái bánh bò.

Bước 1: Pha bột

Trong gói bột pha sẵn này đã có 1 gói men khô, lấy gói men khô ra. Trộn gói men khô với 350ml nước cốt dừa rồi đánh men và nước cốt cho hoà quyện hết với nhau.

Tiếp theo cho bột bánh bò ra thau, tạo 1 cái lỗ ở giữa thau bột rồi cho từ từ từng phần nước cốt và men vào bột, vừa cho vừa trộn để phần men thấm vào bột hơn.

Cho nước cốt dừa vào xong thì nhào phần bột này thật lâu để bột được thấm men hết, nhớ là nhào bột càng lâu càng tốt, sẽ giúp bánh có nhiều rễ tre hơn.

Bước 2: Ủ bột

Nhào bột xong rồi thì lấy màng bọc thực phẩm và vải bọc lại, để chỗ ấm và ủ trong 30 phút.

Cách làm bánh bò rễ tre chuẩn vị miền Tây bằng gói bột pha sẵn

Trong lúc chờ bột nở, thì bắc nồi lên bếp và nấu 45ml nước cốt dừa với 350g đường, nấu cho đường tan hết vào nước dừa là tắt bếp.

Cách làm bánh bò rễ tre chuẩn vị miền Tây bằng gói bột pha sẵn

Sau 30 phút ủ bột, lấy bột ra và cho hỗn hợp nước cốt dừa vừa nấu vào, vừa cho vừa trộn thật đều tay, lưu ý là cho nước cốt dừa vào bột khi nước cốt còn ấm nóng.

Cách làm bánh bò rễ tre chuẩn vị miền Tây bằng gói bột pha sẵn

Trộn bột cho đều xong, tiếp đến chuẩn bị 1 thau nước ấm khoảng 50 độ, cho thau bột vào để ủ tiếp, quấn khăn và bọc màng bọc lại như lúc đầu, tiếp tục ủ trong vòng 30 phút nữa để lên bọt khí, ủ bột với nước ấm bánh bò nhanh lên bọt khí hơn, ít bị chai và hư.

Cách làm bánh bò rễ tre chuẩn vị miền Tây bằng gói bột pha sẵn

Bước 3: Nấu nước cốt dừa ăn kèm bánh

Cách làm bánh bò rễ tre chuẩn vị miền Tây bằng gói bột pha sẵn

Bắc nồi lên bếp rồi cho nước cốt dừa còn sót lại và 250g đường vào nấu cho tan hết. Sau khi thấy nước cốt dừa sôi lăn tăn, cho 1 muỗng cafe muối vào để dằn vị ngọt của nước cốt dừa lại. sau cùng pha một ít bột năng với nước vào và khuấy đều để tạo độ sệt. Nấu thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.

Bước 4: Hấp bánh bò

Cách làm bánh bò rễ tre chuẩn vị miền Tây bằng gói bột pha sẵn

Sau 30 phút ủ bột thì lấy bột ra, để kiểm tra xem bột đã đạt hay vẫn chưa. Xem kỹ ở trên bề mặt nếu có những bọt khí nhỏ vẫn chưa, nếu có rồi thì bột đã sẵn sàng để mang đi hấp rồi đó.

Trước khi múc bột vào khay thì bạn dùng cọ phết một lớp dầu ăn lên khay thì sau khi hấp sẽ dễ lấy bánh ra hơn. Múc bột ra từng khay nhỏ, nhớ là chọn khuôn mỏng thôi thì hấp sẽ nhanh hơn và bánh sẽ nở bung lên hơn.

Cách làm bánh bò rễ tre chuẩn vị miền Tây bằng gói bột pha sẵn

Múc bột vào khuôn xong thì cho vào xửng hấp trong vòng 25 phút thì bánh sẽ chín. Để biết bánh hay vẫn chưa thì dùng đũa đâm vào bánh nếu như thấy đầu đũa khô và không tồn tại bột dính vào có tức là bánh đã chín.

Thành phẩm

Cách làm bánh bò rễ tre chuẩn vị miền Tây bằng gói bột pha sẵn

Bánh bò rễ tre đạt chuẩn phải có độ dai và có nhiều rễ tre bên trong, tuy làm bằng gói bột pha sẵn nhưng chất lượng lại ngon hơn ngoài hàng nhiều, lại còn hợp dọn dẹp vệ sinh nữa. Giờ thì chan nước cốt dừa vào bánh rồi rắc lên một ít mè rang sẽ cảm nhận được vị béo, ngọt thanh, dai dai hoà quyện rất ngon.

Vậy là mình đã hướng dẫn cho những bạn cách làm bánh bò rễ tre chuẩn vị miền Tây rồi, vào cuối tuần này hãy làm ngay món này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.

những bạn sẽ quan tâm:

  • Cách làm bánh bông lan bằng bột làm bánh bông lan
  • Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện chỉ với 6 bước tiến hành
  • Cách làm bánh bông lan phô mai Đài Loan

Chọn mua nước cốt dừa chất lượng, giá tốt tại Bách hoá XANH để làm món bánh bò rễ tre:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *