Ăn lẩu thường xuyên nhưng đã lúc nào bạn thử qua lẩu cháo vẫn chưa?

Tiết trời se lạnh đầu đông là thời điểm thích hợp để ăn lẩu. Nhưng bạn lại cảm thấy chán ngắt với những món lẩu thông thường như lẩu thái, lẩu bò,… Vậy thì bạn nên thay đổi với món lẩu cháo vừa lạ, vừa quen.

Lẩu cháo là sự phối hợp thú vị giữa cháo ăn hằng ngày và những loại rau chuyên nhúng lẩu như kim châm, cải xanh,… Vị ngọt thanh, bùi béo của cháo, thêm vị đậm đà của nước xương hầm và vị tươi mát của rau, món lẩu cháo ngon không hề thua kém cạnh những món lẩu xương hầm thông thường.

Nghe thì có vẻ cao siêu, nhưng thực ra món lẩu này nấu rất đơn giản với vài nguyên liệu dễ mua. Hãy cùng Bách hoá XANH tìm hiểu công thức làm món ngon ngất ngây này nhé.

Nguyên liệu: Cho 4-5 người ăn.

  • 1 bát gạo nếp, 2 bát gạo tẻ (khoảng 300gr gạo).
  • 1kg sườn non.
  • 700gr thịt gà.
  • 400gr dạ dày heo.
  • Rau nhúng lẩu: Nấm chim châm, cải thảo, nấm thủy hải sản,… (tùy theo sở thích)
  • Hành lá, lá tía tô
  • Gia vị: Đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn,…

Nguyên liệu nấu cháo lẩu gồm gạo nếp, sườn non, dạ dày heo, đùi gà

Cách làm

Bước 1: Vo sạch gạo để loại hết cặn bẩn. Cho gạo tẻ vào nước sôi trước, đun trong 10 phút. Sau đó, cho gạo nếp vào nấu nhừ trong 40 phút. Rồi nêm gia vị vừa ăn và thêm hành phi khô cho thơm.

>>  tuyệt kỹ nấu cháo thơm ngon, nhanh nhừ

Cho gạo tẻ vào nước đun sôi để nấu lẩu cháo

Bước 2: Sau khi rửa sạch những nguyên liệu. Cắt nhỏ những nguyên liệu như sườn, gà, dạ dày thành những miếng vừa ăn.

Sườn, gà, dạ dày rửa sạch và chặt khúc vừa ăn để nấu lẩu cháo

Bước 3: Hành lá và lá tía tô sau khi rửa sạch xong thì thái nhuyễn. những loại rau khác như cải xanh, nấm hương cũng làm giống như.

Thái nhuyễn hành lá, tía tô, cải xanh, nấm hương để nấu lẩu cháo

Bước 4: Ướp gà với hạt nêm, đường và nước mắm sau đó trộn đều.

Ướp thịt gà với đường, tiêu, nước mắm để nấu lẩu cháo

Bước 5: Trụng sơ sườn qua nước sôi để khử bớt mùi hôi. Sau đó đem sườn đi ướp chung với gia vị trong 15 phút.

Sườn non heo trụng sơ và ướp gia vị để nấu lẩu cháo

Bước 6: Dạ dày bóp với muối để khử mùi tanh, sau đó đem trộn chung với những loại gia vị như nước mắm, hạt nêm và dầu ăn.

Dạ dày heo bóp muối, ướp gia vị để nấu lẩu cháo

Thành phẩm

Một nồi lẩu cháo thơm ngon

sau cùng thì chỉ việc bắt nồi lẩu ra rồi nhúng thịt sườn, gà,.. và những loại rau xanh vào. Vậy là chúng ta đã có ngay một nồi lẩu cháo vừa thơm ngon, vừa lạ miệng rồi đó. Món này cách làm cực kì đơn giản mà cũng không mất quá nhiều thời gian chuẩn bị nữa nhé.

Một lưu ý nhỏ là bạn nên cho sườn vào thứ nhất để nước ngọt từ xương làm vị cháo thêm đậm đà. Sau đó là cho gà và dạ dày vào. Để tăng thêm thêm mùi thơm của lẩu thì bạn nên bỏ lá tía tô và hành lá vào trước khi bỏ rau.

Kết lại, mong rằng bài viết đã gửi đến cho bạn đọc một công thức món ngon mới, để bạn kịp trổ tài nấu lẩu cháo cho gia đình trong mùa đông này. Chúc bạn thành công và có một bữa ăn thật vui vẻ.

hoàn toàn có thể bạn quan tâm:

  • Cháo mực nấu với rau củ gì?
  • Cách nấu lẩu gà thơm ngon ấm bụng ngày đông
  • Cách nấu nước lẩu ngon, bổ dưỡng

Mua gạo nếp nấu cháo tại Bách hoá XANH:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *