Cách chọn và bảo quản thịt heo

Thịt heo là loại thịt được dùng phổ biến nhất trên khắp toàn cầu. Thịt heo có giá thành ổn, chế biến được nhiều món ăn và rất dễ dàng ăn. Để mua được thịt heo ngon và giữ thịt luôn tươi khi bảo quản, hãy đọc qua cách chọn và bảo quản thịt heo trong bài viết sau.

Cách chọn mua thịt heo ngon

Thịt heo tươi

Thịt heo tươi

Thịt heo tươi có bề ngoài khô, red color tươi hay đỏ sẫm, không tồn tại màu thâm hay xanh, không chảy nhớt. Để ý phần mỡ cứng vừa, không tồn tại màu lạ.

Phần lát cắt miếng thịt khô mặt, màu sắc hồng nhạt bình thường, cơ hơi se lại. Nếu là thịt rã đông thì màu sắc chỗ lát cắt có hơi đỏ đậm hơn, nhìn kĩ vẫn nhạt hơn phần thịt chỗ nguyên, bề mặt không khô như thịt tươi.

Thịt tươi có độ mềm và đàn hồi bình thường, nhấn ngón tay vào không bị lõm xuống mà quay về hình dạng lúc đầu. Nếu thịt lõm nhiều là có dấu hiệu ôi thiu.

Thịt heo tươi mang về luộc sẽ có nước trong, váng mỡ to, không tồn tại mùi lạ.

Thịt heo tươi luộc có nước trong

Thịt heo tươi luộc có nước trong

Bảo quản thịt heo đúng cách

– Thịt heo cất trong ngăn đá nên được bọc nhiều lớp nilon để thịt không bị đông đá, làm mất nước, giảm vị ngon khi nấu. Lúc bọc thịt nên chặt tay, tránh không khí lọt vào làm thịt dễ đông đá.

Bọc thịt heo trong nhiều lớp nilon trước khi cho vào tủ đá

Bọc thịt heo trong nhiều lớp nilon trước khi cho vào tủ đá

– Thịt heo đặt ở ngăn mát để chuẩn bị nấu luôn nên bảo quản ở nhiệt độ lý tưởng nhất là 2 độ C.

– Thịt heo đã chế biến như thịt quay, thịt luộc nên chia nhỏ ra bảo quản trong hộp đậy kín, cất trong ngăn đá được 1 tuần, ngăn mát nên dùng xong trong 2 ngày.

– Không để lẫn lộn những hộp thịt sống và chín để tránh lây lan vi khuẩn, không để những hộp thịt nhỏ nước xuống những nguyên liệu khác.

– Thịt heo tươi vẫn chưa chế biến rất có thể để ở ngăn đá tủ lạnh trong vài tháng.

Bảo quản thịt heo trong ngăn đá

Bảo quản thịt heo trong ngăn đá

rất có thể những bạn sẽ quan tâm:

>>> Mách bạn cách làm heo quay tận nhà đảm bảo thành công ngay từ lần đầu

Bách hoá XANH

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *