Cá tươi với cá đông lạnh: Loại nào tốt hơn?

Thực phẩm đông lạnh hay tươi sống ngon hơn, tốt hơn? Nhiều ý kiến cho rằng cá đông lạnh không thực sự giữ được giá trị dinh dưỡng như cá tươi sống, và chắc chắc chúng không ngon bằng cá tươi sống. Điều đó có đúng không?

Cá tươi sống

Theo truyền thống và thói quen của người Á Đông nói chung và Việt Nam nói riêng, họ thường ra chợ tìm tới những quầy hàng có cá tươi sống khi muốn ăn cá.

Bởi quan niệm cá tươi sống luôn đảm bảo dinh dưỡng và sức khỏe cho bản thân và gia đình.

Cá tươi với cá đông lạnh: Loại nào tốt hơn?

Cá đông lạnh

Tại những nước phát triển cá đông lạnh được kiểm soát nghiêm ngặt về dọn dẹp vệ sinh an toàn thực phẩm là lựa chọn thứ nhất khi cần chế biến những món ăn về cá cho bữa ăn của gia đình.

Cá đông lạnh hoàn toàn có thể bảo quản trong thời gian dài mà vẫn đảm bảo hương vị cũng như giá trị dinh dưỡng.

Cá tươi với cá đông lạnh: Loại nào tốt hơn?

Cá tươi sống và cá đông lạnh: Loại nào tốt hơn?

Cá tươi sống

Cá đông lạnh

điểm mạnh

– Hương vị tươi mới, đảm bảo độ ngon đặc trưng của cá.

– Đảm bảo lượng dinh dưỡng trong cá.

– Được làm lạnh nhanh ở nhiệt độ – 40 độ C, trữ đông ở -18 độ C đảm bảo được hàm lượng dinh dưỡng trong cá.

– Được đóng gói vô trùng, đảm bảo vi khuẩn không tồn tại khả năng xâm nhập cá.

– hoàn toàn có thể bảo quản lâu mà không mất di dưỡng chất.

– Tiện lợi

Nhược điểm

– Cá tươi sống dù ngon nhưng vẫn có khả năng nhiễm khuẩn.

– Không thể bảo quản lâu, cá để lâu bị ươn, thối.

– Khi rã đông không đúng cách cũng làm hao hụt dinh dưỡng trong cá.

– quy trình rã đông làm mất đi một phần vi ta min tan trong nước.

– Hương vị cá đông lạnh không ngon như cá tươi sống, thiếu độ ngọt.

Cá tươi với cá đông lạnh: Loại nào tốt hơn?

Nên chọn mua cá tươi sống hay cá đông lạnh

Mỗi loại đều có ưu và nhược điểm riêng do đó khó hoàn toàn có thể nói loại cá nào tốt hơn, tùy theo nhu cầu của bản thân và gia đình mà bạn cũng hoàn toàn có thể chọn lựa cho mình sản phẩm thích hợp.

Nếu bạn muốn thưởng thức hương vị tươi ngon của cá cũng như hấp thụ đầy đủ dưỡng chất từ cá thì hãy chọn mua cá tươi. Lưu ý mua cá vào lúc sáng sớm sẽ đảm bảo độ ngon và tránh nguy cơ cá bị nhiễm khuẩn.

Nếu bạn không tồn tại thời gian đi chợ thường xuyên thì cá đông lạnh là lựa chọn hợp lý. Cá đông lạnh vẫn đảm bảo phần lớn dưỡng chất, lại hoàn toàn có thể bảo quản lâu.

Cá tươi với cá đông lạnh: Loại nào tốt hơn?

Lưu ý khi sử dụng cá tươi và cá đông lạnh

Cá tươi không thể bảo quản lâu bằng phương pháp đông lạnh tận nhà, do đó bạn nên chọn mua cá vừa đủ cho 1 bữa ăn. Nếu muốn bảo quản tốt nhất nên làm chín cá trước khi cất giữ.

Cá đông lạnh nên được rã đông bằng phương pháp đặt vào ngăn mát tủ lạnh, hoặc nhiệt độ phòng, tránh sử dụng nước nóng hoặc để nước thấm vào cá khi rã đông.

Cá đã rã đông không thể tiếp tục bảo quản đông lạnh lần 2.

Cá tươi với cá đông lạnh: Loại nào tốt hơn?

Xem thêm: Cá đông lạnh có tốt như cá tươi không?

Thông tin xem thêm: baocungcau.net, giadinhhaisan.com, baomoi.com

Cá đông lạnh hay cá tươi sống đều có ưu và nhược điểm riêng, với những thông tin trên mong bạn cũng hoàn toàn có thể là người nội trợ thông thái để chọn cho mình sản phẩm thích hợp.

Xem thêm nhiều bài viết hay khác:

  • Cá đông lạnh có tốt như cá tươi không?
  • Cách đông lạnh và rã đông thịt xay tác dụng
  • Cách bảo quản thực phẩm đông lạnh

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *