Bé ngán cá hồi? Học cách làm ruốc cá ngừ thơm ngon, bổ béo cho bé ăn mau chóng lớn

Món ruốc cá ngừ thơm ngon, bổ béo giúp bé mau ăn chóng lớn đang là một trong những sự lựa chọn hàng đầu của những mẹ. Cùng bài viết hôm nay học cách làm ruốc cá ngừ ngay nhé.

Cá ngừ là một trong những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, lại có vị khá tanh. Khiến cho một số người và đặc biệt là trẻ em không thích. Cùng bài viết hôm nay, tìm hiểu về một món ăn rất có thể giải quyết được những vấn đề đó, đó là Ruốc cá ngừ.

>> 6 cách làm ruốc cá đơn giản, ngon miệng, không bị tanh cho bé ăn dặm mà mẹ nào cũng triển khai được

Nguyên liệu

  • 500 – 600gr cá ngừ tươi
  • 1 củ gừng
  • 2 nhánh sả
  • 1 quả chanh
  • Gia vị: muối, nước mắm, dầu ăn, bột ngọt

Cách làm món ruốc cá ngừ

Bước 1: Sơ chế

Cá ngừ: trước tiên, ta dùng dao hoặc kéo để cắt vây, mang. Tiếp đến, moi hết phần nội tạng bỏ đi và mang phần thịt còn sót lại đi rửa. Rửa qua nước muối loãng trước, rồi rửa nước lạnh. Rửa thêm bằng chanh hoặc giấm nếu muốn bớt tiếp vị tanh của cá. sau cuối, cắt thành từng khúc rồi dùng dao rạch bỏ xương và da đi, chỉ giữ lại phần thịt.

Sơ chế

Gia vị: Gừng thì cạo vỏ, rửa sạch, đập dập nhẹ. Sả cũng cắt bỏ phần gốc, rửa sạch, cắt thành từng khúc rồi đập dập.

Bước 2: Hấp cá

Hấp cá

Đun nước sôi rồi mới cho cá, gừng, sả và muối vào hấp 10 phút thì lấy ra. Hấp vừa chín tới để giữ được vị ngọt tự nhiên và thớ thịt mềm vừa phải. Sau đó trút cá ra đĩa, để nguội rồi xé nhỏ cá, dùng nhíp gắp bỏ xương nếu còn sót lại.

Bước 3: Hoàn thành

Đem hỗn hợp cá ở bước 2 đi giã nát

Đem hỗn hợp cá ở bước 2 đi giã nát, hoặc dùng muôi day theo chiều kim đồng hồ. Nhằm mục đích giữ được độ bông và tơi xốp của món ruốc.

Dùng chảo bắc lên bếp rang cá với lửa nhỏ

Dùng chảo bắc lên bếp với lửa nhỏ, cho 1 muỗng dầu ăn tráng đều chảo. Dầu vừa sôi tới thì cho cá vào và đảo liền tay. Vừa đảo vừa tiếp tục miết theo chiều kim đồng hồ.

Khi rang chà bông trên chảo cũng là lúc mà chúng ta nêm nếm cho món này. bạn cũng rất có thể cho 2 muỗng canh nước mắm, thêm hạt tiêu và bột ngọt sao cho vừa miệng.

Chà bông khô lại và chuyển sang màu vàng đẹp mắt là đã thành công rồi đó. chỉ việc đổ ra khay và để nguội là xong.

Lưu ý: chà bông nguội thì những bạn hãy bỏ chúng vào một chiếc lọ kín để bảo quản nhé. Tránh đổ vào lúc còn nóng, sẽ dễ tồn đọng hơi nước và làm hỏng món ăn của bạn đấy.

>> Mẹo bảo quản chà bông ngon lâu, không sợ mốc

Thành phẩm

Thật là béo, thơm, tơi xốp. thích hợp ăn kèm với cực kì nhiều món ăn ưa thích đấy. Thật hấp dẫn phải không nào.

Vậy là chỉ với cùng 1 vài hướng dẫn cơ bản, chúng ta đã cùng nhau hoàn thành món ăn ruốc cá ngừ thơm ngon, bổ béo này rồi. Hy vọng bé con nhà những bạn sẽ thích món này nhé. Cùng follow Bách Hóa XANH, để update những thông tin hữu ích nhé.

Xem thêm:

>> Chà bông cá – Giải pháp khi bé không thích ăn cá tươi

>> Cách làm ruốc cá quả (cá lóc) cho bé ăn dặm, ruốc bông, tơi xốp khiến bé thích mê

>> Biến tấu với cách làm ruốc cá rô phi mới lạ, thơm ngon cho bé ăn dặm

Mua những loại khô, chà bông tại Bách hoá XANH:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *