Cá sạch nhớt, hết tanh nhờ những nguyên liệu có sẵn trong bếp

Cá trê, cá kèo, cá basa, cá bống dừa… ăn thì ngon, nhưng thân thì đầy nhớt trơn tuột khó làm sạch. Chị em nào gặp khó khăn khi sơ chế mấy món cá này, học ngay mẹo hay tẩy sạch nhớt cá, giảm mùi tanh trong bài viết sau.

với những nguyên liệu thật đơn giản như tro bếp, muối, chanh, hay vôi ăn trầu, da cá trơn tuột trở thành thật dễ làm sạch chỉ qua vài thao tác. Nếu không học ngay mẹo này, hẳn chị em sẽ còn vất vả cho từng lần làm cá da trơn, cá nhiều nhớt.

1Dùng muối

Dùng muối làm sạch nhớt cá

Với những loại cá da không quá nhớt như cá ba sa, cá hú thì chỉ việc dùng muối là rất có thể tẩy sạch. Dùng muối cọ xát lên mình cá trong vài phút rồi rửa lại cá dưới vòi nước, chị em sẽ thấy phần nhớt cá được làm sạch thấy rõ.

Với những loại cá da nhiều nhớt khó làm sạch như cá trê, cá kèo thì cần thêm một chút thủ pháp:

– Cho cá vào bên trong túi lưới hoặc rổ mắt nhỏ, rắc muối vào và lắc cá thật mạnh, cọ xát lên mặt rổ.

– Nhớt cá sẽ theo tác động của ma sát và muối mà bị bong ra.

– Bạn lấy cá ra và rửa sạch dưới vòi nước là có thiết chế biến.

2Dùng chanh hoặc giấm và nước ấm

Dùng chanh làm sạch nhớt cá

Dùng chanh hoặc giấm để làm sạch nhớt cá là cách được nhiều chị em sử dụng, cách làm như sau:

– Để cá ra rổ rồi cho thêm tí muối vào, rưới giấm hoặc nước cốt chanh lên trên trộn đều.

– Sau đó, dùng nước ấm dội toàn thân cá, để trong vài phút. Lưu ý không dùng nước nóng, vì sẽ làm tróc phần da cá.

– Phần nhớt cá sẽ bị đông lại và bạn chỉ việc rửa sạch với nước. 

Nếu muốn tăng khả năng khử mùi tanh, rất có thể dùng nước vo gạo rửa 1 lần trước khi rửa lại bằng nước sạch và chế biến.

3Dùng vôi ăn trầu

Dùng vôi ăn trầu làm sạch nhớt cá

Dùng vôi ăn trầu cũng đơn giản nhưng cần sự trợ giúp của lá chuối. Đây là cách dân gian và áp dụng với những gia đình có người ăn trầu mới có vôi.

Cách triển khai:

Dùng vôi này bôi lên da cálấy lá chuối chà mạnh, nhớt cá sẽ tuột hết và khử luôn mùi tanh.

Vài mẹo đơn giản nhưng sẽ làm chị em cảm thấy thật hài lòng với kết quả làm sạch nhớt cá sau khi triển khai đấy nhé.

4Dùng tro bếp

Dùng tro bếp làm sạch nhớt cá

Cách này được những bà nội trợ áp dụng từ xa xưa và vẫn còn đấy đấy phổ biến ở những vùng quê, nơi tro bếp sẵn có.

Dùng tro bếp làm sạch nhớt cá rất đơn giản, chỉ việc trộn đều tro lên da cá để tro thấm hết phần nhớt, dùng tay tuốt nhẹ từ đầu cá tới phần đuôi cho sạch cả phần tro và nhớt cá. Sau đó, rửa sạch cá là có thiết chế biến.

những mẹo này thật đơn giản đúng không nào, hãy áp dụng ngay một trong những cách trên để tẩy sạch nhớt cá khi chế biến nhé.

rất có thể bạn quan tâm:

>> Những sai lầm khi chế biến cá làm mất độ ngon và dinh dưỡng

>> Khi chế biến cá kèo có cần mổ bụng không?

>> Cách loại bỏ mùi tanh của cá dễ dàng với những nguyên liệu có sẵn tận nhà

Xem thêm nhiều thông tin hữu ích tại: Mẹo vặt cuộc sống, tuyệt kỹ nấu ăn

Kinh Nghiệm Hay Bách Hóa XANH

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *