Cách để ốc nhả sạch bùn đất và nhớt trước khi mang đi chế biến của chị Vân

Ốc là món ăn được mọi người cực kì yêu thích với những cách chế biến như: luộc, hấp, nướng,… Thế nhưng, khi mua về thông thường mọi người chỉ rửa sơ qua với nước sạch rồi chế biến. Hãy theo dõi bài dưới đây để biết tuyệt chiêu làm ốc sạch, hết nhớt trong vòng 30 phút nhé.

Ốc có cực kì nhiều những chất đạm, sắt và canxi,.. rất tốt cho cơ thể. Thế nhưng, ốc sống trong bùn đất nên trong nó có một lượng khá lớn những tạp chất. Nếu không loại bỏ hết được những chất bẩn thì khi ăn sẽ rất đơn giản bị nhiễm cặn bẩn, đau bụng, buồn nôn hay sưng phù nề tay chân. Vì thế, để đảm bảo sức khỏe cho chính bản thân và mọi người trong gia đình, những bạn hãy nhớ những cách làm sạch ốc dưới đây.

1Làm sạch ốc bằng kim loại

Làm sạch ốc bằng kim loại

Khi ốc gặp kim loại sẽ nhanh gọn nhả hết bùn đất bám sâu bên trong. Do đó, khi mua ốc về, những bạn nên ngâm ốc trong chậu nước và thả những vật dụng kim loại như dao, nĩa,.. vào trong và chờ khoảng 2-3 tiếng đồng hồ. Sau khi đã thấy ốc nhả hết bùn đất, bạn chỉ việc đem chúng rửa lại với nước sạch rồi tiến hành nấu nướng.

2Ngâm ốc với nước vo gạo

Ngâm ốc với nước vo gạo

Ngâm ốc với nước vo gạo là một trong những cách làm sạch ốc mà ai ai có lẽ rằng cũng biết. Nước vo gạo lại là nguyên liệu dễ kiếm, không ai là không tồn tại. Cách xử lý ốc với nước vo gạo cũng rất đơn giản. Sau khi vo gạo nấu cơm, bạn giữ lại nước vo gạo rồi ngâm ốc trong vòng 1-2 tiếng. Nước vô gạo sẽ kích thích chất bẩn trong ốc nhả ra và vón cục thành từng mảng. chỉ việc đem ốc đi rửa lại nước sạch cho thật kỹ, bạn đã sở hữu thiết chế biến được món ăn ngon.

3Ngâm ốc với hỗn hợp giấm và ớt

Ngâm ốc với hỗn hợp giấm và ớt

Để ốc sạch nhanh và hương vị ốc thêm tươi ngon, bạn cũng hoàn toàn có thể xem thêm cách làm sạch ốc với hỗn hợp nước pha trộn giấm và ớt băm nhuyễn trong 2-3 giờ. Nếu bạn không tồn tại giấm và ớt tươi thì hoàn toàn có thể thay thế bằng chanh và ớt bột hoặc ớt tươi thái lát. Vị cay từ ớt có tác dụng rất tốt trong việc kích thích ốc nhả bùn ra rất nhanh, bên cạnh đó còn giúp cho món ốc có thêm vị cay nhẹ nhẹ rất ngon.

4Cách chọn ốc sạch và ngon

Cách chọn ốc sạch và ngon

Để cho món ăn từ ốc ngon và được đảm bảo dinh dưỡng thì điều kiện thứ nhất là phải chọn được ốc tươi. Bạn nhìn vào phần mày ốc, nếu mày thụt ra tức là ốc còn sống và khỏe mạnh, và nếu mày thụt vào trong và có mùi hôi khó chịu tức là ốc đã chết. Để chọn được ốc mập thịt, bạn nên để ý mày ốc nằm sát bên phía ngoài miệng ốc. Nên chọn ốc có vỏ bóng, màu tươi, không chọn ốc có vỏ bị vỡ vì ốc sẽ không ngon hoặc ốc đã bị chết.

5Cách giảm nhớt của ốc khi chế biến

Cách giảm nhớt của ốc khi chế biến

Khi luộc ốc, bạn lấy một vài lá chanh, gừng hoặc xả đập dập rồi lót dưới đáy nồi rồi xếp ốc lên trên và đem đi luộc. Cách này vừa giúp ốc có mùi thơm dễ chịu mà còn làm cho ốc không hề nhớt nữa.

Hy vọng với những cách chế biến làm cho ốc giảm nhớt như trên, mọi người hoàn toàn có thể thoải mái ăn ốc mà không sợ bị nhớt, bị dơ nữa. Chính tay mình làm thì khi ăn sẽ yên tâm và vừa miệng hơn. Chúc những bạn thành công!

Xem thêm nhiều mẹo hay tại phân mục Mẹo vặt cuộc sống.

Xem thêm: Tuyệt chiêu khiến nghêu nôn sạch cát không hề một hạt trước khi nấu

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *