Bao tử cá ba sa xào cải chua giòn giòn ngon cơm

Nhìn cái bao tử cá bé xíu, đỏ hồng, tưởng chừng không tồn tại “giá trị” gì. Nhưng qua bàn tay khéo léo của người nội trợ, chúng trở thành nhiều món ngon hấp dẫn. Trong số đó, bao tử cá xào cải chua đã khiến biết bao người mê mệt đấy.

nói về cá, có lẽ rằng mỗi người trong chúng ta thường nghĩ đến những miếng thịt săn chắc, thơm ngon được bán nơi những siêu thị, chợ,… Nhưng ít ai lại biết đến thứ phẩm từ chúng do những nhà máy chế biến bán ra với giá rất rẻ như bao tử. Bao tử là phần bao từ ruột của cá, thông thường là bao tử cá ba sa nè. Chúng được xem là một trong những món ưa thích của người sành ăn, khi thưởng thức sẽ có cảm giác dai dai, giòn giòn, sựt sựt rất hay luôn. Bao tử cá có rất nhiều dưỡng chất, nhất là Vi-Ta-Min, chất khoáng và chất xơ, giúp bồi bổ cơ thể, bổ sung những vi chất rất cần thiết và hỗ trợ ngăn ngừa một số bệnh về xương, mắt,…

Nguyên liệu

  • 200g bao tử cá ba sa
  • 450g cải chua
  • 4 nhánh hành lá
  • 1 muỗng canh tỏi xay
  • Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm, giấm, dầu ăn

Cách làm bao tử cá xào cải chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

trước tiên, đem bao tử cá basa bóp với 2 muỗng coffe muối và một ít giấm. bạn cũng rất có thể lộn ngược mặt trong ra để làm sạch được kỹ hơn. Sau đó, rửa lại với nước, rồi để ráo.

Bước 2: Xào bao tử cá

Bước 2: Xào bao tử cá

Bắc một ít dầu ăn lên bếp, cho ½ muỗng canh tỏi xay vào phi vàng thơm, rồi thả bao tử cá vào. Đảo sơ, rồi nêm nếm lượng gia vị đã chuẩn bị sẵn vào: ½ muỗng canh nước mắm, hạt nêm, bột ngọt và ½ muỗng canh đường. Ta tiếp tục xào tầm 2 – 3 phút thì đổ ra một chiếc tô.

Bước 3: Hoàn thành bao tử cá xào cải chua

Bước 3: Hoàn thành bao tử cá xào cải chua

Thêm vào chảo một ít dầu ăn nữa, cho phần tỏi xay còn sót lại vào phi vàng thơm. Xong thì thêm cải chua, ½ muỗng canh nước mắm và ½ muỗng canh đường vào, trộn đều lên. Sau đó, cho bao tử cá vào và đảo sơ. Khi cải gần chín thì ta sẽ cắt gốc hành lá cho vào, xào một tí nữa rồi cho thêm phần thân hành, vậy là đã xong rồi đó.

Thành phẩm

bao tử cá xào cải chua

Gắp miếng bao tử cá basa cùng miếng dưa cải, đưa lên miệng nhai chậm rãi… Vị beo béo, dai dai, giòn ngọt của bao tử cá quyện cùng dưa cải chua chua như thấm dần và lan tỏa khắp cơ thể.

Cũng là món cải chua xào, nhưng lần này được biến tấu với bao tử cá, lạ miệng và rất đưa cơm nè. Ta còn rất có thể dùng với bánh mì nóng giòn, đưa vào miệng thưởng thức là sẽ không thể nào quên được một món ăn dân dã, đậm chất vùng sông nước này đâu.

Xem thêm: Cách muối dưa cải vàng ngon, để lâu vẫn giòn

Mua đồ chua, dưa chua sạch & an toàn tại Bách hoá XANH::

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *