Bật mí mẹo luộc thịt heo ngọt, không bị khô

Thịt heo luộc là một món ăn dân dã, bổ dưỡng và quen thuộc trong bữa cơm hằng ngày của nhiều gia đình tại Việt Nam. Nếu không không chắc chắn cách luộc để thịt heo không bị khô thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây nhé.

Nhắc đến thịt heo luộc là bạn cũng hoàn toàn có thể liên tưởng ngay đến những món ăn kèm cực kì hấp dẫn như mắm tôm, cà pháo, rau sống cuốn bánh tráng,… Tưởng chừng là một món ăn rất dễ dàng chế biến nhưng nếu không biết cách, món thịt heo luộc của những bạn sẽ không tồn tại vị ngọt và bị khô nếu để ra phía bên ngoài. Chị em nội trợ không cần quá lo lắng, xem thêm ngay những thủ thuật dưới đây, đảm bảo miếng thịt heo sau khi luộc xong sẽ vừa thơm, vừa có vị ngọt và không hề bị khô.

1Chọn mua thịt heo

Để miếng thịt heo sau khi luộc xong có vị ngọt thì việc chọn mua thịt phải thật kỹ lưỡng. Bạn nên mua tại những Shop có thương hiệu uy tín, nguồn gốc thịt rõ ràng.

Khi chọn thịt, hãy chọn những miếng có màu hồng tươi, dùng ngón tay để chạm vào miếng thịt, thịt tươi thì sẽ có độ dính và ngược lại. Hoặc bạn cũng hoàn toàn có thể nhấn vào để kiểm tra độ đàn hồi, miếng thịt tươi ngon sẽ có độ đàn hồi cao và không tồn tại mùi hôi.

Một điều khác bạn phải nhớ khi chọn mua thịt heo để luộc đó là chọn mua những phần thịt có lớp mỡ dính chặt, hoàn toàn có thể chọn phần thịt bắp hoặc thịt đùi. Lời khuyên giành riêng cho bạn là hãy chọn mua những phần thịt có lớp mỡ white color hoặc màu vàng tươi, không nên mua những loại thịt có phần mỡ red color bầm hay màu thâm đen vì hoàn toàn có thể đây là miếng thịt bị nhiễm bệnh.

xem thêm thêm cách chọn mua thịt tại: Phần nào của thịt heo là ngon nhất và cách chọn thịt heo ngon

2Loại bỏ mùi hôi của thịt

Sau khi đã làm lông và rửa thịt sạch sẽ, bạn để nguyên miếng thịt vào trong nồi nước đang sôi, không nên cắt nhỏ thịt trước khi luộc vì sẽ làm mất đi độ ngọt của nó. Khi luộc thịt, bạn cần đổ lượng nước sao cho ngập miếng thịt để tránh thịt bị thâm đen, trông không được ngon miệng.

Trong quy trình luộc thịt, bạn đập nhuyễn 1 củ hành hoặc gừng rồi cho vào trong nồi nước sôi cùng với cùng một muỗng cafe muối. Nên lưu ý là không để nước quá sôi vì như vậy thịt sẽ không được chín đều bên trong, chỉ mở lửa nhỏ, vừa phải và thường xuyên dùng muỗng để vớt phần bọt ra, giữ cho nước luộc luôn trong thì miếng thịt sẽ sạch và đỡ hôi hơn.

bạn cũng hoàn toàn có thể xem thêm thêm cách luộc thịt tại: Mỗi cách luộc thịt sẽ có tác dụng không giống nhau, bạn đã biết.

3Để thịt luộc có white color, không bị thâm đen

Khi quan sát thấy lớp mỡ thịt có độ trong thì có tức là thịt đã chín mềm, bạn cho vào khoảng 2 muỗng cafe rượu trắng hoặc giấm rồi tắt bếp, vớt thịt ra và cho vào 1 tô nước lạnh khoảng 30 phút để miếng thịt có độ săn chắc, không bị thâm đen và trông ngon miệng hơn rất nhiều so với việc vớt ra để ráo như thông thường.

4Để phần thịt heo sau khi luộc không bị khô

Thịt heo sau khi luộc xong thường gặp tình trạng bị khô, làm mất đi độ mềm và béo ngọt của miếng thịt. Hiện tượng này xảy ra là do bạn đã luộc miếng thịt quá kỹ, khiến cho phần nước bên trong chảy hết ra ngoài nồi nước luộc.

Do đó, khi luộc thịt, chị em cần phải canh thời gian thật chuẩn xác thì miếng thịt mới mềm ngon.

Khi nước sôi được khoảng 10 phút, bạn lấy 1 chiếc đũa rồi đâm vào miếng thịt, nếu thịt còn chảy ra nước màu hồng thì tiếp tục luộc thêm 5 phút nữa. Còn nếu thịt đã chín thì chiếc đũa sẽ xuyên qua một cách dễ dàng, lúc này bạn chỉ việc tắt bếp và vớt thịt ra. Thịt heo luộc chín tới sẽ ngon và mềm chứ không hề bị khô.

Khi đã tiến hành theo từng bước mà mình đã san sẻ trên đây, bạn chỉ việc thái miếng thịt ra dĩa và bắt đầu thưởng thức, chắc chắn miếng thịt sẽ trắng, thơm ngon và không bị khô dù là để nguội. Chúc bạn thành công nhé.

hoàn toàn có thể bạn quan tâm:

  • 7 món từ thịt heo không chỉ là ngon khó cưỡng mà còn cực dễ làm
  • Mẹo chế biến món thịt heo luộc ngon đúng chuẩn

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *