Cách chọn mua gan heo và cách làm sạch gan heo thơm, mềm không bị hôi

Gan heo là loại thực phẩm ngon và bổ dưỡng nhưng nếu không được chế biến, làm sạch đúng cách sẽ gây tác động đến sức khỏe người tiêu dùng do chứa nhiều chất độc. Cùng tìm hiểu thêm ngay cách chọn mua và làm sạch gan heo qua bài viết này nhé!

Gan heo là một món ăn giàu chất dinh dưỡng và quen thuộc của nhiều gia đình. Tuy nhiên, do gan heo đóng vai trò là một bộ phận chuyển hoá và đào thải chất độc nên chứa nhiều chất độc hại gây tác động đến sức khỏe người tiêu dùng nếu không được làm sạch kỹ.

Hôm nay Bách hóa XANH sẽ bật mí cho bạn tuyệt kỹ mua và làm sạch gan heo thơm, mềm và không bị hôi.

1 Cách chọn mua gan heo

Gan heo

Để chọn mua được gan heo ngon, bạn nên chọn những miếng gan có red color sẫm hoặc tím đều màu, có tính đàn hồi. Khi chạm tay vào gan heo có cảm giác chắc tay, mượt và không bị nhớt hay có mùi lạ.

Lá gan tươi đều, đẹp không bị u hạch hay dị tật. Không chọn những miếng gan không đều màu, có màu nhạt hoặc vàng, có những lấm chấm trên bề mặt và mùi hắc khó chịu.

Ngoài ra, một điều quan trọng khi chọn mua gan heo là bạn nên lựa chọn những điểm bán uy tín và chất lượng như những siêu thị, Bách hoá XANH, Shop thực phẩm,… Sản phẩm phải có tem kiểm định, truy xuất nguồn gốc, hạn sử dụng rõ ràng để tránh mua nhầm hàng kém chất lượng gây tác động đến sức khoẻ gia đình và bản thân.

2 Cách làm sạch gan heo

Bên cạnh việc lựa chọn gan heo chất lượng thì quy trình làm sạch để loại bỏ độc tố mùi hôi trong gan heo cũng rất quan trọng. Dưới đây là một số cách làm sạch gan heo mà bạn cũng rất có thể áp dụng.

Dùng muối

Dùng muối làm sạch gan heo

Muối là nguyên liệu quen thuộc được nhiều người tiêu dùng để làm sạch những loại thực phẩm không giống nhau và gan heo cũng không ngoại lệ. Muối có tác dụng khử khuẩn và loại bỏ những vi khuẩn có hại bên trong gan heo.

Cách triển khai: Cho một lượng muối vừa đủ vào chén nước và hoà tan, cho gan heo đã thái lát hoặc cắt khúc vào rồi ngâm muối trong vòng 1 – 2 giờ. sau cùng, bạn mang gan heo đi rửa sạch lại với nước.

Dùng sữa tươi không đường

Dùng sữa tươi không đường làm sạch gan heo

Dùng sữa tươi không đường để làm sạch gan heo không chỉ có giúp loại bỏ vi khuẩn mà còn giúp khử mùi hôi của gan một cách kết quả.

Cách triển khai: Ngâm gan heo ngập trong sữa tươi không đường từ 30 – 45 phút sau đó mang đi rửa lại bằng nước sạch.

Dùng giấm trắng

Dùng giấm trắng làm sạch gan heo

Giấm có tính axit nên sẽ giúp loại bỏ những vi khuẩn và chất độc trong gan một cách kết quả.

Cách triển khai: tương tự như như 2 cách trên, bạn cho gan heo vào ngâm với giấm trong khoảng 30 – 45 phút sau đó rửa gan heo lại bằng nước là được.

Dùng bột mì hoặc bột bắp

Dùng bột mì/bột bắp làm sạch gan heo

Ngoài những nguyên liệu quen thuộc trên, người ta cũng sử dụng bột mì hoặc bột bắp để làm sạch và khử mùi gan heo.

Cách triển khai

Bạn cho gan heo và bột mì hoặc bột bắp vào tô rồi đảo đều sau đó ngâm gan heo khoảng 30 – 45 phút thì lấy ra và rửa sạch lại với nước.

Dùng bột mì, muối và dầu mè

Dùng bột mì, muối và dầu mè làm sạch gan heo

Cách làm sạch gan heo sau cùng được những đầu bếp hay sử dụng đó đúng là dùng bột mì, muối và dầu mè.

Cách triển khai:

thứ nhất, chuẩn bị một lượng bột mì thích hợp với lượng gan heo cần chế biến. Cho bột mì vào tô và hoà tan bột mì với nước rồi cho thêm một muỗng muối, 1 muỗng dầu mè. Trộn đều hỗn hợp và cho gan heo đã rửa sạch với nước vào.

Ngâm gan heo với hỗn hợp trên trong khoảng 15 – 20 phút, dùng tay cọ xát gan heo rồi rửa sạch lại với nước.

Bách hóa XANH vừa sẻ chia cho bạn tuyệt kỹ chọn gan heo ngon và những cách làm sạch gan heo. Hy vọng bài viết sẽ giúp cho công việc nấu nướng của bạn trở thành dễ dàng và kết quả hơn.

Mua bột mì tại Bách hóa XANH để sơ chế gan heo:

rất có thể bạn quan tâm:

  • Cách làm gan heo cháy tỏi thơm lừng, giúp bổ mắt
  • Có nên ăn gan heo xào cà rốt?
  • Cách nấu pa tê gan heo ngon và an toàn

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *